Champurrado mexicano
Receta de champurrado
El champurrado es una bebida espesa a base de chocolate elaborada con harina de maíz o maza. También se llama chocolate caliente mexicano y se cree que tiene su origen en las antiguas civilizaciones de México. Los aztecas y los mayas mezclaban granos de cacao y vainilla para crear una bebida energizante. El ingrediente principal es menos intenso que el chocolate negro y existen muchas variaciones, desde dulces hasta picantes.
El auténtico chocolate caliente mexicano es reconfortante, como debe ser el chocolate caliente, pero también es inesperadamente refrescante. El ingrediente principal es menos intenso que el chocolate negro que se suele utilizar en otras versiones de esta bebida, y la canela es nada menos que estimulante. En México, el chocolate caliente se suele preparar con tabletas de chocolate de mesa rústico, que se pueden encontrar fácilmente en EE.UU. en las tiendas de ultramarinos mexicanas e incluso en los grandes supermercados. Las dos marcas más comunes son Ibarra (fabricada por una empresa de Jalisco, México) y Abuelita (un producto de Nestlé). Estas tabletas contienen pasta de cacao, por supuesto, pero también azúcar y canela. Este chocolate tiene una textura más granulada que el chocolate para hornear o el chocolate con leche.La gente en México suele tomar esta reconfortante bebida para desayunar o cenar tarde cualquier día de la semana, así como en Navidad (como las celebraciones de las Posadas) y en ocasiones especiales como el Día de los Muertos.El chocolate caliente mexicano suele servirse con delicioso pan dulce o pan blanco básico (como los bolillos), que se moja en el líquido caliente.
¿El champurrado es mexicano o filipino?
El champurrado es una bebida mexicana caliente que se prepara calentando leche, chocolate mexicano, piloncillo y canela mexicana. Luego se espesa con una mezcla de agua y masa harina. Cuando está listo, el champurrado es suave, espeso, achocolatado y cremoso.
¿De qué está hecho el champurrado?
Esta bebida festiva se elabora disolviendo chocolate mexicano, caña de azúcar y canela en una mezcla espesa y suave de harina de maíz, leche y agua. ¿Y lo mejor? Esta auténtica receta mexicana sólo lleva 5 ingredientes y 30 minutos de preparación, ¡así que esta noche puedes calentarte con una taza humeante de Champurrado!
¿Qué es el champurrado mexicano en español?
El champurrado es un tipo de atole (bebida de masa de maíz) cuya característica principal es el chocolate. La diferencia entre el chocolate caliente tradicional y el champurrado es el uso de masa harina (harina de maíz). El atole se elabora tostando la masa en una plancha y añadiendo agua hervida con canela en rama.
Bebidas calientes mexicanas para el invierno
El champurrado es un atole a base de chocolate[1], una bebida mexicana caliente y espesa. Se prepara con masa de maíz tratada con cal, masa harina o harina de maíz (maíz seco molido muy fino, sobre todo de las variedades locales que se cultivan para atole), piloncillo, agua o leche y, en ocasiones, canela, anís o vainilla[2]. También se pueden añadir nueces molidas, ralladura de naranja y huevo para espesar y enriquecer la bebida. Las bebidas de atole se baten con un batidor de madera llamado molinillo. El batidor se hace rodar entre las palmas de las manos y luego se mueve hacia delante y hacia atrás en la mezcla hasta que se airea y hace espuma; también se puede utilizar una batidora.
El champurrado se sirve tradicionalmente con churros por la mañana como desayuno sencillo o como merienda. El champurrado también es muy popular en el Día de los Difuntos y en Las Posadas, donde se sirve con tamales. El champurrado también puede prepararse con alcohol.
El chocolate es originario de Mesoamérica, y fue cultivado por primera vez por los mayas y los mexicas. Los mayas utilizaban los granos de cacao en diversas ceremonias, como el matrimonio y el comercio. Los nativos bebían chocolate con puré de maíz, o masa. Estas bebidas se consideraban mágicas y, al beberlas, daban poder y fuerza a quien las tomaba[3]. En el siglo XVI, España invadió América en numerosas ocasiones y trajo de vuelta a España muchos artículos, entre ellos el chocolate. El chocolate se bebía puro y caliente. Era un lujo y algo que sólo podían permitirse los aristócratas, ya que sólo los muy ricos podían comprar las preciadas habas de cacao. Con el tiempo, la bebida fue cambiando. Los primeros colonos españoles adaptaron una bebida creada en la antigua época azteca compuesta de agua y masa harina. La modificaron añadiéndole azúcar, leche y chocolate[cita requerida].
Receta de champurrado con leche
El champurrado mexicano es una bebida caliente y tradicional a la que se suele llamar chocolate caliente mexicano. Esta receta espesa y cremosa, directamente de mi tía de México, es muy reconfortante y perfecta para el frío.
El champurrado es un tipo de atole. Los atoles son bebidas calientes hechas con harina de maíz, conocida como masa harina, que dan como resultado una consistencia cremosa y espesa. Los atoles suelen ser dulces y aromatizados con especias, frutas, frutos secos o, en el caso del champurrado, con chocolate mexicano.
El champurrado mexicano es una bebida caliente y tradicional que suele denominarse chocolate caliente mexicano. Esta receta espesa y cremosa directamente de mi tía en México, es tan reconfortante y perfecta para el clima frío.
Más recetas auténticas mexicanasAcerca de GemmaGemma es la creadora de recetas, escritora y fotógrafa gastronómica detrás de Everyday Latina. Gemma nació en México, pero ha pasado la mayor parte de su vida en los Estados Unidos. Ella ha estado compartiendo recetas desde 2018 con un énfasis en la cocina tradicional mexicana de sus padres y un enfoque en ingredientes limpios y saludables. Su objetivo es construir una comunidad de personas que aprecian la familia, la comida y la cultura y, que como ella, quieren vivir una vida cotidiana saludable y feliz.
Champurrado vs atole
Esta receta tradicional de champurrado utiliza tabletas de chocolate mexicano, pinole (harina de maíz molida), piloncillo triturado y especias calientes para preparar una bebida de chocolate caliente perfecta para las fiestas.
El champurrado es una bebida mexicana espesa, caliente, dulce y terrosa. Esta rica bebida obtiene su complejo sabor del chocolate mexicano, el piloncillo y la masa de maíz.
1. 1. Poner las especias en agua y llevar a ebullición.2. Retirar del fuego y dejar reposar las especias hasta que desprendan aroma.3. Calentar la leche, el chocolate y el pinole en un cazo aparte hasta que espese.4. Retirar del fuego y añadir el piloncillo.5. Verter el agua de canela en el chocolate. Vierta el agua de canela en la mezcla de chocolate y revuelva para combinar.
Tradicionalmente, el champurrado se sirve con churros para desayunar o como tentempié. Es popular durante las celebraciones del Día de Muertos y durante la época navideña, cuando suele servirse con tamales. Si lo desea, puede aderezar su taza de champurrado con ron.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
