Ensalada de arroz basmati con pulpo
El 20 de octubre, Día Internacional del Chef, es la ocasión perfecta para sorprender a tus amigos y disfrutar de una cena especial. Hoy te traemos una deliciosa y refrescante receta fácil: Ensalada de arroz basmati con pulpo. Este plato combina sabores únicos y texturas que harán de tu cena un éxito rotundo.
Ingredientes para la ensalada de arroz basmati con pulpo
- 200g de arroz basmati
- 3 cucharadas de pesto de albahaca
- 1 cebollino
- 1 lata de pulpo en aceite
- Chorrito de zumo de limón
- c/s vinagre de manzana
- c/s caviar negro
- c/s aceite de oliva virgen extra
- c/s pimienta negra molida
- c/s sal
Cómo preparar la ensalada de arroz basmati con pulpo
Métodos de cocción del arroz basmati
Existen dos maneras de cocer el arroz basmati:
- Método tradicional: Hervir el arroz en un cazo con abundante agua y sal. Cuando el agua rompa a hervir, añade el arroz basmati y cocina durante unos 10 minutos. Una vez cocido, extiende el arroz en una bandeja para que se enfríe.
- Método rápido: Calienta el arroz basmati en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Este método es ideal si tienes poco tiempo.
Preparación de la ensalada
Una vez que el arroz esté cocido o calentado, transfiérelo a un bol grande. Añade las 3 cucharadas de pesto de albahaca y mezcla bien. Incorpora el cebollino cortado en brunoise y un poco de pimienta negra molida al gusto.
Mezcla de pulpo y vinagreta
Retira el aceite del pulpo y mézclalo con un chorrito de zumo de limón. En una fuente, coloca una cama de arroz al pesto y distribuye el pulpo por encima. Añade unas cucharaditas de caviar negro para darle un toque especial.
Para la vinagreta, combina el aceite de oliva virgen extra con el vinagre de manzana en una proporción de 3 a 1. Aliña la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.
Consejos adicionales
Si notas que el pesto de albahaca queda demasiado espeso, puedes añadir un poco del agua de la cocción del arroz basmati para aligerarlo.
¡Y listo! Disfruta de esta exquisita ensalada de arroz basmati con pulpo, ideal para celebrar el Día Internacional del Chef o cualquier ocasión especial. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también destaca por sus sabores frescos y elegantes.
Recuerda que la cocina es un arte, y cada receta es una oportunidad para experimentar y disfrutar.
