Receta de croquetas de pollo Betty crocker

Las croquetas de pollo son una de esas comidas que siempre debes tener en cuenta, sobre todo si tienes niños en casa. Es una forma sabrosa y deliciosa de hacer que los niños coman un poco de pollo. Haz una buena cantidad, ponlas en la mesa en una bonita cesta y deja que todos se sirvan y coman con las manos. Es sano, delicioso y, además, ¡divertido!

Deshuesa el pollo y córtalo en dados. Ponlo en una batidora o robot de cocina y tritura hasta obtener una pasta. Añade el parmesano, el perejil, el pan remojado en leche y escurrido, sal y pimienta. Triturar de nuevo. Con esta pasta, formar croquetas a mano, pasarlas por el huevo batido y luego por el pan rallado. Freír u hornear a 200 °C durante 20 minutos.

Si quiere que sus croquetas sean aún más deliciosas, añada cualquier otro ingrediente que le apetezca, como carnes o quesos. Estas croquetas son excelentes fritas, pero también están deliciosas preparadas al horno. De esta última forma, tendrás una versión algo más sana del plato.

¿De qué están hechas las croquetas de pollo?

Mezclar el pollo, 1/3 de taza de sopa condensada, el pan rallado, el apio, la cebolla y 1/4 de cucharadita de condimento para aves en un bol grande; mezclar bien y formar 6 croquetas (o hamburguesas). Dejar enfriar en el frigorífico durante 1 hora. Pasar las croquetas por más pan rallado.

¿Cuáles son los tres tipos de croqueta?

Según los ingredientes, podemos distinguir croquetas de jamón, ternera, pollo y salchichas. También puede probar con pescado, atún, merluza, salmón o bacalao, por ejemplo. Haga clic aquí para ver nuestra receta de las croquetas de bacalao.

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¿Qué hace que una croqueta sea una croqueta?

Una croqueta /kroʊˈkɛt/ es un bollo frito compuesto por un aglutinante grueso combinado con un relleno, que se empaniza; se sirve como guarnición, tentempié o comida rápida en todo el mundo. El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas, harina de trigo o pan de trigo.

Receta de croquetas de pollo a la española

Aunque las croquetas crujientes y cremosas se preparan en gran parte de España, los cocineros de la región vinícola de La Rioja son únicos al utilizar jamón cocido o serrano mezclado con sobras como pollo asado. Asegúrese de que la mezcla de pollo y jamón se enfría completamente antes de formar las croquetas para que mantengan su forma al freírlas.

Joseph Jiménez de Jiménez es un chef nominado cuatro veces a los premios James Beard cuya carrera comenzó hace más de 40 años en Madrid. Experto en cocina española y vasca, ha trabajado para la embajada de Estados Unidos en España, como chef asesor en Nueva York y fue cofundador y propietario de dos populares bares de tapas de Seattle, The Harvest Vine y Txori.

Croquetas de pollo con puré de patatas

Las croquetas fritas en miniatura son uno de mis bocados favoritos. Estoy más familiarizado con los sustanciosos arancini y los esponjosos buñuelos de bacalao salado, pero comeré casi cualquier cosa del tamaño de un bocado que se sirva caliente de la freidora. Y según la descripción del nuevo libro de cocina de Jeff Koehler, Spain, las croquetas españolas ofrecen algo un poco diferente.

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Lo que no: Koehler no da una temperatura de fritura para las croquetas. Yo freí las mías a 350°F durante unos 4 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Recalenté el aceite a 350°F entre tandas.

Sugerencias: Para dar forma a las croquetas más fácilmente, recomendaría enfriar la mezcla de pollo en una fuente de horno cuadrada en lugar de un bol. Después de que la mezcla se haya endurecido, debe ser capaz de sacarla de la sartén y cortarla en pequeños rectángulos con un cuchillo rociado con un poco de aceite en aerosol. Enrolle los rectángulos en los pequeños cilindros como se describe. Además, las croquetas saben aún mejor con un chorrito de limón justo antes de morderlas.

Receta de croquetas de pollo al horno

También estoy seguro de que esto formaba parte del menú de los días laborables en muchos hogares durante las décadas de 1950 y 1960. Y solía ser para aprovechar las sobras de pollo o pavo -el pavo también sirve- que habían sobrado de la cena del domingo anterior. En aquella época, se desperdiciaban pocas cosas. Especialmente en mi casa, donde mi madre vivió durante la depresión en Inglaterra, donde había un serio racionamiento.

De hecho, hay casi infinitas formas de darles sabor, así que deja volar tu imaginación. Lo único a lo que tienes que prestar atención es a que la mezcla de pollo se mantenga unida cuando la enrolles en bolas.

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Puedes duplicar la salsa de la receta, utilizando la mitad para la mezcla de las croquetas y diluyendo la otra mitad con más leche o nata. Pero lo que yo hago es preparar otra salsa blanca, más fina, y añadirle queso o perejil fresco picado muy fino. Sólo hay que seguir la misma receta de la tarjeta, pero utilizando 1 1/2 – 2 cucharadas de harina. Las cantidades de queso y hierbas quedan a tu elección.