Receta de Pechugas en crema de champiñones
Pechuga de pollo con salsa de champiñones sin nata
Pollo y champiñones cocinados en una cremosa salsa de ajo, parmesano y hierbas en una sartén en menos de 30 minutos. Este plato bajo en carbohidratos y apto para ceto está repleto de sabor y es una cena deliciosa con ensalada, pasta o arroz. El pollo cremoso se ha convertido en mi mejor cena entre semana servido sobre arroz, pasta, una guarnición o una guarnición de verduras cuando estoy haciendo bajo en carbohidratos. ¡Se hace todo en una sartén en menos de 30 minutos para una rápida preparación y limpieza!
Esta salsa cremosa es TODO lo que quieres en una salsa cremosa y más. La he estado perfeccionando durante los últimos meses y esto es todo. Lleva mucho ajo recién picado, parmesano, hierbas y nata. La salsa de hoy lleva champiñones y son la estrella del plato. ¡Los champiñones de la salsa estaban tan deliciosos que me los comí solos a cucharadas! (pista: ¡idea de cena vegetariana!)
Pechugas de pollo: Esta receta requiere pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero también sirven muslos de pollo deshuesados y sin piel finamente machacados. Las pechugas de pollo se cortan por la mitad horizontalmente para ayudar a que el pollo se cocine rápido y hacer filetes más finos.
¿De qué está hecha la salsa de crema de champiñones?
Saltear los champiñones y las cebollas hasta que estén bien dorados y el agua de los champiñones haya salido y se haya cocinado. Añada el ajo, la mostaza de Dijon, el zumo de limón y los demás condimentos. Añada el vino blanco. Vierta la nata y deje cocer hasta que la salsa de champiñones haya espesado.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar una pechuga de pollo?
El método: Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Cubre la bandeja con papel pergamino. Coloque las pechugas de pollo sazonadas sobre el papel pergamino. Ase en el horno precalentado de 13 a 18 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
¿Cómo mejorar el sabor de la crema de champiñones?
El tomillo, las hojuelas de pimiento rojo triturado y las hojas de laurel funcionan bien con la sopa de champiñones.
Receta fácil de pollo con salsa de champiñones
¿Te has acobardado? Ya me entiendes, pollo esto y pollo lo otro. Otra vez pollo aburrido y soso para cenar. Pues despídete de ese pollo aburrido y soso y saluda a las Pechugas de pollo con salsa de champiñones. Parezco un vendedor de coches. Este pollo es mejor que cualquier coche. Claro que no te comerías un coche. O al menos no deberías. Eso sería raro. Pero este pollo, este pollo no es raro. ¡Es delicioso! Dejad que os lo cuente.
La inspiración comenzó con la receta de Julia Child de Pechugas de pollo con champiñones y nata de Mastering the Art of French Cooking. Seguí el perfil de sabor básico de Julia, utilizando la mayoría de los mismos ingredientes y medidas, así como los primeros pasos para hacer la salsa de nata. Pero me desvié de su receta, usando pechugas de pollo sin piel y deshuesadas y improvisando ingredientes y medidas aquí y allá porque, ya sabes, es un país libre.
Después de un poco de cocción a fuego lento, este delicioso plato estuvo listo en un santiamén. Y, santo Toledo Batman, esta receta fácil de pechugas de pollo con champiñones y una deliciosa salsa de nata es una delicia, lejos de ser aburrida o sosa. La sabrosa salsa de nata con un toque de coñac, combinada con el pollo y las setas, es de lo más satisfactoria.
Recetas saludables con pechuga de pollo y champiñones
Una cena rápida de pollo en 20 minutos que es lo suficientemente sencilla para entresemana pero lo suficientemente elegante para la compañía, mi versátil Salsa cremosa de champiñones servida con una pechuga de pollo ligeramente rebozada. Es tan sabrosa como parece y está ¡muy, muy, muy buena!
Y está un peldaño por encima de las recetas básicas habituales de salsa de champiñones, gracias a un chorrito de vino blanco, parmesano y caldo de pollo. Todos estos son potenciadores del sabor / potenciadores del umami bien establecidos que utilizo con regularidad y ¡no me contengo!
5. Desglase la sartén: Añadir el vino – ¡hará burbujas vigorosamente y estará humeante! Vamos a cocer a fuego lento rápidamente para eliminar el alcohol y dejar sólo el sabor. Además, mientras hierve a fuego lento, todo lo marrón que queda en el fondo de la sartén al dorar el pollo y las setas (esto se llama fond) se disolverá en el líquido, ¡lo que hace que la salsa sea aún más sabrosa!
Ah, y por si te preocupaba, este plato lleva mucha salsa. Nadie me ha acusado nunca de escatimar en salsa. Así que puede estar seguro de que cualquier vehículo con almidón con el que sirva este plato quedará bien empapado con la cremosa salsa de champiñones.
Pollo cremoso con champiñones y arroz
Las pechugas de pollo también se adaptan bien a las salsas. Como son relativamente magras, les encantan las salsas cremosas. Esta salsa cremosa en particular está cargada de champiñones y sazonada con salvia. Encontré la salsa acompañando una receta de pasta en Bon Appetit hace años, ¡deliciosa! Y perfecta para acompañar chuletas de pollo.
¿Cómo conseguir el máximo sabor a setas en la salsa? Incluye unas cuantas setas shiitake frescas cortadas en láminas junto con las setas cremini o las setas botón. Son más caras, pero las setas shiitake tienen mucho sabor en poco espacio, así que sólo necesitas unas pocas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
