Receta de Piernas de pollo al horno con cebolla
Muslo de pollo asado a la india
Huele de maravilla mientras se hornea. Es un plato sencillo y otoñal de pollo, manzanas y cebollas. Si las manzanas y las cebollas se sumergen en el líquido, quedan muy tiernas y deliciosas junto con el tierno pollo asado. Se puede utilizar casi cualquier corte de pollo para este plato. Yo tenía un paquete de muslos de pollo en la nevera cuando lo hice. Los jugos de la sartén se pueden convertir en una sabrosa salsa, o simplemente rociarlos tal cual sobre la carne y un poco de arroz o puré de patatas, si lo desea.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Recetas de muslos de pollo
Guárdate tus fermentos, tus chuletas de cerdo al vacío, tu sopa de cebolla francesa deconstruida; cuando se trata de platos que me interesan, prefiero comer lo que más te gustaba en la infancia, sobre todo si es algo que tu madre te hacía con cariño. Ese es el caso de los muslos de pollo al horno con mantequilla y cebolla de Aaron Hutcherson. Se trata de un plato aparentemente sencillo que su madre preparaba con una mezcla casera de especias, muslos de pollo con hueso y piel, y la cantidad justa de mantequilla para darle un toque especial. Es una cena entre semana que parece suficientemente buena para el fin de semana.
Conocí este plato en el episodio de esta semana de You’ve Got to Taste This, en el que Aaron habla de su infancia en Chicago, de cómo su madre le dejaba cocinar con ella en la cocina, y de cómo finalmente se independizó, asistiendo a la escuela de cocina (después de trabajar como gestor de patrimonio) y convirtiéndose en columnista de recetas para The Washington Post. Puede escuchar toda nuestra conversación aquí o en los podcasts de Apple:
Cuánto tiempo cocer los muslos de pollo en el horno a 180
La mayoría de las noches de la semana sólo necesitas saber cuánto tiempo hay que hornear pechugas, muslos o muslos de pollo, no necesariamente un ave entera. Prepara el pollo y hornéalo para tener un plato principal sin manos y, mientras se hornea, prepara una guarnición de verduras.
Coloca las piezas de pollo, con el hueso hacia abajo (si usas cortes con hueso), en una sola capa en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas ($21, Walmart) o en una bandeja para asar poco profunda. Unte las piezas de pollo con aceite y sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, también puede espolvorear los trozos con hierbas secas trituradas, como tomillo, orégano, condimento italiano o hierbas de Provenza.
Para los trozos de pollo carnosos, como las mitades de pechuga, los muslos y los muslos, precaliente el horno a 375 °F. Hornee las piezas de pollo, sin tapar, durante 45 a 55 minutos o hasta que la temperatura interna probada con un termómetro para carne ($15, Target) alcance estas temperaturas:
Utilice la pauta de 45 a 55 minutos para todas sus piezas de pollo, pero compruebe la temperatura interna para detener el horneado antes de que se cocinen demasiado. El tiempo de horneado de una pechuga de pollo a 375°F variará dependiendo de si es con hueso o sin hueso, así que use el termómetro para la última palabra.
Recetas de muslos de pollo enteros
Cómo hornear muslos de pollo con ajo, patatas Yukon gold, cebolla roja y rúcula, todo en una sartén. ¡No creerás lo sencillo que es! Salta a la Receta de muslos de pollo al horno o sigue leyendo para ver nuestros consejos.
Estos muslos de pollo son rápidos y fáciles. Hay que picar algunas cosas y luego todo se hace en una sartén. Se tarda 10 minutos en preparar y luego prácticamente no hay que tocar nada durante el horneado. Eso sí que es fácil.
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Somos grandes fans de los muslos de pollo y preferimos comprarlos con hueso y con piel. El hueso y la piel añaden mucho sabor y ayudan a mantener el pollo tierno y jugoso. Si quieres utilizar muslos de pollo sin piel o prefieres pechuga de pollo, echa un vistazo a la sección de notas de nuestra receta para ver nuestros consejos.
El pollo y las patatas están deliciosos y simplemente se sazonan con sal y pimienta y se hornean con ajo. Añadimos el ajo hacia el final del tiempo de horneado, lo que evita que se queme y se vuelva amargo. Para darle un toque picante, añada su aliño favorito: un aliño de especias ancho o de mostaza y limón sería fantástico.
