Receta de Cerdo al curry con coco
Receta cremosa de cerdo al curry
Nina Simonds es periodista gastronómica y experta en cocina asiática. Se centra especialmente en la salud y el estilo de vida y ha ganado un premio James Beard por su último libro, Spices of Life: Recetas sencillas y deliciosas para una buena salud. Destaca por: * Ha escrito 11 libros sobre cocina y cultura asiáticas * Ha ganado tres premios James Beard * En 2006, inauguró un sitio web sobre alimentación, salud y estilo de vida que incluye tutoriales de cocina con nutricionistas y chefs famosos * Colabora habitualmente con The New York Times desde hace más de 25 años y con O Magazine desde hace 5 años. Sus artículos han aparecido en The Wall Street Journal, The Boston Globe, Epicurious.com, The Washington Post, The Los Angeles Times, Cooking Light, Bon Appetit, Family Circle y la revista Self.
Curry indio de cerdo con patatas
(En el subcontinente indio, el cerdo es una carne poco habitual en los menús, con algunas excepciones notables (Goa, Kerala, Coorg, Naga, Sikkimese y diversas comunidades cristianas de la región). Los hindúes no tienen restricciones religiosas específicas contra el cerdo, pero las carnes dominantes son el pollo, la cabra/oveja y el marisco. Sin embargo, en el sudeste asiático, el cerdo es una carne básica incluso en zonas (Vietnam, Tailandia, Filipinas, Bali) que comparten las mismas duras condiciones climáticas que el subcontinente (y, por tanto, problemas similares de manipulación y seguridad de los alimentos y enfermedades). Una explicación popular es que en el subcontinente los cerdos no se crían para comer, sino que sólo se les ve hurgando en la basura y el estiércol de las ciudades y pueblos, lo que contribuye a la imagen de “sucio” de la carne de cerdo. Pero esto no explica por qué no se criaban cerdos para la alimentación. ¿Existía en la región un tabú cultural contra la carne de cerdo independiente del tabú islámico? ¿O hay algo más complejo en juego?4 commentssharesavehidereport87% UpvotedEste tema está archivadoNo se pueden publicar nuevos comentarios ni emitir votosSort by: best
Sobras de cerdo al curry con leche de coco
La ventaja de preparar tu propia comida para tu pequeño es que puedes experimentar y exponer a tu bebé a una variedad de sabores y texturas en sus alimentos desde una edad temprana. Muchos niños alimentados exclusivamente con papillas comerciales crecen con una dieta bastante insípida, ya que no suelen incluir hierbas, especias o sabores como el jengibre o la guindilla. Si preparas la comida de tu bebé en casa, tienes una magnífica oportunidad de ampliar sus gustos y, con un poco de suerte, animarle a seguir una dieta más variada cuando crezca. En países como la India y Tailandia, los niños se inician en el curry y el chile desde muy pequeños. Esta receta puede modificarse cambiando el filete de cerdo por filete de pollo si se prefiere.
Si se sirve a niños pequeños, niños o adultos, no es necesario batir y se puede cubrir la carne de cerdo con salsa de soja antes de cocinarla. También puede sustituir el cerdo por pollo.
Curry de cerdo de Sri Lanka con leche de coco
You are here: Inicio / Destacado / Slider / Cenar y descubrir: Cerdo aromático en leche de coco27 de octubre de 2017 Por Karen Burns-Booth 12 Comentarios Cene y descubra: Cerdo Aromático en Leche de Coco – Un plato de curry rápido y fácil que se cocina en una sartén, con ingredientes frescos y utensilios de cocina de primera calidad.
Eligió algunos artículos que ni siquiera estaban en mi lista de la compra, lo cual fue muy interesante; ¡resulta que odiaba mi ablandador de carne de “madera barata” y mi mortero “endeble”! A los dos nos encanta el curry y las comidas de inspiración asiática, así que su elección de utensilios se basó en su receta, Cerdo aromático en leche de coco, que se cocina en una sartén, y que es su “modus operandi” favorito a la hora de cocinar. Eligió un ablandador de carne de acacia, con un tacto fabuloso, que además de tener buen aspecto se siente bien “en la mano”. La maja y el mortero de granito también son muy bonitos y quedan muy bien en la encimera de la cocina, así que parece que se pueden combinar estética y funcionalidad. Hace poco “perdimos” nuestro pelador de cítricos, sospecho que lo tiramos accidentalmente a la basura, así que compramos otro de la gama Go Cook, que también tiene algunas características prácticas, como el mango con un agujero para poder colgarlo y una práctica cuchilla lateral para cortar tiras de piel de cítricos para guarniciones.
