Receta de Pimientos rellenos de carne al horno
Pimientos rellenos
Sencillos y sabrosos, estos pimientos rellenos de carne picada, arroz y maíz son una excelente cena familiar para todos los días. Esta maravilla de plato único lo tiene todo: las proteínas de la ternera y el arroz, la excelente fibra del maíz enlatado y el perfecto sabor dulce y ácido de la salsa de tomate enlatada. Hacerlo es fácil. Sólo tienes que ablandar los pimientos verdes en agua hirviendo y rellenarlos con un sabroso relleno. Necesitas una hora en total, algunos productos básicos de la despensa y carne picada magra. Estos pimientos también se pueden rellenar y congelar, listos para hornear cuando necesites una comida rápida. Sírvelos con una ensalada verde, o con unas rebanadas de pan crujiente para absorber los jugos de los pimientos.
Estos pimientos rellenos son versátiles y pueden adaptarse a sus necesidades. Si prefiere utilizar carne picada de pollo o pavo en lugar de ternera, puede añadir unos chorritos de caldo de pollo para humedecer el relleno antes de rellenar los pimientos, ya que estas carnes son más magras que la ternera y a la receta le vendría bien un poco más de líquido. Para aquellos que necesiten alternativas bajas en carbohidratos, este plato se puede preparar utilizando arroz de coliflor en lugar de arroz normal. O si desea añadir un toque extra de proteínas, utilice quinoa en su lugar. Si quieres un plato más decadente y rico puedes cubrir los pimientos rellenos con un poco de queso rallado como mozzarella o cheddar antes de hornearlos hasta que burbujeen. También puedes servir los pimientos con una generosa porción de crema agria, rodajas de aguacate y cilantro picado. Si le gusta el picante, añada al relleno chile en polvo, cayena, pimienta o salsa picante al gusto. Para pimientos vegetarianos, sustituye la carne por la misma cantidad de tofu triturado, judías negras o pintas en lata, o “carne” picada de origen vegetal.
Recetas con pimientos
Los pimientos rellenos son una deliciosa comida para todos los días, una comida que mucha gente considera reconfortante. Con la clásica combinación de carne picada y arroz, verduras y queso fundido por encima, llenan más de lo que cabría esperar.
En esta receta, la carne no se cocina ni se dora antes de añadirla a los pimientos. Por eso, la carne debe ser lo más magra posible (al menos 90/10); de lo contrario, puede hacer que el relleno quede demasiado grasiento cuando los pimientos se horneen. Dicho esto, puede adaptar el relleno a su gusto, sustituyendo la carne de vacuno por opciones más magras como pavo o pollo picados, o cambiar un poco el perfil de sabor utilizando una mezcla de carne picada de cerdo italiano y carne picada de vacuno. Y cuando compres los pimientos, busca unos que sean grandes y robustos; a veces los pimientos pueden variar de tamaño y querrás unos que quepan en el relleno. De este modo, cuando los despepites y les quites las semillas, te quedará bastante pimiento.
Esta receta de probada eficacia es una de las favoritas de la familia. Los pimientos rellenos de ternera son un buen plato para una comida contundente, pero si los sirves para cenar, puedes acompañarlos de una ensalada verde y una barra de pan crujiente. O si prefieres algo caliente y con almidón, puré de patatas o patatas asadas para aumentar el factor de comida reconfortante.
Pimientos rellenos mexicanos
Los clásicos pimientos rellenos con arroz, carne picada, dos tipos diferentes de queso y hierbas italianas se hornean en salsa de tomate hasta que están tiernos y sabrosos. Esta receta de cena fácil gusta tanto a niños como a adultos, es una comida acogedora y satisfactoria, ¡e incluso tiene un aspecto lo suficientemente elegante como para recibir invitados! Acompaña los pimientos rellenos con una ensalada, pan crujiente o esponjosas galletas de suero de leche.
No hay nada mejor que unos buenos pimientos rellenos con arroz para una cena sencilla y abundante para toda la familia. Es una forma estupenda de aprovechar un montón de pimientos frescos, y la receta flexible se puede adaptar a una variedad de gustos y preferencias dietéticas. Añade salchichas para darle aún más sabor, cambia el arroz por arroz de coliflor o utiliza diferentes tipos de queso. Hay muchas maneras de hacer esta receta de pimientos rellenos a tu gusto.
He probado muchas versiones de pimientos rellenos a lo largo de los años, pero siempre vuelvo a la original con la que crecí: una sencilla receta de pimientos rellenos italianos con arroz y mozzarella. Nosotros añadimos carne picada para rellenar de proteínas, pero puedes cambiarla por pavo picado o salchicha italiana picada, o incluso hacerlos vegetarianos usando alubias negras, alubias pintas, garbanzos o alubias blancas.
Pimientos rellenos de arroz y carne picada
Como muchas de esas primeras recetas, mamá las ha modificado a su gusto y estilo a lo largo de los años. Ésta, rara vez la hace exactamente igual dos veces. Utiliza un conjunto diferente de hierbas y condimentos, dependiendo de lo que le apetezca buscar en el armario de las especias.
Los pimientos rojos y amarillos tienen un sabor muy diferente al de los pimientos verdes. Sobre todo los rojos son mucho más dulces. Si tiene que cocinar el arroz desde cero, necesitará entre 3/4 y 1 taza de arroz crudo para obtener entre 1 1/2 y 2 tazas de arroz cocido. Para ahorrar tiempo, puede utilizar arroz precocido envasado.Puede sustituir las hierbas por otras, como una mezcla de hierbas italianas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
