Cóctel para mosquitos

El mojito (/moʊˈhiːtoʊ/; en español: [moˈxito]) es un ponche tradicional cubano. El cóctel suele constar de cinco ingredientes: ron blanco, azúcar (tradicionalmente zumo de caña de azúcar), zumo de lima, agua con gas y hierbabuena[1][2] Su combinación de sabores dulces, cítricos y herbáceos de la hierbabuena pretende complementar al ron, y ha convertido al mojito en una popular bebida veraniega[3][4].

Para preparar un mojito, se añade zumo de lima fresco al azúcar (o al sirope simple) y hojas de menta. La mezcla se machaca suavemente con un machacador. Las hojas de menta sólo deben machacarse para liberar los aceites esenciales y no deben triturarse[5]. A continuación se añade ron y se remueve brevemente la mezcla para disolver el azúcar y levantar las hojas de menta del fondo para una mejor presentación. Por último, se añade hielo picado y agua con gas. El vaso se adorna con hojas de menta y gajos de lima.

En Cuba, la menta utilizada para preparar el mojito suele ser Mentha × villosa (llamada Yerba Buena o Hierbabuena en Cuba), que tiene un ligero aroma a menta y cítricos, pero fuera de Cuba se suele utilizar menta verde, que tiene un aroma a menta más fuerte[6].

Mojito havana club

Esta auténtica receta de mojito cubano se basa en los mojitos que tomamos en La Habana Vieja en nuestro primer viaje a Cuba a mediados de los noventa. Es una bebida refrescante perfecta para un día caluroso en el trópico. Como vivimos en Siem Reap, le hemos dado un toque camboyano.

Malteada de helado

Esta auténtica receta de mojito cubano se basa en los innumerables cócteles de mojito con ron que tomamos en nuestro primer viaje a Cuba a mediados de los noventa. Sediento y refrescante, era justo lo que necesitábamos después de pasar horas sudando por las calles vacías de La Habana Vieja o paseando por el Malecón.

Esta auténtica receta de mojito cubano es la que aprendimos en nuestro primer viaje a Cuba a mediados de los noventa. En aquella época había muy poco turismo en Cuba y el país estaba increíblemente subdesarrollado: maravilloso desde el punto de vista de los viajeros, pero no para los lugareños, para quienes la vida podía ser un desafío. Aun así, nunca habíamos visto gente tan feliz, quizá hasta que llegamos a Camboya.

La mayoría eran turistas europeos explorando La Habana Vieja, mientras que los canadienses acudían en masa a las playas de Varadero. Estábamos allí por la historia, la cultura y la vida local, tanto para empaparnos de ellas como para fotografiarlas. Yo había terminado la carrera de comunicación, especializándome en cine y escritura, y Terence aún estaba terminando la suya, concentrándose en cine y fotografía, y hacía sólo un año que habíamos comprado nuestras primeras cámaras Nikon para un viaje a México.

Ponche de leche

Mojito fácil

Las hojas de menta fresca son esenciales para captar el sabor clásico del mojito, lo que lo convierte en la bebida veraniega perfecta para aprovechar la menta fresca del jardín. (La nuestra siempre se apodera del jardín a finales de verano).

Esta es una de las recetas de los primeros días de Curious Cuisiniere. Hemos actualizado nuestras fotos desde que la compartimos por primera vez, pero hemos dejado algunas originales aquí, en caso de que nos hayas encontrado en el pasado y estés buscando esa vieja y familiar imagen.

Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela francocanadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo de vuelta los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

Receta de mojito sprite

Harina de trigo [Calcio, Hierro, Niacina, Tiamina], Mantequilla (Leche), Queso Lancashire 21% (Leche)], Harina de arroz, Queso Cheddar maduro [Leche, Colorante: Betacaroteno], Glaseado (Contiene Leche), Clara de huevo, Cebolleta 0,9%, Mostaza en polvo. Sal marina, pimienta de Cayena.

Harina de trigo [calcio, hierro, niacina, tiamina], mantequilla (leche), queso Lancashire 21% (leche)], harina de arroz, queso Cheddar maduro [leche, colorante: betacaroteno], glaseado (contiene leche), clara de huevo, cebolleta 0,9%, mostaza en polvo. Sal marina, pimienta de Cayena.

Jugo de naranja y limón