Receta de Pollo frito con verduras
Pollo y brócoli
Las verduras verdes -brócoli, tirabeques y apio- son las protagonistas de este salteado, que el chef Pino Maffeo adorna con arroz glutinoso tostado y triturado. Para prescindir de la guarnición de arroz tostado, sirva las verduras sobre un lecho de arroz jazmín al vapor.
Nombrado uno de los mejores chefs noveles por Food & Wine, Pino Maffeo, natural de Boston, es un galardonado chef conocido por su innovadora combinación de cocinas asiática y mediterránea. Ha dirigido una serie de aclamados restaurantes desde San Francisco a Boston, como Inn at the Opera, Sage, Restaurant L e Il Molo. Maffeo ha aparecido en los programas Today de la NBC, Good Morning America y Food Network, así como en The New York Times, The New Yorker, Boston Globe, Bon Appetit y Food Arts, entre otros.
Salteado de pollo
El salteado de pollo y verduras también es un plato casero para toda la familia. Es una comida completa con un valor nutritivo equilibrado y se sirve mejor con arroz blanco, pero también es delicioso como comida independiente o servido con fideos.
Voy a explicar en detalle cómo preparo el salteado de pollo con verduras. La receta fácil es muy indulgente, lo que significa que puedes utilizar cualquier combinación de verduras y sustituir los muslos de pollo por carne de pechuga.
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Este paso es esencial porque la carne de pollo no absorbe el sabor de la salsa salteada lo suficientemente rápido durante el corto proceso de salteado. Como resultado, la carne quedará insípida en contraste con el brócoli y los champiñones que absorben toda la salsa casi al instante.Para solucionar este problema, adoba el pollo con sal durante al menos quince minutos para las lonchas finas y más tiempo para los trozos más grandes.Hay algunos ingredientes comunes para el adobo además de la sal. Puede utilizar salsa de soja ligera para darle más sabor, un poco de aceite de cocina para crear una textura suave y un poco de maicena para proteger la carne del calor directo durante la fritura y evitar que se reseque.
La mejor receta de pollo salteado
Puedes sentirte bien sirviendo un plato tan sano y delicioso con ingredientes frescos y sabrosos. El pollo asado es suculento, húmedo y delicioso, mientras que las verduras añaden sabor y color a la comida.
Tampoco tienes que preocuparte de empanar este pollo para freír al aire. Los condimentos son perfectos y son la mejor combinación con el pollo y las verduras. Y si quieres probar diferentes combinaciones de sabores con varios condimentos, este pollo frito al aire es una gran receta base. Siempre me hace feliz cocinar platos que puedo cambiar aquí y allá dependiendo de cómo me sienta ese día.
Siempre sienta bien comer alimentos frescos y con muchas verduras. De esta manera, sé que estamos recibiendo un montón de nutrientes saludables y no nos llenamos de comida basura todo el tiempo. También es naturalmente baja en carbohidratos, sin gluten y sin lácteos. Además, el hecho de que puedas hacer esta comida en menos de 20 minutos te permitirá hacerla incluso en esas noches en las que tienes mucho que hacer.
Mezcla el aceite y los condimentos y cubre el pollo y las verduras uniformemente. A continuación, ponga el pollo y las verduras en la freidora de aire y cocínelos. Cuando lleven cocinándose unos 5 minutos, dales una sacudida y sigue cocinando. Siga cocinando hasta que el pollo esté hecho y todo esté carbonizado. Si la freidora no es muy grande, es posible que tengas que trabajar por tandas.
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No hay nada que nos guste más que una cena rápida, fácil y sana, por eso siempre nos apetece un salteado. Tanto si tienes poco tiempo, como si quieres vaciar las verduras de la nevera o simplemente quieres comer de forma más limpia, los salteados son una gran comida básica todo en uno que incluso a los niños les encantará.
Lo mejor de los salteados es que cualquiera puede hacerlos, independientemente de sus habilidades culinarias. Pero esta receta es una a la que volvemos una y otra vez cuando nos apetece una comida sana y fácil entre semana. Listo en 30 minutos, nuestro salteado de pollo fácil utiliza una variedad de verduras coloridas, pechuga de pollo tierna y una salsa salada y dulce de inspiración asiática. Además, tiene una puntuación de 8,4 estrellas, por lo que es ideal para quienes siguen una dieta baja en calorías.
1) Salteado de gambas, espárragos y maíz: Sustituye el pollo por 500 g de gambas verdes medianas, peladas con la cola intacta y desvenadas. Sustituye las setas y el brócoli por 2 manojos de espárragos, cortados en trozos de 5 cm, y 230 g (2 bandejas) de maíz tierno fresco. Añade las hojas de 1 manojo de cilantro fresco con los brotes.
