Receta de Arroz salvadoreño
Arroz y frijoles salvadoreños
Curtido: Mezclar la col, la zanahoria y la cebolla en un bol grande. En otro bol, mezcle el resto de ingredientes. Verter sobre la mezcla de col y remover. Refrigerar durante al menos 2 horas, preferiblemente 1 día antes de servir.
Pupusas: Mezcle la masa harina, la sal y el agua en un bol. Amasar hasta formar una masa suave y húmeda con una consistencia parecida a la plastilina. Si la mezcla está demasiado seca, añada gradualmente más agua. Si está demasiado pegajosa, añadir poco a poco más harina de maíz.
Con las manos mojadas, formar 8 bolas de unos 5 cm de diámetro. Con el pulgar, haga una hendidura en una de las bolas, formando una pequeña taza, y rellene con 1 cucharada de queso. Envuelva la masa para sellar el queso. Aplastar la masa para formar un disco redondo de un cuarto de pulgada de grosor. Repite la operación con el resto de la masa.
Tus vecinos viven al otro lado de la calle y del país, a través de océanos y hemisferios. Mientras millones de hijos de Dios huyen de la guerra, la persecución y la pobreza, el Papa Francisco, Caritas Internationalis, la Conferencia Episcopal de los Estados Unidos, Catholic Charities USA y Catholic Relief Services te invitan a compartir su viaje caminando con ellos en oración y apoyo.
Receta de arroz a la española
Se considera un producto de mestizaje, porque se están combinando alubias, un producto utilizado por los aborígenes americanos, con arroz, introducido por los españoles. Y su combinación y preparación es fruto de la cocina africana.
A medida que los africanos se fueron estableciendo en América, el plato de arroz con alubias fue adoptando diversas formas de preparación: Moros y cristianos, y congrí en Cuba; casamiento en El Salvador y Honduras; feijoada en Brasil; tacu-tacu en Perú; Hoppin ‘John en el sur de Estados Unidos, y gallo pinto en Costa Rica y Nicaragua.
El desayuno típico de El Salvador es una abundante combinación de algunos de los alimentos básicos del país. Se suele tomar por la mañana con café, del que se pueden encontrar distintas variedades en todo el país.
Lo que más me gusta de este sencillo plato es que se recalienta bastante bien. Estoy segura de que no muchos de nosotros nos levantaremos tan temprano como para hacer arroz con alubias para desayunar, pero una vez que lo tienes en la nevera, es fácil sacarlo y recalentarlo en el microondas mientras preparas unos huevos.
Receta de casamiento
Mientras crecía, mi madre era propietaria de una pastelería mexicana. Mi madre estudió pastelería con un aprendizaje en El Salvador. Siguió aprendiendo con otro aprendizaje en Los Ángeles. Esta receta de salpores de arroz es de ella. La desarrolló ella misma. Estoy muy orgullosa de compartirla con ustedes hoy. Espero que la disfruten tanto como nosotros.
¡Hola! ¿Qué tal? Soy Bernie. Soy mitad mexicana-americana y mitad salvadoreña-americana y 100% latina. Nací y crecí en el sureste de Los Ángeles, donde todavía resido con orgullo. Acompáñame a compartir auténticas recetas Salvi-Mex. Celebremos nuestra cultura latina, nuestras familias y nuestras raíces a través de la comida.
Arroz verde salvadoreño
La cocina salvadoreña es un estilo de cocina derivado de la nación de El Salvador. Los alimentos autóctonos consisten en una mezcla de cocina nativa americana de grupos como los pueblos lenca, pipil, maya poqomam, maya chʼortiʼ, alaguilac, mixe y cacaopera. Muchos de los platos se elaboran con maíz. También se utiliza mucho la carne de cerdo y los mariscos. Los ingredientes euroasiáticos se incorporaron tras la conquista española.
El plato más notable de El Salvador es la pupusa, un pan plano grueso hecho a mano con harina de maíz o de arroz, relleno de queso, chicharrón (carne de cerdo cocida y molida hasta obtener una consistencia pastosa), frijoles refritos o loroco (un capullo de flor de vid originario de Centroamérica). También hay opciones vegetarianas, a menudo con ayote o ajo. Algunos restaurantes incluso ofrecen pupusas rellenas de gambas o espinacas que se sirven con salsa roja, una salsa de tomate cocido, a menudo acompañada de curtido. El pollo encebollado es otro plato popular salvadoreño que contiene pollo cocido a fuego lento con cebolla. Los quesos salvadoreños queso duro, queso fresco y cuajada se comen con las comidas.
