Receta de Albondigas de tilapia en costra de avena
Mini burger à la va vite #pourtoi #food #foodhouse
La tilapia es originaria de África y el Mediterráneo. El sabor suave de la tilapia de este plato principal se complementa con los toques ácidos del ajo, las aceitunas, las alcaparras y las cebollas de la sabrosa salsa de tomate y alcaparras. Además, este delicioso plato está repleto de ácidos grasos esenciales omega-3 que le aportarán un extra de energía.
Caliente el aceite en una sartén, añada el ajo y sofríalo durante 2 minutos; a continuación, añada las verduras (excepto las espinacas) y sofríalas durante 5 minutos; después, añada las espinacas, cocínelas durante 1 minuto e incorpore el cilantro fresco.
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El pan rallado es un ingrediente esencial en muchas recetas. ¿Te imaginas tu guiso favorito o tus macarrones con queso al horno sin esa cobertura crujiente y mantecosa? Nosotros pensamos que no. El pan rallado también es un aglutinante clave en recetas como albóndigas, pastel de carne, hamburguesas de judías negras y pasteles de cangrejo. Y cuando están tostadas, son un delicioso aderezo crujiente para platos de pasta, pescado asado o guarniciones de verduras asadas. Y, por supuesto, los palitos de pollo y de pescado no serían lo mismo sin esa capa de pan rallado tan característica. Pero, ¿y si estás preparando una receta que requiere pan rallado y se te ha acabado? No corras todavía al supermercado, ¡puede que ya tengas a mano alguno de estos fáciles sustitutos del pan rallado! Resulta que muchos alimentos básicos de la despensa (como las galletas saladas, las patatas fritas y otros productos secos) pueden utilizarse como sustitutos del pan rallado. Basta con triturar unos trocitos de tortilla o pulverizar unos picatostes comprados en la tienda para obtener el mismo efecto que el pan rallado habitual; ¡incluso puede que descubra que algunos de estos sustitutos le gustan más que el auténtico! Siga leyendo para conocer algunos de nuestros productos favoritos para sustituir el pan rallado.
Recetas para cenar
No estoy segura al 100% de lo que usan en las tiendas para que la costra se pegue al pescado, pero decidí darle al mío un poco de sabor con mostaza de Dijon. ¡Excelente elección! Le dio a los filetes una profundidad de sabor que el pescado comprado en la tienda no tiene. Lleva un poco más de tiempo preparar este pescado en lugar de comprarlo en la tienda, pero no mucho, ¡y lo que te ahorras hace que merezca la pena!
Pon las almendras, el parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta en un robot de cocina y tritúralo hasta obtener una mezcla crujiente (no tiene que quedar muy fina, pero tampoco demasiado grumosa). Ponga la mezcla en un plato.
Unta el pescado con la mostaza y cúbrelo con las migas de almendra y parmesano. (Yo pongo el Dijon en un lado del filete y lo coloco con el lado de la mostaza hacia abajo sobre las migas, y luego cubro el otro lado de la tilapia con el Dijon y repito).
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3. En un bol, mezcle la avena, el pan rallado, el parmesano rallado, el cebollino, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien. 4. En un bol aparte, dosificar la mayonesa antes de añadir la ralladura de limón y el zumo. Remover.
4. Pincelar la parte superior del pescado con mayonesa y, a continuación, cubrir con la capa seca. Puede que sienta el deseo de escatimar en la mayonesa o que le preocupe cómo quedará la textura al horno. No lo haga y no se preocupe. La mayonesa se funde con la cobertura de materiales secos y se espesa, creando una textura cremosa. Apenas sabe a mayonesa. No te pases con la mayonesa, pero no subestimes su papel en el éxito de este plato. Si no te gusta la mayonesa, he leído que la nata agria y/o el yogur natural son excelentes sustitutos.
¡Esto fue muy fácil, muy sabroso y rápido y saludable! Sólo utilicé 1/3 de taza de harina de avena, añadí pan rallado panko y sazoné el pescado antes de añadir la mayonesa. A toda la familia le encantó esta comida saludable. Y usé polluck, ya que no como pescado de piscifactoría. Gracias por la receta.
