Receta de Albóndigas a la jardinera
Receta de albóndigas Gardein
La variedad es lo que hace que las albóndigas sean tan populares. Lo único seguro que une una receta a otra es su característica forma redonda. Puede cambiar la carne picada, variar los condimentos, añadir ingredientes adicionales e incluso cocinar las albóndigas de diferentes maneras. Puedes servirlas como aperitivo, hacer espaguetis con albóndigas o comerlas en un bocadillo. Aquí tienes un manual para saber exactamente cómo hacer albóndigas siempre jugosas y deliciosas. Así podrás crear tus propias albóndigas caseras (o inspirarte en una de nuestras deliciosas recetas).
Cuando se trata de albóndigas caseras, hay tres componentes esenciales: carne, aglutinantes y condimentos. Hay infinitas variaciones a la hora de hacer albóndigas caseras, así que aquí tienes una guía básica sobre los ingredientes de las albóndigas para empezar.
El color de la carne picada cocida no es un indicador de si está hecha. Una manera fácil de asegurarse de que las albóndigas son seguras para comer (sin cocinarlas demasiado) es insertar un termómetro de lectura instantánea ($12, Walmart) en algunas de las albóndigas. Debe registrar 160°F.
Olive garden albondigas de carne
Los productos del verano Eso es lo que los blogueros de Taste Creations comparten contigo en agosto. Es época de vuelta al cole y eso significa dinero para ropa y material escolar, así que utiliza ingredientes asequibles para las comidas ¡y así ahorrar algo de dinero!
Nuestro huerto se ha portado muy bien este año. Todas las verduras de esta receta han sido cultivadas por nosotros o por amigos generosos. Los calabacines nos los dio un amigo que tuvo una cosecha abundante. Para mí, el verano no significa necesariamente “sopa”, pero con las verduras de verano y la facilidad de las albóndigas congeladas, este es un gran plato para servir en cualquier momento.
Calienta aceite de oliva en un horno holandés. Añade las verduras, el ajo y las albóndigas y cocina hasta que las verduras se ablanden y las albóndigas se doren. Añada el caldo, el zumo, las hierbas, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento de 30 minutos a una hora. A los 15 minutos, añadir la pasta y cocerla al dente. Sal y pimienta al gusto.
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Receta de albóndigas de lujo
Nos encantan las albóndigas. Pero para nuestra familia, no vale cualquier albóndiga, porque las buenas albóndigas no deben ser rompe mandíbulas ni una introducción a los juguetes masticables para humanos. ¡Nadie quiere eso! Las albóndigas perfectas necesitan mucho mimo, y eso empieza con una receta de albóndigas fiable hecha con los ingredientes adecuados.
Carne de calidad recién molida, verduras frescas, hierbas recién cosechadas, condimentos de calidad y unos cuantos huevos frescos de granja, ¡y listo! Cuando hago albóndigas, también prefiero utilizar pan rallado japonés Panko o pan rallado casero hecho con buen pan.
Carne picada. Me encanta utilizar carne picada fresca cuando hago albóndigas caseras. La mayoría de las tiendas de comestibles con carnicería deberían prepararte la carne picada con los cortes de ternera que elijas. Y si utilizas carne picada de vacuno, cerdo, cordero o ternera envasada, ¡también está bien!
Verduras salteadas. Cuando se trata de albóndigas, las verduras salteadas son las mejores porque cuando salteamos las verduras para las albóndigas, hacemos un par de cosas. En primer lugar, estamos ablandando las verduras, por lo que no están crudas cuando las añadimos a la receta. En segundo lugar, saltear las verduras hace que sepan mejor.
Calorías de los espaguetis con albóndigas de Olive Garden
1/2 libra de pavo molido magro1 libra de carne de res molida magra4 tazas de espinaca, finamente picada1/2 taza de apio, finamente picado4 cebollas verdes, sólo las partes blanca y verde clara, finamente picadas1 pimiento morrón, sin semillas y finamente picado1/3 taza de pasta de chile, diluida con 2 cucharadas de Bragg’s Liquid Aminos2 latas de 7 onzas de chiles verdes suaves picados1 cucharadita de sal marina1/2 cucharadita de pimienta negra
*CONSEJO: Me gusta hacer un lote grande de estos porque se congelan muy bien; luego los tengo a mano para bocadillos. Los congelo en porciones de aperitivo (alrededor de 2 onzas) en bolsas ziplock, y luego si voy a comerlos para la cena sólo descongelo dos de ellos. Si se van a utilizar para una comida, basta con descongelar dos bolsas. El día que vayas a utilizarlas, descongélalas en el frigorífico.
