Horchata de almendras
Horchata ecológica
La gran mayoría de nuestras tiendas colaboran con organizaciones benéficas locales para redistribuir la comida que sobra al final del día. Nuestro mayor socio benéfico es FareShare, que recoge la comida de muchos EAT. de Londres y la lleva a refugios para personas sin hogar y otras organizaciones benéficas de la ciudad. De este modo, se evita que los alimentos acaben en los vertederos y se alimenta a personas vulnerables que, de otro modo, no tendrían nada que comer.
Este proyecto concreto, llamado “FareShareLate”, cumple tres años y proporciona una ayuda vital a 18 proyectos comunitarios de base. En una encuesta reciente entre los beneficiarios, el 93% consideró que el servicio era muy valioso (el 7% restante, “bastante valioso”) y esta cita resume por qué:
Cómo filtrar la horchata
Tomamos la horchata tradicional (leche de arroz dulce) y le damos un toque moderno añadiéndole almendras tostadas y Baileys Deliciously Light, que está elaborado con un 40 por ciento menos de calorías y azúcar que el Baileys original que conoces y adoras.* Consejo: La horchata marida a la perfección con comida picante o bollería dulce como los churros.
2. Una vez que el arroz se haya remojado, vierta el contenido del bol en una batidora. Retire 4 de las ramas de canela y añada las almendras y la leche condensada. Triturar hasta obtener una crema homogénea. Pasar dos veces por un colador de malla fina.
La mejor mezcla para horchata
La horchata es una bebida a base de arroz originaria de México. Aunque la horchata no es tradicionalmente libre de lácteos, ¡esta receta de horchata es libre de lácteos! Esta receta lleva arroz, almendras tostadas, azúcar moreno y vainilla. P.D. Si estás buscando una versión de esta receta, ¡echa un vistazo a mi receta de Horchata Coffee!
Cuando me mudé por primera vez a Los Ángeles, no voy a mentir, no estaba súper familiarizada con los diferentes tipos de comida mexicana. Viviendo en el sur de Florida, la comida que había era en su mayoría del Caribe y América del Sur. Pero poco después de mudarme aquí, aprendí rápidamente la diferencia de la comida mexicana de Jalisco, Sonora, Colima y Ciudad de México. Fue fascinante entender y comer a mi manera a través de las diferentes regiones. La comida mexicana se convirtió inmediatamente en mi segunda favorita por detrás de la peruana. Soy un poco parcial
Una bebida que se ha ganado rápidamente mi corazón es el agua de horchata. En la mayoría de las taquerías, se prepara más o menos así, pero con una lata de leche condensada azucarada y leche evaporada. Si quieres, también puedes hacerla así. Sólo te diría que elimines el azúcar moreno y añadas esos dos además de estos ingredientes. Definitivamente será más lácteo. Me encanta esta versión porque no lleva lácteos y me parece un poco más ligera y refrescante.
Horchata de almendra tostada
Una deliciosa bebida cremosa, rica y muy dulce, con delicados sabores a canela, elaborada con arroz blanco, canela y leche. Se sirve en todas las esquinas de México, pero sólo la recién hecha y con ingredientes de alta calidad sabe mejor. ¡No hay nada mejor que una horchata casera servida con comida mexicana picante!
La receta tradicional de la horchata se elabora con leche evaporada, lo que la hace súper cremosa y rica en su sabor por la gran cantidad de grasa y azúcar de la leche evaporada. Por supuesto, esta bebida en su estado original también tiene un alto contenido en azúcar.
Cualquiera que haya visitado México sabe que el Agua Fresca es una de las recetas mexicanas más auténticas. Se pueden encontrar en cualquier esquina, y siempre se preparan y sirven de la misma manera, con mucho azúcar y sobre hielo.
Mi receta de horchata es una versión un poco más sana y vegana de la original. Está hecha con leche de almendras en lugar de leche condensada azucarada. Por lo tanto, es 100% vegana, sin lácteos, y por lo tanto, también apta si eres intolerante a la lactosa.
