Receta de Queque de naranja esponjoso
Receta de bizcocho de naranja sin huevo
El bizcocho chiffon puede parecerse un poco al de ángel, con todas esas gloriosas burbujas esponjosas de su miga. Sin embargo, el bizcocho chiffon tiene algo que no tiene el bizcocho de ángel: las yemas de huevo. A diferencia del de ángel, el chiffon, y en particular esta receta de chiffon de naranja, que nos llega de la creadora de recetas Jennine Bryant, de The Marshside Pantry, es positivamente rico en yemas de huevo. Y eso le confiere una “textura preciosa”, “tan ligera y esponjosa que casi parece comerse una nube”, dice Bryant.
Según Bryant, “es un pastel estupendo tanto para tomar a diario con un café como para darle un toque especial en ocasiones especiales”. Y como ventaja añadida, es bastante ligero en azúcar y grasa, lo que significa que “no es excesivamente dulce, es tan delicado y delicioso”.
Para empezar a preparar esta deliciosa tarta chiffon de naranja, vamos a reunir los ingredientes. En primer lugar, necesitarás seis huevos grandes que tendrás que separar, más otra clara de huevo (así que un total de 7 huevos). También necesitarás ¾ de taza de zumo de naranja recién exprimido y 1 ½ cucharadas de ralladura de naranja para conseguir ese auténtico sabor a naranja, dos ingredientes que Bryant nos explica. Bryant utiliza 1 ⅓ tazas más 1 cucharada de harina sin gluten para esta receta, pero puedes utilizar la misma cantidad de harina común si es lo que tienes a mano. También necesitarás 1 ½ tazas de azúcar granulada superfina (disponible en la mayoría de los supermercados), 1 cucharada de levadura en polvo, ½ taza de aceite vegetal y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
¿Qué hace que un pastel sea muy esponjoso?
El tamizado añade aire a la mezcla, haciéndola más ligera. Si quieres que tu tarta quede esponjosa y esponjosa, tamiza la harina y el bicarbonato antes de añadirlos a la mezcla. En algunos pasteles se utiliza una harina especial para pasteles en lugar de harina común. Esta harina ayuda a que el bizcocho quede blando.
¿Qué hace que el bizcocho quede más blando y esponjoso?
La levadura en polvo se mezcla con la harina. Cuando se añade agua a esta harina para hacer la masa, la levadura en polvo sufre una reacción química durante la cual se produce gas carbónico. Este gas de dióxido de carbono queda atrapado en la masa y burbujea, lo que hace que el bizcocho suba y quede blando y esponjoso.
Tarta chiffon de naranja
Aquí tienes otra receta de tarta para principiantes para ti y tu pequeño ayudante. Esta receta fácil de tarta de naranja es húmeda, esponjosa, deliciosa y llena de sabor cítrico gracias al zumo y la ralladura de naranja fresca utilizados. Se trata de una receta de tarta de un solo plato, rápida, sencilla, fácil y que no requiere ninguna habilidad especial.
Esta tarta fácil no sólo es perfecta para el té de la tarde, sino para cualquier ocasión. Puedes disfrutarlo solo o cubierto con crema de mantequilla y mascarpone, como hice yo. Una opción de postre perfecta para ti y tus seres queridos este San Valentín.
Apuesto a que usted está probablemente en busca de San Valentín o receta de chocolate en el blog en esta época del año, así que hice una prueba de tontos sin hornear fácil cheesecake y mousse de chocolate para usted, con suerte, lo harían aquí antes del día D.
Sin embargo, esta sencilla receta de tarta de naranja está a punto de ser la mejor que hayas hecho nunca. Ya os dije que no soy pastelera cuando compartí con vosotros mi receta fácil de bizcocho de vainilla, pero de lo que sí me aseguro es de sacar lo mejor de cualquier bizcocho que horneo. Deja que te enseñe cómo hacerlo en sencillos pasos.
Bizcocho portugués de naranja
Imprimir recetaEste bizcocho de naranja se hace con zumo de naranja recién exprimido y ralladura de naranja, tiene un aroma a naranja muy rico y agradable. Esta receta utiliza el método de huevo separado, el bizcocho es más esponjoso y más esponjoso.Orange Sponge Cake es ideal para ser utilizado para hacer la tarta de cumpleaños, también es ideal para ser servido por sí solo.Echa un vistazo a otras recetas de bizcochos populares de nosotros: Bizcocho de pandan, Bizcocho de vainilla, Bizcocho de chocolate, Bizcocho de caféVERSION EN CHINO: 香橙海绵蛋糕
2 Precalienta el horno a 160°C/320°F (puedes añadir en una bandeja agua, unas 2 tazas, para aumentar la humedad, lo que ayuda a que el pastel se hornee uniformemente).3 Para el merengue: Batir las claras de huevo a velocidad baja hasta que se formen burbujas grandes. Añadir el cremor tártaro y batir hasta que se formen pequeñas burbujas. Añada el azúcar poco a poco y bata hasta que se formen picos firmes (los picos apuntarán hacia arriba y se mantendrán). (Recordatorio: Las claras de huevo y el equipo utilizado para batirlas deben estar libres de grasa y agua, incluida la yema. Limpie siempre las cáscaras de huevo y el equipo con detergente para lavavajillas y séquelos después con un paño limpio. Utiliza un bol pequeño limpio para separar la yema de la clara; si la yema se rompe, no utilices esa clara. Cuando el merengue empiece a estar brillante, parar y comprobar después de batir cada 10 segundos, parar cuando haya alcanzado los picos duros, no batir en exceso).
Receta de bizcocho de chocolate y naranja
En nuestro post anterior compartí 4 tipos principales de pasteles utilizados en repostería, basados en métodos de mezcla – uno de ellos era el Bizcocho. Estos bizcochos tienen una variedad de métodos en los que se combinan, lo que les da a cada uno un sabor y una textura diferentes.
En este post describiré los 4 tipos de bizcochos más populares y sus métodos de mezcla. Espero que esto le ayude como panadero o pastelero cuando encuentre diferentes métodos de mezcla en las diversas recetas que puede buscar o encontrar en nuestro libro electrónico de recetas que también puede comprar, por ejemplo, en nuestro Libro de Recetas que contiene recetas de bizcochos.
Este tipo de bizcocho contiene tanto la clara como las yemas en la receta. Sin embargo, primero se separan; se baten por separado (claras y azúcar para hacer un merengue) y luego se vuelven a mezclar. En este tipo de bizcocho, los huevos son el gasificante de la receta. Tradicionalmente, en esta receta no se utilizan gasificantes químicos.
Puede utilizar este tipo de bizcocho en el montaje de los pasteles Forrest Blanco o Negro. Haga clic aquí para ver una receta sencilla de Bizcocho picante en este blog elaborada con este método. Este tipo de bizcocho se decora mejor con un glaseado de nata montada, ya que tiende a tener una textura más ligera.
