Receta de Medallones de lomito en salsa de ostras
Receta de solomillo de cerdo chino picante
Este es un plato que prepararía fácilmente en una demostración en un espectáculo deportivo o en las convenciones de la Fundación Elk. Es fácil, rápido y extremadamente delicioso. Un plato clásico de solomillo de ternera llamado Tournedos Rossini inspiró esta preparación. No hay mejor combinación de alce y setas.
Sustituciones: Utilice cualquier seta o combinación de setas que prefiera. Sustituir por vino Marsala y renombrar como Salsa Marsala. Termine la salsa con hierbas picadas como perifollo. Coloque un punto de pan tostado debajo de la carne, cubra la carne cocida con paté y llame a la carne Tournedos Rossini.
Recetas de lomo de cerdo al estilo chino
Seleccionar puntuaciónDar Medallones de Cerdo en Salsa Vegetal de Hongos Ostra 1/5Dar Medallones de Cerdo en Salsa Vegetal de Hongos Ostra 2/5Dar Medallones de Cerdo en Salsa Vegetal de Hongos Ostra 3/5Dar Medallones de Cerdo en Salsa Vegetal de Hongos Ostra 4/5Dar Medallones de Cerdo en Salsa Vegetal de Hongos Ostra 5/5
Calentar la mantequilla clarificada en una sartén grande y cocinar las rodajas de filete en porciones por cada lado unos 1-2 minutos. Retirar y reservar. Saltear las cebolletas en la mantequilla. Añada los champiñones y las verduras. Verter el coñac, llevar a ebullición y cocer unos 4 minutos hasta que esté al dente. Incorporar el caldo, llevar rápidamente a ebullición, añadir de nuevo la carne y remover con los granos de pimienta. Sazonar con sal y servir inmediatamente con los fideos.
El ser humano consume ostras desde hace miles de años. Forman parte de un pequeño grupo de alimentos que la gente ama u odia, principalmente por su textura viscosa y su aspecto gris como la flema. Pero estos moluscos de aspecto extraño, además de ser un manjar en todo el mundo cuando se sirven crudos, tienen unos beneficios para la salud impresionantes.
Receta de medallones de solomillo de cerdo
En esta sencilla receta, los medallones de solomillo de cerdo se fríen en la sartén y se cubren con una rica salsa de mostaza. Las chalotas y los champiñones salteados aportan una textura maravillosa a la salsa cremosa de vino blanco, nata espesa y mostaza de Dijon. Una vez cubierto con los medallones de cerdo dorados en mantequilla y aceite, este plato es lo suficientemente especial como para servirlo en una pequeña cena, pero también es lo suficientemente sencillo para una comida familiar.
En la receta se pide que el solomillo de cerdo se corte en rodajas de unos 3/4 de pulgada de grosor, pero también se puede prensar o golpear suavemente la carne para que los medallones queden más finos y se cocinen más rápido. Se puede utilizar casi cualquier variedad de setas comestibles; no dude en seleccionar un tipo más interesante, como la ostra o el rebozuelo, si va a preparar este plato para una ocasión especial.
Cerdo marinado con salsa de ostras
Realmente disfruté de todos los sabores. Servir con arroz es un buen acompañamiento para la salsa. A mí me sobró salsa, pero yo la doblaría si realmente te gusta mucha salsa. Yo lo haría para invitados, la presentación está bien si lo emplatas bien.
Tenía muchas esperanzas puestas en esta receta, pero fue una decepción. El limón era el sabor dominante. Me llevó bastante tiempo reunir todos los ingredientes. La presentación no era atractiva, y no me plantearía servirlo en compañía. No está mal, pero tampoco muy bueno.
Esta receta tenía todos los sabores que buscaba — ¡pero para pechugas de pollo! Así que eso es lo que usé. Aplasté el pollo, pero no lo corté en medallones. Dupliqué todos los ingredientes para asegurarme de tener suficiente salsa. Realmente disfrutamos de los sabores – no demasiado limón, pero la fragancia y el sabor del jengibre está definitivamente allí – pero no cambiaría nada. Lo volveré a hacer, tanto con pollo como con solomillo de cerdo. Servido con arroz jazmín con cilantro fresco y brócoli con aceite de oliva, zumo de limón y ajo.
