¿El pepino es fruta o verdura?
Pepino fruta
“Un especialista en frutas trabajaría con melocotones, manzanas y naranjas, todos los cuales requieren las mismas habilidades a la hora de cultivarlos. Y un especialista en hortalizas cultivaría tomates, pimientos y berenjenas de forma similar, aunque los tres sean frutas, botánicamente hablando”, añade.
En primer lugar, todo lo que contiene las semillas de la planta es una fruta, no una hortaliza. Esta categoría incluye productos que muchos consideran hortalizas, como calabazas, tomates, pepinos, pimientos, berenjenas y aguacates.
El brócoli y la coliflor son flores inmaduras de la planta. La coliflor está muy poco desarrollada, por eso está tan apretada en comparación con el brécol. Las alcachofas también son flores que aún no han florecido. El estrangulamiento de la alcachofa -la cosa espinosa y peluda que hay sobre el corazón de la alcachofa y que te arrepientes de comer casi inmediatamente- se convierte finalmente en la preciosa flor morada de la planta de la alcachofa.
Las coles, las coles de Bruselas, la lechuga, la col rizada y las acelgas están formadas por tejido foliar y, si se dejan solas el tiempo suficiente, la planta florecerá. Los jardineros llaman a esto brotar. Los espárragos son los brotes de la planta, y la punta desarrollará hojas que parecen helechos si se deja en el campo el tiempo suficiente.
Todas las verduras
En general, los frutos son la parte de una planta que da semillas, que necesita polinización para crecer y cuya diseminación propagará la especie. Las hortalizas suelen ser los tallos, hojas, raíces, bulbos y otras partes comestibles de una planta. En algunos casos hay desacuerdo sobre la clasificación, así como confusión causada por la percepción del dulzor y el sabor de diversas frutas y verduras, que es lo que exploramos en este post.
Si me hubieran preguntado, habría dicho que las aceitunas son una verdura, no una fruta. Pero las aceitunas son una fruta porque proceden de la flor del olivo. Un fruto procede del ovario maduro de una planta y el ovario se encuentra en la flor. Por eso todas estas hortalizas son técnicamente frutas: crecen de una flor.
Ciertamente, tratamos las berenjenas como verduras. Nunca las he visto crudas. Son sabrosas y a veces un poco amargas, pero nunca dulces. Pero las berenjenas no sólo son botánicamente frutas, sino que se consideran bayas, bayas muy, muy grandes. Sin embargo, no me veo echando una en un batido a corto plazo.
Los pimientos son frutas
¿Es el pepino una fruta o una verdura? Si se ha conformado con la forma en que se clasifica coloquialmente, se va a llevar una sorpresa. Botánicamente hablando, los pepinos son frutas, pero a menudo se consideran verduras debido a sus usos culinarios. Los pepinos ofrecen muchos beneficios nutricionales, por lo que es esencial entender qué es lo que los hace funcionar.
El pepino es una enredadera trepadora que pertenece a la familia de las calabazas, conocida científicamente como Cucurbitaceae. Originario de la India, el pepino se cultiva actualmente en muchas partes del mundo. Se consideran plantas anuales y se clasifican a grandes rasgos en tres tipos: para cortar, para encurtir y sin semillas.
Con una historia de cultivo de unos 3.000 años, el pepino se menciona en la Biblia y en las obras de Shakespeare. Ha marcado a varias civilizaciones, como la griega, la romana y la china. Los pepinos ofrecen un sinfín de beneficios para la salud y son muy valiosos para una dieta sana.
Antes de responder a esto, hay que entender los fundamentos de las frutas y las verduras. Las frutas suelen definirse como las partes reproductivas comestibles de una planta con flores. Esto significa que contienen semillas que pueden utilizarse para cultivar nuevas plantas. Por otro lado, las verduras se definen como las partes comestibles de una planta que no son frutos. Esto incluye hojas, tallos y raíces.
¿Es la berenjena una fruta?
Seguramente ya habrá oído que los tomates se consideran científicamente una fruta (aunque casi siempre se tratan como verduras). Lamentamos decírtelo ahora que por fin lo tienes claro, pero los tomates no son el único enigma entre fruta y verdura. Lo creas o no, los pepinos frescos y crujientes también entran en esa zona gris.
Entonces, ¿cuál es exactamente la diferencia entre frutas y verduras, y por qué importa si sabes cómo cultivarlas? Si tienes curiosidad o estás confuso, estás en el lugar adecuado. Te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre las diferencias entre frutas y verduras, en qué se clasifican los pepinos y por qué es importante saberlo.
Aunque las tratamos como si fueran dos tipos de plantas diferentes, las frutas y las verduras tienen entre sí una relación mucho más interesante de lo que se podría suponer. Para empezar, las frutas son una parte específica de una planta. No todas las plantas dan fruto, pero todas las que lo hacen lo hacen prácticamente de la misma manera. Las flores florecen y son polinizadas. En los ovarios de la flor crecen una o varias semillas, alrededor de las cuales se forma el fruto.
