Receta de Embutido de pavo salado

Receta casera de salchichas de pavo al hinojo

Así que cuando estoy tratando activamente de perder peso, es un objetivo encontrar formas saludables de reducir las calorías y / o grasa. Tengo una receta de pasta que me encanta. Esta receta empieza dorando salchicha de pavo, y aunque la receta ya es bastante magra, quería intentar hacerla aún más saludable haciendo mi propia salchicha italiana de pavo.

Como actualmente estoy compaginando correr y levantar pesas con una dieta baja en grasas pero rica en proteínas, frutas y verduras, esta salchicha de pavo encaja a la perfección.  Aunque escatima en grasa, no le falta sabor. Dicho esto, si está buscando una receta de salchicha que engorde, ésta definitivamente no es para usted.

En un bol, añada medio kilo de pavo picado. Yo estoy usando extra magro, porque es lo que tenía, pero cualquiera servirá. A continuación, mida y añada 1 cucharada de ajo fresco rallado, 1 de condimento italiano, 3/4 de cucharadita de sal kosher, de 3/4 de cucharadita a 1 cucharadita de semillas de hinojo machacadas y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida y de hojuelas de pimiento rojo.

La mejor receta de salchichas de pavo para el desayuno

Como lo mismo todos los días de lunes a viernes. Hola, tostadas con mantequilla de cacahuete y miel y huevos. Y con ello, siempre tomo salchicha de pavo. No sólo está deliciosa, sino que además es mucho más magra que la salchicha de desayuno de cerdo tradicional. Siempre compro un paquete de tres en Costco, hasta que hace poco se me iluminó la bombilla y decidí hacerla yo misma.

Esta receta es TAN rápida y fácil. El pavo magro se mezcla con una colorida mezcla de hierbas secas y especias, se porciona rápidamente y se forma en hamburguesas y se cocina hasta que esté profundamente dorado. Todo esto en menos de 30 minutos.

En un bol, mida y añada 3/4 de cucharadita de sal kosher, 3/4 de cucharadita de salvia frotada, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 a 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. Bata o remueva para mezclar.

Receta de salchichas de pavo para el desayuno sin azúcar

InstruccionesEn una sartén grande y honda dore la salchicha de pavo hasta que esté dorada y bien hecha, rompiendo los trozos con el dorso de una cuchara de madera. Retirar de la sartén y reservar. En la misma sartén, calentar el aceite a fuego medio-alto y rehogar la cebolla, los pimientos, el tomillo y el perejil. Continuar la cocción durante 5-10 minutos, o hasta que se ablanden y se doren.

Añadir los tomates y su jugo deshaciéndolos con una cuchara, las hojas de laurel, el azafrán, la cayena, la sal y la pimienta. Bajar el fuego, tapar y cocer durante 15 minutos. Desechar las hojas de laurel y devolver la salchicha a la sartén. Hacer 4 espacios en la mezcla de pimiento picante y salchicha y romper con cuidado un huevo en cada uno. Cocer a fuego muy lento durante 10 minutos, o justo hasta que los huevos estén cuajados pero las yemas aún estén líquidas. Espolvorear con cilantro, sal y pimienta y servir.

Salchicha de pavo molida

Tome pavo molido. Preferiblemente 93% magro, ya que proporciona una cantidad mínima de grasa saturada con el máximo sabor y jugosidad. No hay nada peor que una salchicha dura y seca, ¿verdad? (Posible excepción: un filete duro y seco).

El secreto nº 1 está en conseguir la mezcla adecuada de especias, pero aquí he hecho la prueba por ti… Y si no es 100% de tu agrado, ya sabes qué, siempre puedes ajustarlo la próxima vez… ¡No me culpes si no tenemos las mismas papilas gustativas! Por ejemplo, a mí me gustan las salchichas un poco picantes, así que los copos de pimiento rojo se unen a la fiesta. ¿Pero a ti no te gusta el picante? Perfecto. Omite la pimienta. ¿Tu abuela usaba pimienta de Jamaica en su receta de salchichas? Perfecto. Añade un poco de pimienta de Jamaica. Yo prefiero un toque de nuez moscada…

Secreto nº 2: ¡no mezcle en exceso! Es tentador triturar la carne una y otra vez hasta que las especias se distribuyan bien, pero si se mezcla demasiado, las salchichas quedarán duras. Mientras espolvoree las especias por toda la carne y luego las incorpore suavemente, su sabor se impregnará en todo. No se preocupe. Si tienes tiempo de hacer la mezcla y formar las hamburguesas la noche anterior, los sabores se mezclarán aún mejor. Pero yo rara vez me acuerdo de hacerlo, y seguimos estando contentos con el resultado cada vez.