Receta de Pavo al whisky
Recetas únicas con pavo
Este adobo infalible garantiza un ave húmeda, jugosa y llena de sabor que hará que sus invitados vuelvan a por más. La deliciosa combinación de whisky, sirope de arce, hierbas frescas, especias y cáscaras de naranja y manzana crea un apetitoso adobo que penetra profundamente en la carne, infundiéndole un sabor increíble.
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Whisky en pavo
Dependiendo de la temperatura de cocción, puede asar o ahumar el pavo. Los tiempos de cocción variarán y puedes estimar el tiempo de asado a 325°F (163°C) en 15 minutos por libra y el tiempo de ahumado a 250°F (121°C) en 25 minutos por libra. Por ejemplo, el pavo de 13 libras que utilizamos tendrá un tiempo estimado de asado de 3 horas y 15 minutos, mientras que ahumar el pavo del mismo tamaño le llevará al menos 5 horas y 25 minutos.
Para cualquiera de los dos métodos de cocción, debe cocinar el ave según la temperatura interna, no según el tiempo estimado. Cocine el pavo hasta que la parte más gruesa del muslo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) utilizando un termómetro de lectura instantánea o a distancia. Algunos prefieren sacar el pavo de la parrilla a los 160°F (71°C) sabiendo que el pavo continuará cocinándose mientras descansa, y para disminuir el riesgo de cocinar en exceso la carne de la pechuga.
Llevamos años salmuerando pavos porque realzan el sabor y la jugosidad de la carne. Este año decidimos preparar una salmuera y un glaseado con Whisky Tennessee Jack Daniel’s®. Todos los que se dieron un festín con el pavo (incluidos nosotros) lo calificaron de éxito
Receta de salmuera de whisky
Inspirado en un cóctel clásico, el whisky sour 101 es una receta moderna que da un giro divertido al original. Es una bebida muy animada con un bourbon fantástico y puede que se convierta en un nuevo favorito.
Todo lo bueno del whiskey sour está en esta receta, pero cada ingrediente recibe un nuevo giro. Wild Turkey creó esta receta de cóctel, por lo que se recomienda el bourbon 101-proof de la marca. El típico zumo de limón se convierte en una combinación de pomelo y lima, y se utiliza miel en lugar de sirope simple. También tiene la opción de añadir la tradicional clara de huevo y puede rematarlo con una cereza empapada en whisky con miel (se recomienda Wild Turkey American Honey). El cóctel resultante es a la vez familiar y único, por lo que resulta muy divertido de beber.
Incluso con el whisky más fuerte, el Whiskey Sour 101 no es la bebida más potente que se pueda preparar. Sin embargo, es más fuerte que el whisky sour medio y tiene un contenido de alcohol de alrededor del 22% ABV (44 grados).
Pavo ahumado al whisky
1 pavo descongelado o pavo fresco2 manojos de salvia fresca2 manojos de romero fresco1 cuarto de galón de whisky (canadian LTD o R&R)2-1/2 cubos de mantequilla/margarina5 latas de caldo de pollo SwansonsSalPimienta5 tallos de apio1 cebolla mediana1 naranja1 limón1 cucharada de ajo picado1 inyector para pavo1 caja de relleno1 taza de 8 oz2 huevos grandes
he hecho este pavo 2 años seguidos y mi marido lo pide ahora dice que es el mejor que ha comido nunca. Mi madre dice que aprendí de los mejores aunque lo haya hecho yo misma :0) El pavo sale muy jugoso y el aroma es maravilloso. espero que lo disfruten. voy a hacer este pavo de nuevo este año y cuando lo haga le tomaré una foto y la publicaré.si su pavo es demasiado alto para que la tapa de su asador quepa bien tome un poco de papel de aluminio y forme un nuevo borde alrededor de los bordes del asador para que la tapa quepa. funciona muy bien.
