Receta de Camarones en arroz
Pasta con gambas y mantequilla de ajo
Γαρίδες με ρύζι. Nos encantan las gambas. Están a la altura de los huevos como ingrediente que siempre queremos tener a mano. Los huevos y las gambas son bloques de construcción sobre los que se hacen comidas estupendas y rápidas. Puede que no parezca obvio, pero una bolsa de gambas en el congelador significa que estás a sólo una descongelación rápida de una comida que puede ser lo suficientemente elegante para la compañía, y lo suficientemente simple para servir a uno frente a la televisión, viendo Netflix. Las gambas están ahí para todas las ocasiones.
Nuestra receta de arroz con gambas en una sartén utiliza ingredientes que probablemente ya tengas a mano. No dudes en cambiarlos si es necesario. ¿No tienes pimiento rojo? Utiliza otro color. ¿No tienes eneldo fresco? Añade más perejil. ¿No hay gambas? Bueno, entonces tal vez considere hacer esto, o esto. Las gambas y el arroz son bastante innegociables aquí (aunque si tienes calamares, puedes hacer esta receta de calamares y arroz).
Nosotros solemos comprar las gambas congeladas porque así nos aseguramos de que es el producto más fresco posible. Desconfía de las gambas “frescas” en la pescadería; a menos que vivas cerca de un puerto, lo más probable es que esas gambas sin congelar hayan sido previamente congeladas. Esto está bien, pero no si crees que estás recibiendo marisco directamente del océano. Tampoco está bien si piensas congelarlas tú mismo cuando llegues a casa. En esta receta de gambas con arroz, y en otras recetas de gambas, siempre optamos por gambas congeladas.
Salsa de arroz frito
¿Alguna vez te ha sobrado arroz en la nevera? Una buena forma de aprovecharlo es preparar arroz frito. En realidad, el arroz frito funciona mejor con restos de arroz fríos. El arroz fresco puede quedar un poco blando. Pero el arroz sobrante que ha tenido la oportunidad de secarse un poco? Perfecto para freír.
Esta receta de arroz frito con gambas es de mi querida amiga Jaden de SteamyKitchen.com. Aprendió a hacer el mejor arroz frito de su madre (después de un intento fallido bastante gracioso cuando era adolescente). Es muy fácil y se prepara en menos de media hora.
Para hacer arroz frito, asegúrate de utilizar arroz del día anterior que te haya sobrado. El arroz recién hecho hará que el arroz frito quede blando.Receta reimpresa con permiso del fabuloso libro de Jaden The Steamy Kitchen Cookbook: 101 Recetas Asiáticas Suficientemente Sencillas para la Cena de Esta Noche. ¡Ver su libro para más recetas!
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Meme de arroz frito con gambas
La mayoría de la gente recomienda usar arroz del día anterior para hacer arroz frito y obtener un resultado esponjoso. Esta receta es una excepción. Puedes utilizar arroz recién cocido. Tampoco importa si el arroz está húmedo y pastoso, porque al mezclar el huevo con el arroz se evita que los granos se peguen entre sí. Me gusta utilizar verduras congeladas cuando hago arroz frito con gambas. Es bueno que no tengas que cortar una variedad de verduras y los ingredientes congelados pueden bajar la temperatura del wok para que no se cocinen demasiado las gambas.Autor: Souped Up Recipes
Arroz cajún con gambas
Diana se licenció en Bellas Artes en el Queens College y obtuvo su certificación culinaria en el Institute of Culinary Education. Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora gastronómica y directora de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.
Las gambas al limón y al ajo son una cena sencilla para hacer entre semana, pero con un aspecto lo suficientemente impresionante como para servir a los invitados. La receta requiere sólo un puñado de ingredientes y unos 25 minutos de cocción.
Para facilitar la preparación, compra gambas ya peladas y desvenadas. Puedes comprarlas frescas o congeladas, que se descongelan fácil y rápidamente en agua fría mientras se cuece el arroz. En cualquier caso, la receta se puede preparar entre semana.
Lo más importante, sin embargo, es que las gambas se cocinan tan rápido que no se puede preparar y olvidarse. Cuando la gamba más grande empiece a ponerse rosa y se enrosque en forma de C, estará hecha. Las gambas seguirán cociéndose debido al calor residual, y sólo se tarda uno o dos minutos en pasar de unas gambas perfectamente cocidas a unas demasiado cocidas.
