Receta de Costillas al limon faciles

Receta de costillas estofadas

Las costillas son mi placer culpable. Súper tiernas y a menudo empapadas de salsa, son un plato sucio pero delicioso para disfrutar en una barbacoa de verano. Mientras que la mayoría de las costillas se cubren con una salsa barbacoa repleta de azúcar y conservantes, en esta receta de costillas al limón y hierbas he aligerado las cosas con ingredientes frescos, sanos y naturales.

Se pican finamente diversas hierbas frescas, como romero, tomillo, salvia y perejil, y se mezclan en una pasta espesa con zumo de limón, ralladura, ajo, aceite de oliva y miel. Las costillas se marinan en la mezcla durante toda la noche y luego se hornean durante 2 horas hasta que estén tiernas. El adobo cubre la carne y se vuelve deliciosamente pegajoso cuando se cocina, así que asegúrese de tener muchas servilletas a mano (¡aunque chuparse los dedos es mucho más divertido!).

Después de cocinar las costillas durante 2 horas en el horno, me gusta terminarlas en la barbacoa durante unos minutos para que queden crujientes algunas de las esquinas y añadir un poco de sabor ahumado a la parrilla. Esto también facilita la preparación, ya que las costillas pueden marinarse y cocinarse con un día de antelación y colocarse rápidamente en la parrilla durante 3-5 minutos justo antes de servir.

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Un rápido adobo hace de éste uno de los platos chinos de ternera más sencillos que existen. Sin embargo, eso no impide que sea escandalosamente sabroso. El limón fresco le da un toque picante, mientras que la Mezcla Knorr® para Caldo de Pollo le proporciona profundidad de sabor y un final satisfactoriamente sabroso.

Instrucciones1Combine Knorr® Caldo de Pollo, azúcar y vino. Utilice esta mezcla para marinar la ternera durante 15 minutos.2Exprima la ralladura y el zumo del limón y reserve ambos para más tarde.3Caliente el aceite en una sartén y cocine las costillas de ternera hasta que estén casi hechas, después añada el zumo de limón y cocine durante un minuto más.4Barnice con la ralladura de limón y sirva.

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Algunas recetas indican que hay que hervir las costillas antes de hacerlas a la parrilla o al horno. Para hervirlas, se pone agua a hervir en una olla. Luego se sumergen las costillas en el agua durante tres o cuatro minutos. Hervir las costillas tiene sus pros y sus contras. Aunque es una cuestión de gusto personal, conviene saber por qué se hierven, cómo afectará a las costillas y qué alternativas se pueden utilizar.

Dado que las costillas son grasas, muchos cocineros optan por hervir las costillas durante un corto periodo de tiempo o hervirlas durante un largo periodo de tiempo para ablandar la carne de las costillas. De este modo se elimina parte de la grasa superficial y también resulta más fácil quitar la piel interior de las costillas antes de asarlas. Este paso también sirve para acortar el tiempo de cocción. A continuación, las costillas se siguen cocinando a la parrilla o en el horno, normalmente con una salsa.

Algunas recetas cuecen las costillas a fuego lento durante más tiempo, por ejemplo una hora. Esto reducirá considerablemente el tiempo de cocción en la parrilla, y la cocción a fuego lento ablandará el tejido conjuntivo de la carne, dando como resultado unas costillas mucho más tiernas. Es importante cocer las costillas a fuego lento en lugar de hervirlas durante mucho tiempo. El calor de un hervor puede hacer que la carne quede dura.

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Search×Aunque la gente suele cocinar las costillas en el horno o en una olla de cocción lenta, también se pueden cocinar en la estufa. Este post le enseñará cómo cocinar costillas cortas en la estufa de la manera correcta. Las costillas se cocinarán con una textura que se derretirá en la boca y las hará irresistibles.

Información nutricionalTamaño de la ración 3 oz (85g) Raciones 1Cantidad por raciónCalorías 259Calorías procedentes de grasas 173% Valor diario *Grasas totales 19g30%Grasas saturadas 8,5g43%Grasas trans 1,2gColesterol 85mg29%Sodio 60mg3%Potasio 203mg6%Proteínas 22g44%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor en función de sus necesidades calóricas.Entradas relacionadas:Interacciones de los lectoresDeje una respuesta Cancelar respuestaSu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *Comentario *Nombre * Correo electrónico * Guardar mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente.