Ensalada de arroz de Oriente Medio

Esta ensalada mediterránea de garbanzos está llena de ingredientes saludables y lleva un sencillo aliño de aceite de oliva y lima (o limón). Es una de mis comidas favoritas, no sólo porque está deliciosa, sino también porque cada vez que la como siento que estoy haciendo algo bueno por mi cuerpo.

Cuando se combinan los garbanzos con el arroz se obtiene una comida con un contenido proteico de mejor calidad porque se reciben todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Además, la fibra de los garbanzos hace que te sientas saciado durante más tiempo, algo que puede ayudar a perder peso.

Por eso los garbanzos -también conocidos como garbanzos- son un ingrediente habitual en mi preparación semanal de comidas. Hay veces que preparo un delicioso guiso marroquí de garbanzos ahumados que se deshace en la boca y otras veces que cocino este curry de garbanzos y coco de inspiración india. Pero la forma más fácil de incorporar los garbanzos a mi plan semanal de dieta mediterránea es utilizarlos en ensaladas.

Esta ensalada se puede comer tibia o fría y también es muy personalizable (como todas las recetas de ensaladas) ya que puedes añadir una taza de tomates picados, pepino, espinacas o cualquier otra cosa que tengas a mano. Tampoco está de más añadir hierbas aromáticas como cilantro, eneldo, estragón o menta.

Receta de Ensalada de sandía y queso fresco

Ensalada marroquí de arroz con atún

Garbanzos – enlatados están bien, pero si puedes cocinarlos desde cero, aún mejor. Yo suelo cocinar los míos en la Olla Instantánea (¡necesito poner esa receta en el blog!) Si compras alguno de sobra asegúrate de probar mi Ensalada de Garbanzos con Limón y Tomillo.

Recetas sencillas de garbanzos y arroz

Sonaba un poco raro cuando leí la receta, pero estos sabores realmente se unen en un maravilloso plato de acompañamiento que complementará muchos tipos de carnes / aves de corral. A mi marido también le encantó. Lo tomamos con chuletas de cerdo a la parrilla y un delicioso pinot noir. Será algo que comeremos a menudo durante la temporada de cerezas.

Qué rico. No tenía cebollas verdes, así que corté algunas rojas en su lugar. La dulzura y acidez de las cerezas y la cremosidad del queso de cabra le dan un toque especial. Está bien a temperatura ambiente – no necesita estar caliente, una vez que el queso está blando.

Receta de Ensalada de lechuga con mostaza

Esta receta es muy fácil de hacer y está buenísima. No tenía vinagre balsámico blanco, así que lo sustituí por vinagre de vino blanco. Aunque, sólo añadí una cucharada y media porque el sabor es más picante. También utilicé su método para rellenar las cerezas secas. Funcionó de maravilla.

Ensalada de arroz

Mantener tus hábitos alimenticios nunca ha sido tan fácil como con esta ensalada de arroz y garbanzos repleta de verduras. Utilízala como deliciosa guarnición o llévala contigo como almuerzo que te llenará de energía.

Este bol de arroz es demasiado fácil como para no llevarlo a tu próximo evento o como ensalada individual para el almuerzo. Simplemente prepara las verduras picadas y el aliño, calienta el arroz en 90 segundos, mézclalo todo y voilá. Puede que tenga que llevar un poco más, ya que todo el mundo querrá probar un bocado.

Si no te gustan los pimientos amarillos, no hay problema, cámbialos por otra verdura como zanahoria rallada o lombarda. Personaliza estas ensaladas mezclando tus verduras picadas favoritas con arroz y garbanzos. No dudes en añadir queso feta o aguacate en rodajas para darle una textura cremosa. Para darle un toque crujiente, añade frutos secos o semillas.

Receta de Ensalada Italiana Riquísima

Hazlo aún más sustancioso añadiendo más proteínas, como pollo asado desmenuzado, salmón ahumado o huevos duros. Si buscas una ensalada sustanciosa, prueba esta ensalada de arroz jazmín y verduras en espiral.