Receta de Torta de milhojas con crema y manjar
Dónde comprar tarta de milhojas
La milhoja es un tipo de pastel francés que también se conoce como rebanada de vainilla o de crema pastelera. Se elabora con finas capas de hojaldre que se alternan con un relleno de crema y se cubren con una ganache. Los sabores del milhojas son relativamente sencillos, pero son los elementos de textura los que hacen que el postre sea difícil de dominar. Una milhojas perfecta será a partes iguales aireada, hojaldrada, decadente y crujiente.
El milhojas es muy parecido al postre italiano Napoleón. La principal diferencia entre ambos postres es que el Napoleón lleva pasta de almendras en lugar de nata. Un milhojas tradicional consta de tres capas de hojaldre alternadas con dos capas de crema pastelera. Por encima se espolvorea azúcar glas, cacao en polvo, migas de hojaldre y, a veces, frutos secos triturados. Otra versión del milhojas se glasea con glaseado de chocolate y vainilla o fondant. Otras variantes del milhojas llevan capas de nata montada y fruta, y encima natillas.
Receta de tarta de mil capas
Este postre lleva masa de hojaldre, que es la base de todo el pastel en sí. Ahora bien, esta masa de hojaldre puede ser comprada en el supermercado o hecha en casa con nuestra receta. Ambas opciones están bien, pero a nosotros nos gusta mucho más cuando hacemos la masa nosotros mismos, porque creemos que queda muy bien, y además tiene un toque casero que lo hace encantador.
El relleno es una mezcla, porque usamos dos cosas, dulce de leche, y también una crema pastelera casera que está muy buena. Te recomendamos que hagas este flan o crema pastelera en casa, porque es muy diferente a cualquier otro flan que puedas comprar, que suelen ser más industriales. Las natillas caseras, hechas con vainilla natural, son las mejores que hay. Y combinado con el dulce de leche tenemos algo lleno de sabor, cremoso, dulce y decadente.
A todo esto le añadimos un poco de azúcar glas por encima al final para decorar y darle un toque extra. Es un postre muy bonito, que queda genial para utilizar en fiestas o cenas importantes con amigos. Además, se puede hacer en diferentes tamaños, en un trozo muy grande, o en trozos pequeños, a nuestro gusto.
Receta de milhojas
El dulce de leche es tan apreciado en la cultura culinaria argentina que, en 2003, el país lo declaró “producto nacional” y solicitó a la UNESCO su designación oficial, para disgusto del vecino Uruguay, que alegó que lleva elaborándolo tanto tiempo como Argentina.
Supuestamente, el dulce de leche se creó accidentalmente en un campo de batalla de la provincia de Buenos Aires en 1829, donde dos fuerzas opuestas se reunieron en un campamento para firmar un tratado. El general Lavalle entró en la tienda de su enemigo, la encontró vacía y decidió echarse una siesta. (Verdaderamente, nada puede separar al argentino de su siesta).
Mientras tanto, una mujer que cocinaba para el campamento preparaba una bebida láctea fortificada con azúcar llamada lechada. Descubrió al General Lavalle durmiendo en la tienda del General de Rosas y, olvidándose de cocinar, fue a llamar a los soldados para notificarles la intrusión. En medio del caos, la leche se caramelizó y un soldado intrépido y hambriento la probó.
Tarta Milhojas en español
Cualquiera que tenga la oportunidad de viajar a Chile debe dedicar algo de tiempo a apreciar la gran variedad de dulces del país, antes o después de comer los mejores platos tradicionales chilenos, a su elección. Muchos de los postres tradicionales incluyen leche, mucho azúcar y manjar, también conocido como dulce de leche. Los postres de esta lista son todos tradicionales, favoritos locales que muchos chilenos probablemente crecieron comiendo.
Los españoles trajeron a Chile en la época colonial el turrón, un dulce de turrón cubierto de frutos secos que se suele comer en Navidad. Desde entonces, los chilenos han adaptado la receta tradicional para incluir vino tinto, normalmente cabernet sauvignon. Para preparar el turrón de vino, se añade un almíbar de azúcar y vino a las claras de huevo mientras se baten, creando una torre de merengue cremoso de color púrpura. El vino confiere al esponjoso merengue un efecto casi teñido. El turrón de vino se sirve en copas y se corona con nueces. Es más probable encontrar esta receta en casa de una abuela que en la carta de un restaurante.
