Receta de Cobertura De Vainilla Tradicional
Receta de glaseado para tartas
Esta es mi mejor receta de tarta de vainilla. Un pastel de mantequilla clásico pero con técnicas japonesas aplicadas para conseguir el pastel amarillo más afelpado, suave y húmedo que nunca haya probado. Este pastel de estilo de panadería profesional se mantiene fresco y húmedo durante 4 días, ¡algo inaudito! Utilice la misma masa para unos Cupcakes de Vainilla perfectos.
Este bizcocho de vainilla es el resultado de unir lo mejor de los bizcochos esponjosos japoneses y los bizcochos occidentales con base de mantequilla. Tiene la mundialmente conocida miga suave y esponjosa de los bizcochos japoneses y utiliza el método de horneado japonés, combinado con la bondad de la mantequilla y la dulzura de los bizcochos occidentales.
Y lo que es más importante, este bizcocho cumple mi requisito de conservarse perfectamente fresco durante al menos 2 días después de su elaboración. (Este dura perfectamente 4 días.) Porque, ¿quién hornea pasteles el día en que se van a servir?
Curiosamente, los expertos en repostería reconocerán que el método y los ingredientes de este pastel son muy parecidos a lo que en Estados Unidos se llama Hot Milk Cake, aunque extrañamente a menudo se describe como un pastel “denso”, presumiblemente porque no conservan la aireación del huevo en la medida en que yo insisto en que lo hagamos y también porque a veces se hornea en moldes tipo bundt, que tardan mucho más en hornearse (= pastel denso).
¿De qué está hecho el glaseado de vainilla?
1 Mezcle el azúcar glas, el agua y la vainilla en un bol mediano hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, añada de 1 a 3 cucharaditas más de agua hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada. 2 Rocíe sobre los productos horneados o postres fríos.
¿De qué está hecho el glaseado casero?
Utilice 2-3 cucharadas de leche/crema y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla por cada taza de azúcar glas. Esta proporción de ingredientes produce un glaseado maravillosamente sabroso y fácil de rociar.
¿Cómo se hace el glaseado blanco?
Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de preparar el glaseado. Programa un temporizador y bate la mantequilla durante 2 minutos antes de añadir cualquier otro ingrediente. Esto aclara el color de la mantequilla y crea la base blanca perfecta para el glaseado.
La mejor receta de glaseado blanco
Si va a preparar un pastel de cualquier tipo, siempre puede servirlo desnudo o espolvoreado con azúcar glas, pero si se trata de una “fiesta de empresa”, una fiesta o una venta de pasteles, puede que le apetezca mejorarlo con glaseado. Hay muchos tipos de glaseado, como el más bien efímero de nata montada (cómetelo rápido antes de que se desinfle) o el glaseado hervido difícil de conseguir, pero hay una razón por la que el glaseado de crema de mantequilla es, como lo describe la creadora de recetas Jaime Shelbert, “un clásico”. Como ella misma explica, “es fácil de preparar con unos pocos ingredientes, combina bien con casi todos los sabores de tartas y es dulce y esponjoso”.
Aunque la receta es para un glaseado de vainilla, es muy fácil darle otro color o sabor. Para el color, basta con añadir unas gotas de colorante alimentario para darle el tono que más te guste. En cuanto al sabor, Shelbert sugiere añadir extractos de diferentes sabores, como menta o almendra, en lugar de vainilla. Sin embargo, no hay nada mejor que el clásico sabor a vainilla, y el glaseado combina de maravilla con casi cualquier sabor de tarta que puedas imaginar.
Receta de glaseado de buttercream blanco
Saltar al contenidoReceta clásica de glaseado de vainillaPostre – 10 minsRobyn Stone4.8 de 123 votos583 ComentariosSaltar a la recetaEste post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.
Estoy recibiendo constantemente correos electrónicos preguntando por mi glaseado de vainilla, así que pensé en volver a publicar la receta por sí misma en lugar de incluirla junto con mi receta de cupcakes de chocolate, donde se reduce para sólo 12 cupcakes.
Hay algunos trucos para conseguir que mi glaseado de buttercream de vainilla sea tan blanco como yo. En primer lugar, después de cada taza de azúcar glas que añado, pongo la batidora a la máxima velocidad. Esto no sólo hace que el glaseado sea extremadamente esponjoso, sino que también aclara el color del glaseado a medida que se incorpora el aire.
Mi segundo truco es utilizar extracto de vainilla claro siempre que quiero que mi buttercream de vainilla sea lo más blanco posible. Ten en cuenta que el glaseado de vainilla contiene mantequilla, por lo que es prácticamente imposible que sea blanco puro. Seguirá teniendo un poco de tinte amarillo, aunque será tenue. La mayoría de la gente probablemente dirá que es blanco puro. Sólo sabremos que no es exactamente blanco puro, sino lo más parecido a una crema de vainilla sin sustituir la mantequilla por manteca.
Glaseado de vainilla para el pastel
Cumpleaños: Un momento para cantar, globos y (por supuesto) tarta. Algunos de nosotros tenemos una tarta favorita, pero quizá no haya tarta más universalmente coronada con velas que la clásica tarta amarilla con glaseado de chocolate.
A pesar de su omnipresencia en las pastelerías de todo el país (y en forma de mezcla en las estanterías de los supermercados), las versiones caseras de este dúo de chocolate y vainilla son algo difíciles de encontrar. Pero tras meses de pruebas, creemos que lo hemos conseguido. Únete a nosotros para celebrar este clásico pastel americano y los cumpleaños que conmemora; coronado como nuestra Receta del Año 2019.
