Receta de Pollo con cúrcuma y arroz
Cazuela de pollo y arroz a la cúrcuma
Estoy ASOMBRADA por cualquier comida que se pueda preparar completamente en una sartén. Cuando lo piensas, es una idea bastante genial – haces el plato principal y la guarnición, todo en una sartén, y no tienes que ensuciar ningún otro utensilio o cacerola. Por eso creo que esta receta de muslos de pollo y arroz con jengibre y cúrcuma es ideal para los días ajetreados y las noches perezosas entre semana (¡culpable de ambos cargos!).
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Voy a tratar de no salirme mucho del tema, pero aquí hay un estudio que realmente quiero compartir con todos ustedes. Este estudio relativamente nuevo es sobre los efectos que la curcumina (que se encuentra en la cúrcuma) tiene en nosotros los seres humanos. Los resultados son muy interesantes.
Receta de pollo a la cúrcuma
Esta deliciosa receta de inspiración griega se prepara en sólo 30 minutos y es la mejor manera de obtener una comida versátil y práctica para llevar. Es fácil de personalizar y funciona muy bien como plato para fiestas.
La práctica hace al maestro, pero si quieres aprender a doblar tu burrito como un profesional. Sólo tienes que seguir estos 3 sencillos pasos para disfrutar de una comida sin complicaciones, aunque no te la comas inmediatamente después de hacerla:
Si te encantan los burritos, prueba estos Burritos tailandeses de jazmín y pollo al curry de coco para una opción igual de sabrosa, o prepara un burrito mexicano tradicional en un bol con esta receta: Bol de Arroz con Burrito de Pollo.
Bol de arroz con pollo a la cúrcuma
Este arroz con cúrcuma, también conocido como arroz amarillo indio, es una bomba de sabor, muy fácil de hacer, sano y delicioso. Es una gran cena entre semana, lista en menos de 30 minutos. Sírvelo con verduras a la parrilla, pollo tandoori, brochetas a la parrilla, curry, raita o un guiso. No importa cómo lo sirva, este arroz aromático con cúrcuma impresionará a su familia y a sus invitados.
El arroz a la cúrcuma se prepara en casi todos los países asiáticos, pero de forma muy diferente en cada país. Dependiendo de la región, se utilizan diversos ingredientes como arroz, especias, caldo, cebollas y hierbas. Este post te muestra cómo hacer el arroz a la cúrcuma más sencillo pero sabroso en un santiamén.
Esta receta de arroz amarillo utiliza arroz basmati, cúrcuma, especias y hierbas aromáticas. Se trata de un plato de una sola olla en el que las especias se atemperan en grasas como la mantequilla, el ghee o el aceite para potenciar el aroma. A continuación, el arroz se cuece a fuego lento con estas especias y líquidos hasta alcanzar la perfección.
En la cocina india se preparan muchas variedades de arroz, como pulao, biryani y bhath. En la mayoría de los hogares no se prepara arroz con cúrcuma como tal, sino que se añade a casi todos los platos de arroz, excepto al arroz al vapor.
Recetas de pollo con cúrcuma y jengibre
Mi versión del clásico tailandés khao mok gai es como la respuesta tailandesa a un biryani: carne perfectamente marinada sobre arroz sabroso repleto de sabor… ¡delicioso! Por supuesto, los condimentos hacen que este plato brille con luz propia, ¡así que no los pruebe!
4 dientes de ajo3 raíces de cilantro picadas en trozos grandes1 cucharada de jengibre finamente picado1/2 taza de yogur griego1/2 cucharadita de cúrcuma molida1 cucharada de curry suave en polvo2 cucharadas de salsa de pescado8 trozos de pollo sin deshuesar2 cucharadas de aceite vegetal1 cebolla finamente picada2 tomates maduros, picados en trozos grandes2 tazas de arroz jazmín¼ de taza de chalotas fritas crujientes, y más para servir2½ tazas de caldo de pollo5 vainas de cardamomo verde1 rama de canela2 hojas de laurelCilantro picado en trozos grandes, para servirSalsa de chile dulce para servirSal de menta: 1 manojo de menta, hojas recogidas¼ taza de tallos y hojas de cilantro1 guindilla verde de ojo de pájaro3 cucharadas de vinagre blanco1 cucharada de jengibre rallado finamente1 cucharadita de azúcar
Machacar en un mortero el ajo, las raíces de cilantro, el jengibre y una pizca de sal hasta obtener una pasta. Pasar la pasta a un bol grande y añadir el yogur, la cúrcuma, el curry en polvo y la salsa de pescado. Añada el pollo y dele la vuelta para cubrirlo. Cúbralo y déjelo marinar en el frigorífico durante 2 horas o toda la noche.
