Receta de Pechuga de pavo adobada
Adobo para pavo
The Flavor Bender Recipes Seasonal Thanksgiving Pechuga de Pavo Asada al Horno¿Busca una alternativa de plato pequeño a un pavo entero para Acción de Gracias? ¡Te tengo cubierto con esta sencilla pero sabrosa receta de Pechuga de Pavo Asada al Horno!
¡Lo que significa que estoy compartiendo algunas de mis recetas favoritas de Acción de Gracias con ustedes esta semana! Ya he empezado con esta receta fácil de Fudgy Pecan Pie Bars, pero tengo algunas recetas más para la próxima semana.
Entonces, ¿qué hacer si tu familia es pequeña (como la mía), y un pavo entero es demasiada comida? Por eso me encanta hacer asados de pavo más pequeños, como este roscón de pavo asado a fuego lento, o este roscón de pavo al vacío, o la opción aún más fácil de la pechuga de pavo asada al horno.
El principal problema de la pechuga de pavo asada al horno es que la carne se seca durante el proceso de cocción, por lo que acabas con una pechuga de pavo asada que sabe a cartón. Pero hoy no, ¡no con esta receta!
En este post, voy a compartir varios consejos sobre cómo hacer una pechuga de pavo asada al horno PERFECTA – ¡una pechuga de pavo asada tierna, jugosa, suculenta, perfectamente cocinada, llena de sabor y fácil de preparar! Fíjate en lo jugoso que está ese pavo asado (¡mira la foto de arriba!). ¡Está increíblemente bueno!
Pavo marinado de Acción de Gracias
He probado todo tipo de marinadas para pavo a lo largo de los años, pero los resultados solían ser mediocres. Definitivamente, ¡es el suero de leche lo que hace que este pavo esté tan jugoso y delicioso! No sé cómo funciona, pero lo hace.
Y no te olvides del tiempo adicional que puedas necesitar para descongelar el pavo. Descongelar en el frigorífico es el método más seguro, y necesitarás prever 24 horas por cada 4 ó 5 libras de pavo congelado que necesites descongelar.
Esta técnica también funciona con una pechuga de pavo con hueso, si lo prefieres, aunque puede que tengas que marinarla en una olla en lugar de en una bolsa grande con cierre. Eso sí, asegúrate de que tienes espacio para meterlo en la nevera.
Recetas con pavo
Con Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, no he podido evitar acordarme de comidas pasadas. Y siempre que lo hago, me acuerdo de uno de mis platos accidentales favoritos que acabó siendo un éxito inesperado: el aliño húmedo de la receta de pechuga de pavo de Ina Garten.En 2020, preparé la proteína para mi cena de Acción de Gracias reducida. Estaba buena, pero la verdadera estrella fue el aliño de limón. En lugar de una larga salmuera o un adobo de una noche, la receta de la Barefoot Contessa utilizaba cítricos, aceite de oliva, ajo y hierbas frescas para aromatizar la carne. Esta mezcla estaba tan deliciosa que la utilicé para condimentar mis judías verdes, para cubrir mi aliño y como salsa para mojar mis patatas.
Lo mezclé todo en un bol pequeño al mismo tiempo y lo removí suavemente con una cuchara. Luego, como hago con cualquier salsa o adobo que preparo, metí el dedo meñique y lo probé. Fue entonces cuando supe que quería usar esto para algo más que el ave.
Abrí la bolsa de judías verdes y las eché en una sartén ligeramente engrasada. A continuación, vertí un poco del aliño húmedo sobre las judías y las cociné hasta que estuvieron brillantes y crujientes, lo que me llevó unos 12 minutos a fuego medio-alto.Los sabores eran brillantes, ligeramente ácidos, y me llevaron directamente al jardín (metafóricamente, por supuesto – todavía estaba en mi apartamento de Nueva York) con todas las hierbas frescas.
Frote de pavo
La pechuga de pavo marinada Dale’s es un plato muy sencillo. Esta receta está marinada con los deliciosos condimentos Dale’s para una cena apetitosa. Prueba a combinar la Pechuga de Pavo Marinada Dale’s con los Espárragos Envueltos en Tocino Dale’s para una comida completa.
2 dientes de ajo, pelados y picados 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada 2 (3 lb.) mitades de pechuga de pavo deshuesada 1 cucharadita de pimienta negra molida 6 clavos de olor enteros 0.25 taza de aceite vegetal 2 cucharadas de jugo de limón 0.25 taza de Dale’s Seasoning o Dale’s Reduced Sodium Blend 1 cucharada de azúcar morena 2 cucharaditas de sal kosher 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1Para empezar a preparar las pechugas de pavo marinadas Dale’s, mezcla en un bol pequeño el ajo, la albahaca y la pimienta. Frota sobre las pechugas de pavo. Inserta un diente en cada extremo de las pechugas de pavo, y uno en el centro. En un plato llano grande, mezcle el aceite vegetal, el condimento Dale’s Seasoning, el zumo de limón y el azúcar moreno. Coloque las pechugas en el plato y déles la vuelta para cubrirlas. Tápelas y déjelas marinar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
5Por último, sazone cada pechuga con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y coloque el pavo en una bandeja para asar y hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados. Deje reposar la carne durante 10 minutos antes de servir.
