Receta de Ensalada César venezolana

Esta ensalada VIRAL de TIK TOK me volvió loco

Aunque parezca mentira, la ensalada César no es italiana sino…, ¡mexicana! Sin embargo, el creador de esta maravilla culinaria es originario de Italia y su creación es ya patrimonio de la gastronomía mundial. Como suele ocurrir con los platos más famosos, cada país añade algo a su creación.

En primer lugar, prepare el aliño de la ensalada César venezolana. Mezcle 5 cucharadas de aceite, 4 de vinagre y 1/4 de cucharadita de sal. Preferiblemente hazlo en un bol mediano y mezcla con una varilla de globo, así la vinagreta emulsionará más rápido. Si no tienes la varilla de globo no importa, puedes usar un tenedor o una cuchara, de cualquier forma el resultado final será el mismo.

Un truco para que la cáscara no se pegue es sumergir el huevo en agua fría. Para ello, prepara un recipiente con agua fría, un poco de hielo y déjalos reposar allí hasta que se enfríen. Después retira la cáscara, corta los huevos cocidos en rodajas y resérvalos. Añade un chorrito de aceite en una sartén y fríe el ajo picado para continuar con la receta de ensalada César venezolana. A continuación, freír los picatostes. En mi caso los doré un poco porque compré pan tostado que corté en cuadrados. Así que simplemente los freí para darles sabor y más color. Si haces picatostes caseros con pan de molde, tuéstalos hasta que estén crujientes. Quedarán deliciosos, igual que los comprados.

Platos principales

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuentes puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: “Ensalada Olivier” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (diciembre de 2011) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla).

En Rusia y otros estados postsoviéticos, así como en las comunidades rusófonas de todo el mundo, la ensalada se ha convertido en uno de los platos principales de las mesas zakuski que se sirven durante las celebraciones de Nochevieja (“Novy God”)[cita requerida].

La versión original de la ensalada fue inventada en la década de 1860 por un cocinero de origen belga, Lucien Olivier, chef del Hermitage, uno de los restaurantes más célebres de Moscú. La ensalada de Olivier se hizo muy popular entre los clientes del Hermitage y se convirtió en el plato estrella del restaurante[cita requerida].

A principios del siglo XX, uno de los ayudantes de cocina de Olivier, Ivan Ivanov, intentó robar la receta. Mientras preparaba el aderezo una noche en soledad, como era su costumbre, Olivier fue llamado repentinamente. Aprovechando la ocasión, Ivanov se coló en la cocina privada de Olivier y observó su mise en place, lo que le permitió hacer suposiciones razonables sobre la receta del famoso aliño de Olivier. Ivanov dejó entonces de trabajar para Olivier y pasó a hacerlo para Moskva, un restaurante de categoría inferior, donde empezó a servir una ensalada sospechosamente parecida con el nombre de “ensalada metropolitana” (en ruso: Столичный, tr. Stolichny). Sin embargo, los gastrónomos de la época afirmaban que el aliño de la ensalada “Stolichny” era de peor calidad que el de la de Olivier, es decir, que “le faltaba algo”[cita requerida].

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Saborea el sabor

Compuesta de lechuga romana, cuadraditos de pan espolvoreados (llamados picatostes en francés) y queso parmesano, entre otros. El inventor de esta ensalada fue el chef italiano Caesar Cardini por lo que en su honor lleva su nombre. Es muy popular y ha llegado a internacionalizarse pudiéndose encontrar en diversos restaurantes del mundo. Se suele preparar con pollo, salmón o gambas, pero hoy te damos la receta original para que le des tu toque personal.

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