Receta de Pollo con mole
Receta de mole poblano
La salsa de mole mexicana se elabora con capas de sabores complejos y atrevidos, que se cuecen a fuego lento durante un largo periodo de tiempo antes de mezclarse hasta que quede suave. Aprende a preparar este delicioso mole de pollo y sírvelo con arroz caliente, frijoles, envuelto en tortillas, o rociado sobre tus tacos, nachos y verduras favoritos.
Reconfortante, complejo y extremadamente versátil, el mole es uno de mis clásicos favoritos de la cocina mexicana. Preparar tu propia salsa de mole casera es un trabajo que merece un millón de veces la pena.
Esta receta, aunque no es 100% tradicional, tampoco es precisamente rápida y fácil. Mientras que uno puede esperar pasar al menos un día, si no días, para hacer el mole más tradicional y auténtico, usted puede esperar pasar aproximadamente de 2 a 3 horas para tener esta impresionante receta de mole de pollo lista y en la mesa para que usted y su familia la disfruten.
El mole es una salsa de chile mexicana. Aunque se desconoce el origen exacto de la salsa de mole, algunos sostienen que sus orígenes se remontan al México prehispánico, a la época de los aztecas. Otros sostienen que la salsa de mole se originó en Puebla o Oaxaca, México.
¿De qué está hecho el mole de pollo?
Esta particular salsa de mole se elabora con pollo como base y está cargada de diferentes tipos de chiles, frutos secos, semillas, especias, frutos secos y chocolate. El sabor se describe como algo picante, agridulce y con matices terrosos.
¿Con qué acompañas el mole de pollo?
Sirve el Mole de Pollo con Arroz de Lima y Cilantro, cebollas encurtidas, rábano crujiente y cilantro (o haz la Ensalada Mexicana), ¡y asegúrate de desplazarte hacia abajo para ver cómo hacer una versión vegana de este plato!
Pollo con mole deutsch
La salsa de mole mexicana se elabora con capas de sabores complejos y atrevidos, que se cuecen a fuego lento durante un largo periodo de tiempo antes de mezclarse hasta que quede suave. Aprende a preparar este delicioso mole de pollo y sírvelo con arroz caliente, frijoles, envuelto en tortillas, o rociado sobre tus tacos, nachos y verduras favoritos.
Reconfortante, complejo y extremadamente versátil, el mole es uno de mis clásicos favoritos de la cocina mexicana. Preparar tu propia salsa de mole casera es un trabajo que merece un millón de veces la pena.
Esta receta, aunque no es 100% tradicional, tampoco es precisamente rápida y fácil. Mientras que uno puede esperar pasar al menos un día, si no días, para hacer el mole más tradicional y auténtico, usted puede esperar pasar aproximadamente de 2 a 3 horas para tener esta impresionante receta de mole de pollo lista y en la mesa para que usted y su familia la disfruten.
El mole es una salsa de chile mexicana. Aunque se desconoce el origen exacto de la salsa de mole, algunos sostienen que sus orígenes se remontan al México prehispánico, a la época de los aztecas. Otros sostienen que la salsa de mole se originó en Puebla o Oaxaca, México.
Mole negro
El mole, que ya es uno de los platos más representativos de México, es un alimento muy incomprendido. La mayoría de la gente asociaría esta rica salsa con el chocolate, pero lo cierto es que no hay un solo ingrediente que haga del mole un mole, sino más bien .
Lo que ahora es un plato intrincado y muy barroco tiene sus orígenes en la época prehispánica; la palabra Mulli se utilizaba para describir una mezcla muy simple de tomates y chiles, que siempre se servía sobre otros alimentos y nunca se comía sola. El pescado u otras carnes podían ser el mejor acompañante y en ocasiones especiales se preparaba una versión más compleja de la salsa incorporando ingredientes como nueces y semillas.
Cuando los españoles llegaron al continente y trajeron consigo su lengua, su religión y sus tradiciones, también introdujeron una enorme variedad de ingredientes nuevos y diversos, dando a los cocineros infinitas posibilidades. El mole empezó a evolucionar a la par que la cultura y se adaptaba constantemente a los nuevos gustos y tradiciones adquiridos por la nación emergente.
Tacos de mole de pollo
Este mole de la chef Ofelia Barajas de La Guerrera’s Kitchen en Oakland está inspirado en la receta de su abuela Jovita Vargas de su restaurante en Guerrero, México. Es rico, caliente y bien equilibrado, con una variedad de chiles que añaden capas de picante, afrutado, dulce y ahumado. Mientras fríes los ingredientes, Barajas recomienda oler y probar cada uno de ellos, incluidos los chiles, para crear una conexión con cada uno y aprender a construir los sabores que hacen un gran mole. El resultado es una salsa exquisita y compleja que cubre el tierno pollo. Sírvalo con tortillas frescas para absorber hasta la última gota de salsa.
