Agua de jamaica
Receta de té de hibisco caliente
Los antiácidos de venta libre son probablemente la fuente más importante de exposición humana al aluminio en términos de dosis. Por ejemplo, Maalox, tomado según las instrucciones, puede superar el límite de seguridad diario en más de 100 veces, y en ninguna parte de la etiqueta dice que no se tome con bebidas ácidas como el zumo de frutas. Tomar un antiácido con zumo de naranja puede multiplicar por 8 la absorción de aluminio, y el ácido cítrico -el ácido que se encuentra concentrado de forma natural en el limón y la lima- es aún peor.
Así como las frutas ácidas pueden aumentar la absorción de hierro (algo bueno), a través del mismo mecanismo pueden aumentar la absorción de aluminio (algo malo). Esto plantea la cuestión de qué ocurre cuando se añade zumo de limón al té. Anteriormente, llegué a la conclusión de que la cantidad de aluminio en el té no es un problema para la mayoría de la gente porque no es muy absorbible (Ver ¿Hay demasiado aluminio en el té?). ¿Y si añadimos limón? Los investigadores que publican en la revista Food and Chemical Toxicology no encontraron diferencias entre el té con limón, el té sin limón o la ausencia total de té en cuanto a la cantidad de aluminio en el torrente sanguíneo, lo que sugiere que beber té no contribuye significativamente a que el aluminio entre en el organismo.
Beneficios del agua de hibisco
El té de hibisco (en realidad, una infusión) es popular en todo el mundo. La flor de hibisco sabdariffa crece en climas tropicales y semitropicales. Esta variedad de hibisco es diferente de las flores con las que crecí en Los Ángeles; también se llama “Roselle”.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de té de hibisco seco
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Receta de té de hibisco frío
Conocida en todo el mundo con decenas de nombres distintos, la flor de hibisco capta nuestra atención con su belleza y seduce nuestras papilas gustativas cuando se prepara en una bebida ácida parecida al té. En todo el mundo, las flores secas de hibisco se cuecen en una infusión que puede servirse caliente o fría. La bebida resultante recibe distintos nombres según el lugar del mundo donde se prepare:
Hay varios cientos de especies de hibisco que crecen en todo el mundo. Aunque el hibisco es originario de regiones subtropicales y tropicales templadas, se sabe que ciertas variedades de la planta prosperan como planta de interior o exterior en todos los climas de Estados Unidos, desde el costero hasta el desértico y el de montaña.
La característica más marcada de la planta de hibisco son sus impresionantes flores, grandes y en forma de trompeta, que suelen tener cinco o más pétalos. Las flores miden entre 4 y 18 centímetros de diámetro, según la planta. El hibisco que más se suele recolectar, secar y preparar en infusión son las flores de color rojo carmesí de la planta conocida como roselle, o Hibiscus sabdariffa. Sin embargo, las distintas especies de hibisco producen flores de distintos colores, como blanco suave, amarillo mantequilla, naranja atardecer, morado intenso, azul brillante y rosa pálido. Algunas variedades incluso pasan de un color a otro.
