Risotto italiano de arroz

Risotto (/rɪˈzɒtoʊ/, italiano: [riˈzɔtto, -ˈsɔt-], de riso que significa “arroz”)[1] es un plato de arroz del norte de Italia que se cuece con caldo hasta que adquiere una consistencia cremosa. El caldo puede ser de carne, pescado o verduras. Muchos tipos de risotto llevan mantequilla, cebolla, vino blanco y Parmigiano-Reggiano. Es una de las formas más comunes de cocinar el arroz en Italia. El azafrán se utilizaba originalmente para darle sabor y su característico color amarillo[2][3].

El arroz se cultiva en el sur de Italia desde al menos el siglo XIV. Desde el sur, el arroz se fue abriendo paso poco a poco hacia el norte de Italia, donde las marismas del valle del río Po eran adecuadas para su cultivo[5]. Según una leyenda, un joven aprendiz de soplador de vidrio de la Fábrica del Duomo de Milán, procedente de Flandes, que solía utilizar el azafrán como pigmento, lo añadió a un plato de arroz en un banquete de bodas. La primera receta, identificable como risotto, data de 1809. Incluye arroz salteado en mantequilla, salchichas, tuétano y cebollas con caldo al que se añade gradualmente el azafrán[2]. Existe una receta de un plato denominado risotto en el Trattato di cucina (“Tratado de cocina”) de 1854 de Giovanni Vialardi, ayudante del jefe de cocina de los reyes[6]. Sin embargo, la pregunta de quién inventó el risotto en Milán sigue sin respuesta hoy en día[7].

Receta de Arroz con dorada y gambones

Arroz italiano con salsa

El prosciutto cortado en dados es importante para este plato, aunque no vital; he visto versiones vegetarianas del risi e bisi. ¿Cuánto añadir? En esta receta se podría añadir hasta medio kilo, lo que convertiría el plato en un plato principal. Pero 1/4 de libra es una mejor proporción para una guarnición. Y debe cortarse en dados: Las rodajas no sirven.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

Plato italiano de arroz, no risotto

No buscaba necesariamente un perfil de sabor “italiano” cuando me propuse cambiar este plato, pero cuando empecé a jugar con diferentes líquidos y verduras para añadir, todo encajó.

Siempre tengo carne picada en el congelador, así como una mezcla de verduras congeladas. Siempre tenemos tomates enlatados y caldo de carne (se puede utilizar caldo de carne y agua en lugar del caldo), y por supuesto siempre tenemos arroz a mano también. Así que realmente, esta es una cena fácil que puedo preparar cuando estoy en un apuro y necesito una cena rápida que sé que a mis hijos les encantará.

Receta de Hamburguesa de quinoa y coliflor vegana

Al enviar este comentario aceptas compartir tu nombre, dirección de correo electrónico, sitio web y dirección IP con I Wash You Dry. Esta información no se utilizará para ningún otro fin que no sea el de permitirle enviar un comentario.

Recetas de arroz italiano vegetariano

Cuando tengo prisa, la cocina es siempre el método más rápido. Este fue un acompañamiento sencillo con mucho sabor. Para una cena súper sabrosa en muy poco tiempo, acompaña este arroz con Pollo con miel y ajo en 15 minutos. Tendrás la cena en la mesa antes de que te des cuenta.

Guardar en FavoritosEnsalada templada de patatas para los amantes del ajo 4.9 Guardar en FavoritosPatatas asadas y coles de Bruselas con salchicha 4.8 Guardar en FavoritosDip de patatas asadas 5 Guardar en Favoritos¡Cómo comer ensalada todos los días y que te guste! 4.8Mary YounkinHola, soy Mary. Soy la autora, cocinera, fotógrafa y amante de los viajes detrás de escena aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy la autora de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más sencillo posible. Interacciones de los lectores12 Comentarios Deja un comentario o una reseña

Receta de Arroz con acelgas