Receta de CORDERO EMPANADO
Chuletas de cordero al ajo y parmesano
El costillar de cordero es un corte de primera calidad, y esta receta de costillar de cordero asado con costra le saca el máximo partido. Te encantará el sabor a romero y ajo de la miga, además de mi atrevido truco para que no se caiga.
Esta es la primera receta de costillar de cordero que comparto, y estaba indecisa sobre si hacer una versión clásica, simplemente asado (¡que finalmente hice!) o ir a por todas con un número de migas, reservado para ocasiones especiales.
La versión con migas se impuso… porque ¿a quién no le vuelve loco una carne de cordero tierna y jugosa con una corteza dorada y crujiente? (Los vegetarianos están exentos de responder a esta pregunta) Especialmente cuando lo llenamos de sabor a romero y ajo, con un toque extra de sabor gracias al parmesano?
En la receta de costillar de cordero de hoy, también ofrezco 3 formas diferentes de servirlo. Esto se debe al hecho de que la familia RecipeTin tiene opiniones apasionadas y variadas sobre la mejor manera de servir las costillas de cordero. Y quizás tú y tu clan también, así que puedes elegir por ti mismo:
¿Cómo se cocinan las chuletillas de cordero Jamie Oliver?
Sólo hay que asarlas por ambos lados para marcarlas y ponerlas en una fuente grande. Una vez hechas las setas, puedes poner el cordero en la barbacoa o en la plancha. Si las chuletas tienen 1,5 cm de grosor, dóralas 3 ó 4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas. Así se cocinarán a término medio.
¿Cómo cocina Gordon Ramsay las chuletillas de cordero?
Y si tiene un corte magnífico, como un costillar de cordero, puede cocinarlo a la manera de Gordon Ramsay, es decir, primero saltearlo ligeramente a la sartén, luego untarlo con una mantequilla con hierbas y ajo y, por último, terminarlo en el horno hasta que aún esté rosado y jugoso en el centro.
Costillar de cordero empanado
Cocinar chuletas de cordero parece una tarea intimidante. Suena como un plato común que Gordon Ramsay prepararía en su casa pero que usted se limitaría a pedir en el restaurante. Bueno, ¡en realidad no hay que esperar a una ocasión especial para disfrutar de una deliciosa chuleta de cordero!
Aprender a cocinar chuletas de cordero puede ser realmente fácil si sigues la receta correcta y tienes los utensilios adecuados. Por suerte para ti, estás leyendo este artículo, y hoy vas a aprender a cocinar chuletas de cordero con diferentes métodos, los mejores acompañamientos para servirlas, cómo conservar las sobras y algunos otros trucos que convertirán tu cocina en un restaurante Michelin.
Antes de navegar por las profundas aguas de la preparación de las chuletas de cordero, conviene conocer las propiedades de esta carne. La carne de cordero suele ser más cara que otros tipos de carne porque los corderos viven una vida de buena calidad y -en comparación con otras carnes- los corderos requieren un cuidado y una manipulación especializados.
Las chuletas de cordero aportan variedad al consumo de chuletas de ternera, pollo, pescado y cerdo por su particular sabor. Como las chuletas de cordero están llenas de ácidos grasos que no tiene la ternera, estas grasas pueden absorber el sabor de una forma diferente.
Chuletas de cordero con costra de hierbas
Inicio > Blog > Aperitivos > Receta de chuletas de cordero con costra de panko Saltar a la receta¡Una receta de chuletas de cordero con costra de panko y parmesano deliciosa y muy sencilla, que se prepara en menos de 30 minutos! Nuestra receta es perfecta para servir como aperitivo, pero lo suficientemente sustanciosa como para ser el plato principal de la cena. Acompañe las chuletas con una guarnición de coliflor asada y un poco de spatzle mantecoso, ¡y tendrá una comida increíble que satisfará a cualquiera!
No podría estar más emocionada con nuestra receta de chuletas de cordero con parmesano y costra de panko. Esta receta es deliciosa y muy fácil de hacer. Estas chuletas de cordero son un gran plato principal, ¡pero también me ENCANTA servirlas como aperitivo con las manos!
También me encantan estas chuletas de cordero con costra de panko porque se preparan de principio a fin en menos de 30 minutos. Esto significa que se pueden hacer incluso en una noche de semana ocupada. La corteza de parmesano y panko con los trocitos de estragón y cebollino realmente llevan las chuletas de costilla al siguiente nivel. Están tan ricas que espero que os gusten tanto como a mí.
Chuletas de cordero con costra de hierbas gordon ramsay
¿Busca la receta de Pascua perfecta para impresionar a sus invitados? Estas chuletas de cordero con costra de hierbas son sencillas, elegantes y muy fáciles de preparar (opte por cordero local si puede, y por cordero ecológico si quiere darse un capricho). Todo lo que necesitan es un rápido sellado en la sartén, un baño en mostaza de Dijon y una capa de pan rallado aromatizado con hierbas orgánicas: perejil, eneldo, menta, salvia y orégano. La corteza es la clave, ya que ayuda a sellar la humedad para que el cordero esté siempre tierno. Perfecto con una guarnición de verduras, como espárragos a la parrilla y patatas crujientes.
