Yungueño bebida
Stir Crazy con Singani 63 x Flaviar
Algunas de las principales comidas que suelen servirse en el país son el picante de pollo (a base de patatas fritas, pollo frito y ensalada de ají picante), el lechón al horno (consiste en un cerdo asado y servido con plátanos fritos y batatas) y el lomo montado (un filete de lomo frito servido con arroz, plátanos fritos y huevos). Entre los deliciosos aperitivos y comida callejera de Bolivia destacan el anticucho (corazón de res y servido con salsa picante de maíz y patatas), el choripán (bocadillo de salchicha picante), las humitas (hechas con cebolla, puré de maíz, aceite de achiote y tortillas rellenas de patatas) y la salchipapa (salchicha frita en rodajas con patatas).
Choofly | Cóctel ICÓNICO Boliviano Singani
Probar la bebida local es una de las mejores maneras (por no decir la más agradable) que tiene un viajero de conocer un nuevo país. El licor preferido en Bolivia es un tipo único de aguardiente de uva llamado singani, que se produce en el altiplano, una extensa zona de altiplanos en la parte occidental del país. Aunque la forma más tradicional de beber este aguardiente de alta graduación es simplemente con hielo y una rodaja de lima, también hay una serie de deliciosos cócteles tradicionales que merece la pena probar en su visita a Bolivia. Éstos son algunos de los favoritos:
Consejo rápido: Viva la emoción de recorrer en bicicleta la Carretera de la Muerte de Bolivia, una de las más peligrosas del mundo. Disfrute de paisajes asombrosos mientras desciende de montañas de gran altitud a paisajes selváticos.
El chuflay consiste en singani, ginger ale o refresco de lima-limón como 7up o Sprite, y una rodaja de lima. Se supone que esta bebida tiene su origen entre los ingenieros de ferrocarriles estadounidenses y británicos que instalaron vías a través de los Andes a principios del siglo XIX. La ginebra y el ginger ale eran una combinación popular en la época, así que, a falta de ginebra, estos trabajadores utilizaron singani como sustituto. El propio nombre del cóctel es una prueba de esta historia: un “shoofly” (hispanizado como “chuflay”) es un antiguo término ferroviario que designa un tipo de vía utilizado en terrenos especialmente accidentados. Hoy en día, el chuflay es una de las bebidas más populares de Bolivia.
Chuflay (alias Singani Mule) – Una introducción al
A primera vista, la diferencia entre La Paz y Santiago es su escala. El tamaño compacto de la capital boliviana viene dictado por su geografía; su densa posición entre las dramáticas paredes de un cañón hace que parezca mucho más pequeña que sus 182 kilómetros cuadrados. El área metropolitana de la capital chilena, en cambio, se extiende a lo largo de 5.947 kilómetros cuadrados en un vasto valle a la sombra de las altas cumbres andinas. Un millón y medio de personas viven en La Paz, mientras que los santiaguinos son cinco veces más.
Visitar ambas ciudades en un mismo viaje -como hacemos en nuestro nuevo viaje en grupo reducido a las Maravillas Naturales de Bolivia y Chile- proporciona una visión esclarecedora de cómo dos centros culturales se han adaptado a sus lugares andinos y se han visto influidos por ellos. Desde las artes y las actividades urbanas de ocio hasta la cocina y la vestimenta, he aquí cómo se comparan estas dos ciudades notables.
Kjarkas – Hombres En La Selva (Tobas)
Laura y yo fuimos a Bolivia como parte de nuestra luna de miel. No encuentro ninguna foto representativa de nuestra experiencia culinaria, pero sí nuestra foto favorita en el Salar de Uyuni, el más grande del mundo:
La única comida que sí recordamos claramente es el pique macho, que es esencialmente carne y salchichas sobre patatas fritas. Pero para eso habría que freír. Otra vez. Por mucho que me apeteciera explorar algunos platos autóctonos, mi investigación me dejó claro que éste es el plato boliviano más popular, que se encuentra en todas partes, desde las tierras bajas tropicales cerca de Brasil hasta los pueblos andinos fronterizos con Perú. Así que me decidí a comprar una freidora. La fritura profunda no es una herramienta de mi arsenal culinario habitual, pero muchas de estas cocinas internacionales la requieren, y freír en la cocina es sucio, difícil y lleva mucho tiempo.
Tuvimos una multitud interior récord de 11. Noshing habituales Caroline, Kirsty, Dan, y Raven estaban a la mano, así como nuestros amigos Raber y Clara de Boston, Nick y Miriam (los cuatro de los cuales fueron a UChicago conmigo), y Jeremy. La comida fue a media tarde para que Raber y Clara pudieran volver a casa. Y enhorabuena a Kirsty por su gran ayuda en la cocina, incluyendo el “spud-bashing” (aparentemente es la jerga británica para pelar patatas) y el “dishwashing” (estoy seguro de que también hay una gran jerga para eso).
