Receta de Honey bbq ribs
Receta de salsa barbacoa con miel
Como te puedes imaginar nuestra ropa se pone bastante asquerosa, ¡y a veces nuestros manteles también! Por mucho que nos guste la salsa barbacoa de estas costillas, odiamos el desorden, y como personas que pasamos mucho tiempo en la cocina, queremos saber que nuestra ropa y manteles quedarán limpios en un solo ciclo. Por eso nos encantan los PODS de Tide. Los paquetes para la colada son muy prácticos porque contienen detergente en porciones, quitamanchas y abrillantador, todo empaquetado y listo para usar. Es estupendo poder comprar un solo producto que sirve para dos cosas. Los paquetes de detergente se disuelven en agua a cualquier temperatura, por lo que puedes utilizarlos en cada carga. Puedes comprarlos en Amazon aquí.
Como la temporada de barbacoa de verano está en pleno apogeo, esperamos que pruebe esta costilla con salsa barbacoa de miel dulce. En el video puede ver otros platos favoritos que combinamos con estas costillas. Esas recetas son nuestro pan de maíz con suero de leche, ensalada de macarrones estilo hawaiano, y luego simplemente mezclamos una vinagreta simple con un poco de ensalada de repollo. Esperamos que lo disfruten.
Salsa barbacoa con miel
La mayoría de los días tengo en mente un plato específico que quiero preparar. Otras veces, mi cocina se inspira totalmente en los ingredientes que encuentro al hacer la compra. Esta receta de costillitas BBQ con miel al horno es un ejemplo de lo segundo.
Mi madre siempre dice que tener ingredientes de calidad es la mitad del éxito de un plato. No podría estar más de acuerdo. Cuando vi las costillitas en la tienda esta mañana, supe que si las compraba y preparaba las costillitas BBQ al horno con glaseado de miel, tendríamos una cena deliciosa mañana.
Cuando hiervas las costillas de cerdo, es importante añadirlas al agua fría y luego llevarlas a ebullición. Este es un consejo que todo el mundo utiliza en China cuando cocina costillas de cerdo. Ayuda a eliminar las impurezas. Cuando el agua empiece a hervir, hay que quitar la espuma que flota en la superficie con una cuchara grande.
El adobo da a las costillas de cerdo un sabor agradable. Para esta receta, utilicé la combinación de salsa de soja Ebara Yakiniku Sauce, salsa de soja oscura, azúcar moreno, ajo, jengibre y cebolla verde para marinar las costillas de cerdo durante toda la noche en el frigorífico (al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche).
Costillas glaseadas con miel
En el ahora cerrado Pok Pok de Portland, Oregón, el chef Andy Ricker solía asar estas tiernas y carnosas costillas durante dos o tres horas a fuego lento para conseguir un fabuloso sabor ahumado. En esta sencilla adaptación, las costillas se cocinan lentamente en el horno y luego se terminan en la parrilla. Las costillitas cortadas a lo largo del hueso son la elección clásica tailandesa, pero las costillas enteras son igual de deliciosas.
Andy Ricker es un chef galardonado con el premio James Beard y fundador de los aclamados restaurantes Pok Pok. Es coautor de tres de los libros de cocina más vendidos sobre la comida tailandesa. A Andy se le atribuye la introducción de la comida callejera del norte de Tailandia en el gran público estadounidense y la ampliación del léxico de la cocina tailandesa en América.
Receta de costillas a la barbacoa con miel
Las costillas son un alimento básico en la dieta de cualquier Pit Boss. Hay muchas maneras de crear un perfil de sabor bossin ‘en las costillas: ahumado, frotado en seco, o barbacoa. El método de las costillas 3-2-1 es una forma sencilla e infalible de cocinar las costillas para que siempre queden jugosas y tiernas. Es ideal para las costillas de repuesto, y es la receta perfecta para principiantes o para cualquiera que busque ese estilo de costillas que se derriten en la boca.
Para empezar, prepare las costillas secándolas, quitándoles la membrana y recortándolas si su carnicero aún no lo ha hecho. Los tiempos de cocción pueden variar, así que piense que el método 3-2-1 no es tanto una receta como un apetitoso viaje. A medida que avance por los pasos finales, empiece a comprobar si las costillas están en su punto. Sabrá que las costillas están listas cuando la temperatura interna sea de 185° – 190°F y si introduce un palillo en la carne, éste se desliza sin apenas resistencia. Como la mantequilla.
2 horas bien envueltas en papel de aluminio. Algunos Pit Boss añaden un líquido durante este proceso y otros no. Te recomendamos que pruebes ambas formas y nos digas lo que piensas @PitBossGrills. Para un sabor dulce y jugoso, añada un poco de mantequilla, azúcar moreno y miel. Luego, al sellar el papel de aluminio, puede verter ¼ de taza de zumo de manzana para obtener una textura tierna y al vapor. Vuelva a colocar las costillas envueltas en papel de aluminio en la parrilla con la carne hacia abajo durante 2 horas.
