Receta de Pollo a la Valentina
Salsa picante Valentina usos
POLLO A LA VALENTINA 6 chiles chilacates secos, sin semillas ni venas aguaSal al gusto Aceite (aproximadamente 2 tazas) 8 piezas de pollo (piernas y muslos o pechugas) hervidas hasta que estén completamente cocidas pero aún firmes 4 papas grandes, peladas, hervidas y cortadas en dados grandes 12 tomates ciruela o 6 tomates beefsteak hervidos o asados, triturados en una licuadora con sal al gusto y colados 1/2 cabeza de lechuga iceberg, lavada y finamente picada o desmenuzada Colocar los pimientos en una cacerola pequeña con 1 taza de agua, llevar a ebullición y cocinar hasta que estén blandos. Triturar en una batidora con un poco de sal, colar y reservar. Calentar el aceite en una sartén grande y honda. Bañar cada pieza de pollo en la salsa de chilacate y freír en el aceite hasta que estén doradas. Pasar las patatas por la salsa de chilacate y freír en el aceite hasta que estén tiernas. Para hacer la salsa de tomate, tritura los tomates en una batidora con sal al gusto y cuélalos. Calienta la salsa de tomate. En una fuente, colocar 2 trozos de pollo, unos trozos de patata, verter la salsa de tomate sobre todo y cubrir con lechuga. Servir con pan. Porciones: 4
¿Para qué utilizas la salsa Valentina?
Es ligeramente más espesa que la salsa picante normal. Valentina es muy buena con pizza, patatas fritas y palomitas de maíz. De hecho, los cines de México siempre tienen un dispensador lleno de Valentina para que puedas echársela a tus palomitas.
¿Cuál es la salsa picante número 1 en México?
Valentina es posiblemente la salsa picante mexicana más popular en México. Puede que sea la salsa picante más clásica que puedas elegir, y combina prácticamente con todo. Esta salsa utiliza chiles puya y su sabor es más a chile que a vinagre.
¿Qué es más picante, Cholula o Valentina?
Conocida por su distintiva tapa de madera, Cholula es más fina y ligeramente más picante que Valentina, con una calificación oficial de 1.000 SHU. También tiene un perfil de chile complejo, gracias al uso de dos tipos: de árbol y piquín. Con 110 miligramos de sal por cucharadita, es casi el doble de salada que Valentina.
Muslos de pollo Valentina
Este sándwich de pollo Valentina es atrevido, de eso no hay duda. La salsa Valentina le da un toque delicioso al pollo, pero no lo hace demasiado picante, sino muy sabroso. La ensalada aporta frescura y cremosidad al sándwich y lo hace muy equilibrado en cada bocado. En nuestra opinión, es una deliciosa versión mexicana del clásico sándwich de pollo búfalo.
2 Añade los trozos de pollo marinados a la mezcla de harina y reboza bien. Vuelve a poner los trozos de pollo en el líquido de la marinada y de nuevo en la harina. Esto creará una bonita capa crujiente en el pollo. Una vez que los trozos de pollo estén doblemente cubiertos con el adobo y la mezcla de harina, introdúzcalos con mucho cuidado en el aceite. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los trozos de pollo. La temperatura ideal para la pechuga de pollo será de 175 C.
Notas: El condimento sugerido para el adobo resulta muy suave. Si le gustan los sabores fuertes como a nosotros, le recomendamos que añada más salsa Valentina y pimentón a la mezcla. También puede pincelar el pollo con un poco más de Valentina para darle un toque más picante o tomar un poco al lado para mojar el sándwich de pollo.
Pollo valentino
Una botella de salsa picante es un alimento básico importante en cualquier despensa mexicana. Yo siempre tengo dos botellas a mano. Una es una marca local de salsa picante hecha con chiles de árbol Yahualica (el mejor chile de árbol en el mundo) que mi marido no puede vivir sin ella. Y la otra es una que tanto a mis hijos como a mí nos encanta… la salsa picante Valentina.
Como he dicho antes, a mis hijos les encanta poner Salsa Valentina en todo, desde huevos revueltos a un plato de fruta picada. A mí me gusta incorporar Salsa Valentina a mis recetas, como las alitas picantes Valentina y este sándwich de pollo picante que voy a compartir hoy con vosotros.
Una vez cocinadas todas las chuletas de pollo, limpia cuidadosamente la sartén con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Vierte la salsa picante Valentina en la sartén y ponla a hervir a fuego lento.
Recetas Valentina
México tiene un profundo amor por los chiles, y una de las formas en que nos encanta usarlos es en salsa picante. Hay muchas variedades y marcas de salsa picante disponibles en Norteamérica, con diferentes grados de picante y sabor. Las salsas picantes mexicanas suelen elaborarse con chiles secos, algún tipo de vinagre, agua, especias y otros condimentos. El tipo de chile utilizado determina el sabor. Por ejemplo, los chiles guajillo tienen un sabor ácido ligeramente ahumado, mientras que los chiles chipotle aportan un poco de picante con mucho sabor ahumado.
Las salsas picantes se pueden utilizar para aderezar prácticamente cualquier comida salada, pero siempre hay algunas salsas picantes que combinan a la perfección con ciertos alimentos. Éstas son mis salsas picantes mexicanas favoritas y cómo usarlas:
La salsa picante Valentina la elabora una empresa familiar de Guadalajara, Jalisco. Se elabora con chiles puya, vinagre, agua y especias. Su sabor es ácido, picante y ligeramente avinagrado. Está disponible en dos variedades (etiqueta amarilla y etiqueta negra). La etiqueta amarilla tiene un picante medio, y la etiqueta negra es picante. Es ligeramente más espesa que una salsa picante normal. Valentina es muy buena con pizza, patatas fritas y palomitas. De hecho, los cines de México siempre tienen un dispensador lleno de Valentina para que puedas echársela a tus palomitas.
