Receta de Pierna de cerdo al horno jugosa
Receta de pernil cubano
¿Tiene usted en su familia comedores de cerdo reacios? Nosotros sí. Mis hijos no comían ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa barbacoa (como estas chuletas de cerdo a la barbacoa con miel, ¡una de las favoritas de la familia!) Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.
Ahora mi familia me pide cerdo casi todas las semanas (sin salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo está jugoso, lo digo en serio. Es carne de cerdo sabrosa, jugosa y tierna. Es el plato principal perfecto para una familia hambrienta.
La carne de cerdo. Puede ser TAN TAN buena, o puede ser TAN TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créeme, he cocinado un montón de asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).
Sin embargo, las cosas han cambiado en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.
Me encanta que esta receta de lomo de cerdo asado sea una comida sencilla que complacerá incluso a los comensales más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a pensar que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida para toda la familia? Todo lo que hace falta es espolvorear el condimento y hornearlo durante unas horas, ¡y será todo un éxito!
Receta mexicana de pierna de cerdo
¡La forma perfecta de cocinar cerdo asado! Increíblemente jugoso y tierno, cubierto de una deliciosa salsa ligeramente dulce a base de miel y mostaza con aromas y mezclas de naranjas, limones, romero fresco y tomillo.. Y el olor… ¡pura felicidad! Listo en 3 pasos y sólo 10 minutos de preparación, este cerdo asado se convertirá definitivamente en su plato favorito para una acogedora comida familiar de domingo.
No hay nada mejor que un asado perfectamente cocinado para una gran cena familiar. Todos queremos hacer el asado perfecto para impresionar a nuestros amigos y familiares. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a sacar el máximo partido a este trozo de carne tan atractivo.
Si le gustan los asados de cerdo con chicharrones, debería cocinarlos con piel. En este caso, prepare el cerdo marcando la piel de la pierna en líneas paralelas cruzadas, a unos 2 cm de distancia. Corte a través de toda la piel, sin pinchar la carne. Frote bien el cerdo con sal, espolvoréelo con romero fresco y métalo en el horno precalentado a 220ºC durante 20 minutos para que coja color. A continuación, reduzca la temperatura a 180 ºC y hornee otros 25 minutos por cada 500 g de carne de cerdo.
Cómo cocinar pierna de cerdo asada con hueso
Es su sueño hecho realidad: ¡el mejor asado de cerdo de todos los tiempos con una carne ultrasuave y unos chicharrones de cerdo ultracrujientes! Este asado de paleta de cerdo utiliza un método sencillo pero muy eficaz para que los chicharrones de cerdo queden realmente crujientes. Cada. Cada. crujiente. ¡Y sin marcar la piel!
¿Alguna vez ha notado que los lados del cerdo enrollado nunca quedan tan crujientes como la parte superior? Eso es porque la parte más alta es la más expuesta al calor. Así que para conseguir un crujido perfecto por todas partes, ¡NIVELA EL CERDO usando bolas de papel de aluminio!
Utilizar bolas de papel de aluminio para nivelar la piel de cerdo durante el último golpe de calor es clave para conseguir un crujido burbujeante y crujiente perfecto de punta a punta. Esto se debe a que los puntos más altos crepitan mejor y más rápido que las hendiduras.
Pero no se preocupe. Si su carne de cerdo está enrollada/enredada o precortada, esta receta sigue funcionando perfectamente. ¡Es sólo que el crujido no puede salir tan perfecto como pictured…. pero todavía mejor que cualquier otro método que va a tratar!
Pero en resumen, este es el corte de cerdo con carne que puede soportar las 3 horas de cocción necesarias para obtener un chicharrón realmente bueno. La carne queda tierna y jugosa porque es un corte de carne de cocción lenta. Mientras que, por otro lado, un corte más magro como el lomo o la pierna se secará antes de que el chicharrón quede crujiente.
Tiempo de cocción del pernil de cerdo por kilo
Por eso me puse a buscar y probar recetas de perniles de cerdo. En este artículo he recopilado una lista de mis 25 recetas favoritas. Espero que te gusten tanto como a mí.
Si estás buscando una receta sabrosa de pierna de cerdo asada, esta es una gran opción. Es una receta fácil de seguir y contiene una salsa hecha con cerveza, ajo y achiote. Los sabores se impregnan en la pierna mientras se cocinan lentamente, ¡lo que le da un sabor divino!
Si buscas una opción de receta más tradicional, esta es mi opción favorita. Cuando sigues la receta la pierna de cerdo se cocina a la perfección. Es suave, en el interior, y la piel tiene una gran cantidad de crujiente.
El tiempo de preparación es bajo, y la carne tiene un sabor fantástico cuando se cocina. Esta es una gran opción si no eres demasiado aventurero con los sabores que quieres probar, pero estás buscando una opción sabrosa.
Los chicharrones son una de mis partes favoritas de la pierna de cerdo, especialmente cuando están cocinados a la perfección. Esta receta crea unos chicharrones deliciosos, que se deshacen en la boca. La carne es tierna, y la salsa de manzana es el acompañamiento perfecto para la carne.
