Receta de Sopa de cebolla fácil
Receta fácil de sopa de cebolla sin queso
Esta es mi receta favorita de sopa de cebolla. Hecha caramelizando lentamente seis tipos diferentes de cebollas, es reconfortante, fragante, sabrosa y especialmente deliciosa cuando se cubre con crujientes de parmesano horneadas o queso derretido pegajoso.
La sopa de cebolla francesa siempre ha sido una de mis sopas favoritas. Cuando era más joven siempre pedía que me sirvieran el pan tostado al lado de la sopa y queso extra por encima. Después de todo, las cebollas caramelizadas cubiertas de queso son la mejor combinación de comida que existe.
Pon 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Añada primero los puerros y cocínelos durante unos 5 minutos antes de añadir las chalotas cortadas en rodajas. Durante todo este proceso, no olvide remover con frecuencia para evitar que se quemen. Deje cocer unos 5 minutos más. A continuación, añada las cebollas verdes, las cebollas blancas, las cebollas rojas, las cebollas amarillas, la sal y la pimienta negra. Si no caben todas las cebollas a la vez en la olla, no pasa nada. Añade todas las cebollas que puedas, deja que se hagan y luego añade el resto. Añada las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y las 2 cucharadas de mantequilla. Mezcla bien y remueve con frecuencia.
Receta de sopa de cebolla francesa
El primero es el caldo. La calidad de la sopa dependerá del caldo que utilices. Tradicionalmente, esta sopa se hace con caldo de ternera, aunque a veces un buen caldo de ternera puede ser difícil de conseguir y caro de hacer.
El segundo elemento más importante es caramelizar bien las cebollas. Caramelizar la cantidad de cebollas necesaria en esta receta llevará al menos 40 minutos. El caramelizado es un proceso químico que se produce cuando los azúcares de las cebollas alcanzan cierta temperatura.
La receta lleva vermut seco o vino blanco, además de brandy, que es opcional. Si prefiere no utilizar alcohol, muchos lectores que han hecho la receta mencionan en los comentarios que lo omiten por completo y sigue estando deliciosa.
Otros mencionan que añaden un poco de salsa Worcestershire al final para darle un sabor más intenso. Si omite el alcohol, puede añadir una cucharada más o menos de Worcestershire, pero no es necesario.
Gran parte del éxito de esta sopa depende del caldo que se utilice, y el caldo varía enormemente en su sabor. Dependiendo de su caldo, puede que tenga que aumentar el sabor con un poco de caldo de carne (recomendamos la marca Better Than Bouillon).
Receta clásica de sopa de cebolla francesa
Nuestra fácil sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta es una fantástica comida de invierno hecha con poca limpieza. ¿Cómo hacer sopa de cebolla francesa en slow-cooker? Empiece forrando su slow-cooker y cocinando las cebollas. A continuación, añade la harina, la salsa Worcestershire, el azúcar, la pimienta y el caldo. Tapa y cocina para obtener una sopa sin complicaciones y rica en sabor. Sigue las instrucciones para preparar Cheesy Broiled French Bread para aprovechar hasta la última cucharada. Si tienes 15 minutos para prepararla, esta receta de sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta convertirá tu mesa en el lugar de moda al final del día.
Receta de sopa de cebolla francesa sin vino
Esta receta de sopa de cebolla francesa es un clásico por una razón: utiliza ingredientes sencillos, pero es increíblemente reconfortante y sustanciosa. Las cebollas se cocinan lentamente hasta que casi se caramelizan, antes de cubrirlas con una tostada de queso para absorber todos esos deliciosos sabores. Ver método
Consejo: Si no tienes cuencos refractarios para servir, tuesta las baguettes como se indica arriba y colócalas en una bandeja de horno. Cubre con el queso y colócalo bajo el grill para que se derrita, luego sirve la sopa en cuencos y coloca las tostadas de queso gratinado encima.
Congelar sólo la sopa. Cocer hasta el final del paso 3, después enfriar completamente y transferir a un recipiente apto para el congelador, dejando un poco de espacio para la expansión. Descongélela completamente a temperatura ambiente y, a continuación, pásela a una sartén y caliéntela hasta que burbujee. Para disfrutar de un sabor y una calidad óptimos, es preferible utilizar los productos congelados en los 3 meses siguientes a su fecha de congelación. Para más consejos sobre la congelación y descongelación de alimentos, lea nuestro artículo Love Your Freezer.
