Receta de Arroz frito tailandés
Receta de arroz frito Khao pad thai
Este bonito plato de comida callejera de Tailandia es súper popular y se encuentra en cualquier restaurante de salteados. Lo que lo diferencia de la conocida versión china es que el arroz frito con pollo tailandés (khao pad gai / ข้าวผัดไก่) lleva fragante arroz jazmín, zumo de lima recién exprimido y sabrosa salsa tradicional tailandesa (prik nam pla) con sus guindillas y salsa de pescado. Este plato es tan rápido y fácil que le encantará preparar esta auténtica receta en casa.
Cabe señalar que tradicionalmente el arroz frito tailandés no se elaboraba con salsa de soja. Sin embargo, hoy en día, la salsa de soja es muy popular en los platos de arroz frito tailandés. Si quiere probar una versión más tradicional, utilice la misma cantidad de salsa de pescado en lugar de salsa de soja en esta receta.
Es muy importante utilizar arroz frío al hacer esta receta. Yo cocino el arroz el día anterior y lo guardo en un recipiente hermético en la nevera durante toda la noche. Los granos de arroz fríos y algo más secos saltean bien y se mantienen separados unos de otros, en lugar de volverse pegajosos como el arroz fresco.
¿Qué hace diferente al arroz frito tailandés?
El arroz frito tailandés utiliza arroz jazmín, mientras que las recetas chinas utilizan arroz blanco de grano largo. Otra diferencia clave es la salsa de soja. El arroz frito tailandés tradicional se elabora sin salsa de soja, ya que ésta es en realidad un ingrediente chino. La cocina tailandesa suele llevar otras salsas sabrosas, como salsa de pescado y salsa de ostras.
¿Cómo hacer que el arroz frito sepa a restaurante?
NOTA IMPORTANTE: si quieres que sepa como en un restaurante, debes poner el arroz en una olla a fuego alto y removerlo durante unos 5 minutos antes de cocinarlo. esto ayuda a que los granos de arroz se mantengan separados (más como en un restaurante) y menos pegajosos.
Receta de arroz frito tailandés con pollo
Nueva receta favorita de arroz frito¡Esta receta está buenísima! Es muy parecido al arroz frito que comía en los sitios de Lowell, MA, cuando vivía allí (una población del sudeste asiático sorprendentemente grande, toneladas de comida del sudeste asiático). Probé a añadirle calamares en rodajas y también quedó muy bien.
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Receta de arroz frito tailandés con piña
Hazlo con gambas/langostinos, pollo o cualquier proteína que desees. Si te sientes inspirado, disfruta de un banquete tailandés en casa con brochetas de pollo satay, pasteles de pescado tailandeses y un curry rojo o verde tailandés.
En realidad, ahora que lo pienso, no se limita sólo a la comida tailandesa… Arroz frito chino, Nasi Goreng, arroz frito indonesio, Biryani indio, arroz rojo mexicano, pilaf especiado de Oriente Medio… ¡…… Soy un gran fan de los arroces aromatizados!
La realidad es que a veces se utiliza salsa de soja en el arroz frito tailandés, tanto en Tailandia como en restaurantes de fuera del país. Además, algunos libros de cocina que tengo de restauradores tailandeses utilizan salsa de soja.
Es imprescindible para cualquier arroz frito, desde el chino hasta el indonesio. El arroz cocido y frío del día anterior se seca, por lo que los granos se separan y son fáciles de “saltear” para hacer arroz frito. El arroz recién cocido se vuelve pegajoso al sofreírlo.
Una técnica única de la cocina tailandesa es la forma de cocinar el huevo: se apartan los demás ingredientes y luego se revuelve el huevo por el otro lado antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
Nombre del arroz frito tailandés
Una receta rápida de arroz frito como el que te sirven en tu restaurante chino favorito. Todo lo que necesita es arroz sobrante, un par de huevos, zanahorias tiernas, guisantes y salsa de soja. Adorne con cebollas de verdeo cortadas en rodajas, si lo desea.
El arroz frito es el plato familiar por excelencia que ofrece el máximo sabor sin complicaciones. Cargado de tiernas verduras salteadas y deliciosos trocitos de huevo revuelto, esta receta de primera categoría hace que sea fácil recrear en casa un plato favorito para llevar en sólo 20 minutos.
Más de mil cocineros caseros están de acuerdo en que esta receta sencilla y sabrosa es un éxito. Pero, ¿y si no tienes un wok a mano? Conozca los mejores métodos para preparar arroz frito en casa, desde una plancha hasta la preparación en la olla instantánea.
El arroz frito es una preparación tradicional china de arroz cocido, verduras, proteínas, salsa de soja y aromas. Los ingredientes se sofríen en una sartén grande o wok para conseguir una distribución uniforme del sabor. Un uso ideal para las sobras, el arroz frito es rápido, personalizable e increíblemente sencillo de preparar con lo que tengas en la nevera.
