Receta de Carne guisada con tomate
Receta de estofado de ternera
Utiliza yogur griego en lugar de nata agria para decorar chiles y estofados y conseguir un sabor cremoso sin grasa. Pide a tu carnicero que elimine la mayor parte de la grasa de la ternera; en la olla de cocción lenta quedará tierna y sabrosa. Para guardarlo, refrigera el estofado en un recipiente hermético, hasta 3 días, o congélalo, hasta 3 meses.
Hice la receta tal como está escrita. El sabor era muy bueno. La familia lo disfrutó. Servirlo sobre arroz integral realmente hace el plato. Añadí una cucharada de crema agria (no tenía yogur). Lo único que creo que haría cuando lo haga de nuevo sería añadir un poco de caldo de carne o incluso 1/2 taza de caldo de carne (además del caldo de pollo). Creo que añadiría más profundidad a los sabores.
A nosotros nos salió estupendamente. Esta receta estaba tierna y muy bien condimentada, ¡y complementaba muy bien el arroz integral! ¡Nos pareció que no tenía suficientes verduras en ella, por lo que las sobras, me tiró en alrededor de una libra de judías verdes y se cocinan a la perfección, mientras que la olla de cocción lenta se estaba enfriando! Sabía un bocado y que era mejor para nosotros los amantes de las verduras. ~¡Feliz cocina a todos!
Estofado de ternera con tomates y verduras
El estofado de ternera a fuego lento es una forma maravillosa de aprovechar al máximo los cortes de carne duros, ya que la cocción lenta descompone el colágeno de la carne, dejándola jugosa y tierna. Aderezado con vino tinto y verduras picadas, este estofado es una comida familiar sabrosa y fácil. Se conserva bien de un día para otro si le sobra, y se puede congelar en recipientes individuales para cuando necesite una comida sustanciosa pero no tenga tiempo de cocinar. Sírvalo con galletas horneadas o pan crujiente caliente y ensalada verde.
El vino tinto y la ternera son una combinación maravillosa, y no es casualidad que esta combinación culinaria exista desde hace siglos. Los taninos del vino tinto, procedentes de la piel y las semillas de la uva, complementan el sabor terroso de la carne, mientras que la grasa de la ternera equilibra la acidez del vino. Esta combinación perfecta es la base ideal para cualquier guiso, independientemente de las verduras y hierbas que se utilicen. Elige un vino que beberías por copas; no tiene por qué ser el mejor de tu bar, pero si no estás dispuesto a beberlo, no lo utilices para cocinar.
Estofado chino de ternera con tomate
La lista de ingredientes puede parecer larga, pero esta receta consiste principalmente en medir y añadir los ingredientes a la olla para que cuezan a fuego lento. Para reducir el tiempo de preparación, busque cebollas picadas en la sección de frutas y verduras. Sírvelo con rebanadas crujientes de baguette. La pasta de tomate y los tomates en conserva aportan una dosis doble de licopeno.
329 calorías; calorías procedentes de grasas 21%; grasas 7,5 g; grasas saturadas 2,6 g; grasas mono 3,3 g; grasas poli 0,4 g; proteínas 31,1 g; hidratos de carbono 33,3 g; fibra 4,1 g; colesterol 51 mg; hierro 4,3 mg; sodio 630 mg; calcio 93 mg.
Me ha gustado trabajar con esta receta, después de encontrar por fin las cebollas perla (Tom Thumb). Seguí el consejo de rainyballard y utilicé tomates triturados Y tomates en dados (15 onzas cada uno). También utilicé el resto del caldo de ternera (32 onzas) para aflojar el caldo; pensé que estaba demasiado espeso. También cociné el estofado a fuego lento durante una hora más, ya que las patatas y las zanahorias aún estaban demasiado firmes.
Lo volveré a hacer una y otra vez. Añadí un poco de calabaza amarilla sólo porque tenía un poco para usar, pero creo que cualquier combinación de verduras funcionaría de maravilla. Tenía mucho sabor y era muy satisfactorio. Necesitaba un poco más de sal para mi gusto.
Estofado de ternera con tomates y vino tinto
Fácil de preparar en cualquier momento, este estofado de ternera es uno de los favoritos para los días más fríos. La ternera, las patatas y algunos otros ingredientes se cuecen a fuego lento en un rico caldo para una comida acogedora que está riquísima acompañada de pan de maíz o galletas de mantequilla.
El estofado de ternera es una de las recetas favoritas de mi familia para una comida abundante, deliciosa, reconfortante y acogedora. Me encanta que se puede hacer con sólo seis ingredientes – pero si me apetece añadir a los que puedo si yo elijo. Pero, en serio, esta receta tiene mucho sabor y hace el mejor estofado de ternera, así que casi nunca le añado nada.
Mi madre y mi abuela siempre hacían un estofado de ternera delicioso cuando yo era pequeña. Cuando empecé mi propia casa hace más de 25 años, cuando me casé, le añadí mi propio toque y he probado muchas recetas de estofado de ternera a lo largo de los años. Desde el estofado de ternera hecho en la estufa hasta la facilidad de este estofado de ternera en olla de cocción lenta, ¡he perfeccionado este estofado favorito! Y si quieres hacer este estofado un poco más rápido, ¡mi estofado de ternera en la olla instantánea también es delicioso!
Tan sabroso y delicioso – la carne tierna y jugosa, las patatas y las zanahorias cocinadas a fuego lento en esa abundante sopa de tomate y ternera te enamorará como a mi familia. Y como no podría ser más fácil, sé que recurrirás a ella una y otra vez.
