Receta de Pollo al horno con limón y ajo
Filetes de pollo al horno
Despídete del pollo seco y sin sabor y da la bienvenida a esta fácil y sabrosa receta de pechuga de pollo al horno con limón fresco, ajo y aceite de oliva. Cómo hornear pollo jugoso y tierno en el horno. Saltar a la receta de pechugas de pollo al horno con limón y ajo
Cuando se trata de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, hay tres secretos para asegurarse de que salgan jugosas, tiernas y llenas de sabor. Siga leyendo para descubrir cómo hacer pechugas de pollo al horno jugosas, tiernas y llenas de sabor.
No es ningún secreto que nos encanta compartir recetas de pollo contigo. Si aún no has visto nuestras recetas de Pechugas de pollo al limón con ensalada de pepino y queso feta o Pollo al horno con pimientos rojos asados, deberías hacerlo. Y si te encantan los muslos de pollo, échale un vistazo a nuestros Muslos de pollo al horno, están buenísimos.
Ya hemos compartido esta receta de adobo antes – vea nuestra Receta de adobo de pollo al limón fácil y sin fallas. Es nuestra marinada favorita. Es una mezcla mágica de limón fresco, ajo, mostaza de Dijon y perejil. Por cierto, el adobo funciona de maravilla con todos los cortes de pollo, así como con la carne de cerdo. Definitivamente, ¡no se la puede perder!
¿Qué pasa cuando añades limón al pollo?
El limón ayuda a dar sabor y a ablandar el pollo, pero si se deja demasiado tiempo, empezará a descomponer demasiado las proteínas, dando como resultado una textura dura, gomosa o incluso blanda. Para que la cocción sea uniforme, machaque las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente ½ pulgada. Recuerde rallar el limón antes de exprimirlo.
¿Por qué poner limón en un pollo asado?
La magia de esta receta es que el limón unta el pollo desde dentro hacia fuera. A medida que el pollo se calienta más y más en el horno, los jugos salen del limón y rezuman en las partes del pollo: muslo, ala, pechuga y piel.
Muslos de pollo
Cynthia ha sido escritora, editora y productora para publicaciones nacionales como Cooking Light, Country Living y Real Simple, entre otras. Fue desarrolladora de recetas en Real Simple a partir de 2005. Apasionada de la comida, el vino y los viajes, Cynthia convirtió su entusiasmo en un negocio turístico. Aspectos destacados: * Más de 15 años de experiencia como escritora y editora * Propietaria de The Farmhouse Table, que ofrece viajes gastronómicos y enológicos para grupos reducidos
Una maravilla en una sola cazuela. Esta abundante cena se prepara en una sola cazuela o sartén de hierro fundido. Tras 15 minutos de preparación, que consiste en mezclar las patatas, las judías verdes y el pollo con un poco de aceite de oliva y zumo de limón, la comida se asa en el horno durante una hora, tiempo suficiente para terminar los deberes, organizarse para mañana por la mañana… o relajarse en el sofá con una copa de vino. Mientras este plato se cocina en el horno, el pollo y las patatas se impregnan de la salsa de ajo y cítricos. Y, aparte del bol, la tabla de cortar y la bandeja de asar, hay que limpiar muy poco.
Receta sencilla de pollo al limón al horno
Saltar a la recetaLas pechugas de pollo al horno con ajo y limón son un plato principal nutritivo, fácil de preparar, perfecto para acompañar con cualquier guarnición, sustancioso y saludable. Hágalo para preparar una comida o para una cena rápida entre semana.
He mencionado esto en el pasado, pero soy muy exigente cuando se trata de pechugas de pollo porque para mí, la vida es demasiado corta para la carne seca. La pechuga de pollo insípida o seca es el riesgo que corremos cuando no le damos a las pechugas deshuesadas sin piel un poco de consideración. A diferencia de
La mayoría de las pechugas de pollo son voluptuosas, con el centro mucho más voluminoso que los bordes. Esto supone un problema a la hora de cocinar las pechugas, ya que para conseguir que la pechuga esté totalmente cocinada, hay que cocinar en exceso la mayor parte de la pechuga para garantizar que la parte más gruesa de la pechuga se cocine hasta el final.
El proceso de marinado no sólo da tiempo a que la sal penetre profundamente en la carne, ablandándola, sino que también ayuda a inyectar sabor al pollo y garantiza unas pechugas jugosas.
Pechuga de pollo al limón al horno con patatas
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo tienes que hornear las pechugas, los muslos o los muslos de pollo, no necesariamente el ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los contramuslos, precaliente el horno a 375°F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Use la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero verifique la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.
