Cocktail Daiquiri blanco
Blancanieves bebe cerveza
El Daiquiri fue supuestamente inventado en 1898 en el pueblo minero homónimo de Daiquiri, en el extremo sureste de Cuba, por un ingeniero de minas estadounidense llamado Jennings Cox. Se introdujo en Estados Unidos una década más tarde, cuando un oficial médico de la Marina estadounidense llevó la receta de Cuba a Washington, D.C.
Pero en su forma más pura, el Daiquiri es sencillo y sublime, una delicada mezcla del dulzor del ron con la cruda frescura del azúcar y el zumo de lima. Se han dedicado vidas enteras a equilibrar esos tres elementos. No hace falta decir que cada ingrediente debe ser de la máxima calidad, aunque incluso así el Daiquiri puede dar problemas. Si se elige un ron demasiado dulce o se utiliza demasiado azúcar, el resultado es un caramelo líquido; si se exagera con los cítricos, el cóctel se ahoga en un charco de acidez.
Esta receta camina por el filo de la navaja con una mezcla de ron ligero y un sirope de azúcar demerara más oscuro. Ambos acentúan las mejores cualidades del otro y combinan a la perfección con el zumo de lima fresco. Un truco para exprimir las limas: Utiliza un exprimidor manual (o tus propias manos). Los aceites de la cáscara añaden un destello extra de intensidad que da al cóctel un toque agradable y brillante.
Cóctel blanco como la nieve
Pero el Daiquiri Hemingway tiene su propia historia. Debe su nombre a la bebida que Ernest Hemingway solía tomar en la famosa coctelería La Floridita de La Habana. Gracias al amigo de Hemingway, A. E. Hotchner, que lo incluyó en sus memorias Papa Hemingway, la receta original era más o menos así:
Dos jiggers y medio (o 3 3/4 onzas) de ron Bacardi White Label, el zumo de dos limas y medio pomelo, y seis gotas de marrasquino, todo ello colocado en una batidora eléctrica sobre hielo picado, batido enérgicamente y servido espumoso en grandes copas.
Esta bebida, que en aquella época se conocía como Papa Doble, se servía a los turistas que querían seguir los pasos de Papa Hemingway. (Hemingway afirmaba haberse tomado una vez 16 de ellos de una sentada).
Probé el Papa Doble y no me pareció malo, como una limonada con alcohol. Pero creo que añadir más marrasquino le sienta mejor a un paladar moderno. El marrasquino, un licor a base de cereza que se encuentra en muchos cócteles clásicos, tiene sabor a cereza y almendra y se puede encontrar en la sección de licores de la mayoría de las grandes tiendas de licores. La marca más común es Luxardo.
Daiquiri de plátano
El daiquiri original es una receta extremadamente sencilla que sólo requiere tres ingredientes comunes. También es una de las bebidas más frescas que se pueden preparar y un cóctel de ron esencial que todo el mundo debería conocer y probar.
Para obtener el mejor daiquiri, utilice ingredientes de calidad, como ron de primera, zumo de lima fresco y sirope simple casero. Un daiquiri bien hecho debe tener un buen equilibrio entre dulce y ácido y puede ajustarse a su gusto personal. Una vez que encuentre su mezcla ideal, se convertirá en un convencido de que esos daiquiris azucarados y agrios embotellados no tienen cabida en el bar.
El daiquiri es una bebida clásica a base de ron ácido que, al igual que el martini y el margarita, se ha convertido en una subfamilia de bebidas. Hay muchas variantes con distintos sabores, y a menudo también se mezcla con hielo.
“El daiquiri es uno de los cócteles más incomprendidos que existen. Sólo tres ingredientes, sin fruta (salvo la lima) y sin batidora. Un equilibrio adecuado, zumo de lima fresco y un ron blanco decente son la clave.” -Tom Macy
Daiquiri rezept
Deje atrás cualquier idea preconcebida sobre el Daiquiri cuando siga nuestra fácil receta de Daiquiri Bacardi. El cóctel más clásico de Cuba es un sofisticado trago veraniego elaborado con sólo tres ingredientes que probablemente ya tenga en casa.
No hay que confundirlo con las bebidas heladas afrutadas que se sirven en los resorts de playa y los bares de fiesta de todo el mundo, un Daiquiri auténtico es un cóctel clásico adecuado para tomar en un elegante salón o en un íntimo bar clandestino. Y, con sólo tres ingredientes, es también una de las bebidas más fáciles de preparar en casa para los cocteleros aficionados.
Nuestra historia del Daiquiri se remonta a Nueva Orleans, donde se bebían estos coloridos brebajes con sabores como el mango y el vudú púrpura. Sin embargo, la verdadera historia del cóctel se remonta a Cuba y tiene que ver con uno de los mayores gigantes literarios del mundo.
Aunque el Daiquiri se originó en Cuba, la tradición atribuye su creación a Jennings Cox, un ejecutivo minero estadounidense que trabajaba cerca de Daiquiri (Cuba) a principios del siglo XX. Los detalles exactos del origen de la bebida son tan confusos como un cóctel mezclado, pero la receta ha resistido el paso del tiempo.
