Receta de Fiambre trufado con Thermomix

Receta de Fiambre trufado con Thermomix

Salsa de crema de trufa

He creado esta receta de risotto de trufa porque no hay nada como un arroz cremoso y sabroso. Es tan delicioso y sustancioso que es casi una comida en sí mismo. Hay que estar 30 minutos al fuego para removerlo, pero merece la pena. Yo usé leche normal (no nata) y quedó absolutamente celestial y cremoso. Servir lo antes posible; de lo contrario, puede quedar muy pastoso.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Rigatoni con aceite de trufa

La coliflor asada cocinada directamente en el plato es uno de los mejores platos de verduras que he probado en el Big Green Egg. Esta técnica de cocinar en el Huevo fue inicialmente de uno de los chefs con estrellas Michelin en el Reino Unido. Es una receta de la que he hecho demostraciones muchas veces y que ha cautivado a la gente una y otra vez.

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Se trata de un giro de la receta estándar que realmente la lleva a otro nivel, añadiendo un aderezo de trufa, sésamo y soja. El aliño realza la coliflor y las semillas de sésamo tostadas añaden sabor y textura al plato.

Cómo utilizar la salsa de trufa

La debemos hacer con antelación Así nos deja tiempo libre para terminar otras preparaciones en el último momento. Además, no necesita que estemos vigilando el horno, ni preocupándonos de si la temperatura es la correcta. Sólo tenemos que mezclar, poner capas y cocer al baño maría en el horno. Más fácil, ¡imposible!

Esta terrina de ternera, foie y trufa está deliciosa acompañada de cebolla caramelizada y chutneys caseros. Así que si tienes un bote en la despensa, te sentará como un guante. Los sabores dulce y picante combinan a la perfección con nuestra receta.

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Receta de tallarines al tartufo

El Ponzu de trufa es una salsa elaborada por Hans Lang y Marianne Kempf del restaurante Gala.    El restaurante Gala es uno de los favoritos de Grace.    Cada año, Grace y Witek llevan a sus empleados al restaurante Gala para una degustación navideña. Hans y Marianne tienen la habilidad de combinar comida, vino y condimentos que han desarrollado a lo largo de muchos años de cocina. Aquí han introducido trufas de Australia Occidental en un aderezo tradicional japonés Ponzu para conseguir una salsa espectacular. Ideal como salsa para mojar sushi, sashimi o gyoza, rociar carne asada fría o añadir a un aliño de ensalada.

Esta receta se la ha proporcionado un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que se refiere a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas. Por favor, siga en todo momento las instrucciones de seguridad del manual de instrucciones de Thermomix ®.

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