Receta de Ensalada de espinaca y pera
Ensalada de espinacas, peras y queso de cabra
De todas las verduras de hoja verde, las espinacas son una de las más versátiles. Puedes añadirlas a batidos, disfrutarlas en una ensalada fría, cocinarlas al vapor y saltearlas como guarnición, añadirlas a un salteado e incluso mezclarlas en productos horneados, como brownies.
Aunque tiene pocas calorías, las espinacas están llenas de nutrientes. Una ración de tres tazas proporciona más del 300% del valor medio diario de vitamina K. Esta verdura de hoja verde también aporta más del 160% y el 40% de los valores medios diarios de vitamina A y vitamina C, respectivamente. Según la Biblioteca Nacional de Medicina, las vitaminas K y A fortalecen los huesos y la vitamina C ayuda a cicatrizar las heridas.
Las espinacas también contienen el 45% del valor medio diario de folato, una vitamina B que contribuye a la formación de glóbulos rojos y ADN. También aporta hierro, magnesio, potasio, calcio y pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B.
Algunos antioxidantes de las espinacas son el kaempferol, la quercetina, la miricetina y la isorhamnetina, también conocidos como flavonoides. Según el Ministerio de Agricultura, los flavonoides son compuestos que pueden ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.
Ensalada de espinacas, peras, nueces y queso azul
Se me ocurrió esta receta de ensalada poco después del año nuevo, cuando tenía antojo de ensalada, pero no estaba lista para renunciar a todos los dulces. La pera dulce, la naranja jugosa y el queso feta picante hacen que esta ensalada sea tan satisfactoria y sabrosa que no echarás de menos la comida basura.
La vinagreta casera es muy sencilla y lleva la ensalada a otro nivel. Puedes usar una vinagreta comprada en la tienda si te resulta más fácil (pero recomiendo la casera porque es muy sabrosa y se hace en 2 minutos). Yo sugeriría un simple aderezo balsámico o un limón aderezo de semillas de amapola si usted decide ir a la tienda compró ruta.
No te saltes los aderezos, hacen que esta ensalada sea muy especial. Dicho esto, ¡puedes usar la naranja que quieras! Las naranjas normales o incluso una clementina podrían sustituir a la naranja sanguina. Yo no recomendaría usar mandarinas en conserva porque las naranjas frescas tienen un sabor un poco ácido que se pierde en la variedad en conserva, que combina perfectamente con esta ensalada.
Ensalada de espinacas y pera con queso azul
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Ensalada de espinacas, peras y nueces
Si Popeye el Marino podía sacar fuerzas de las espinacas, tú también puedes porque esta verdura de hoja verde está considerada un superalimento. La razón por la que las espinacas se consideran un superalimento es por la gran cantidad de nutrientes y las pocas calorías que poseen. Esta verdura de hoja verde también es beneficiosa para la piel, el cabello y los huesos.
Algunos de los poderosos beneficios de las espinacas para la salud son que esta verdura ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer, previene el cáncer y es buena para la salud ósea. Una verdura con tantos beneficios para la salud es asombrosa y nuestros antepasados no se equivocaron al propagar sus usos para el cuerpo humano. Así que añadir esta verdura a tu dieta saludable beneficiará tu salud de múltiples maneras. Antes de entrar en los beneficios para la salud que esta verdura nos reserva, conozcamos algunos de sus datos nutricionales.
Las espinacas también ayudan a controlar la diabetes. Tiene un índice glucémico (IG) bajo, por lo que no provoca picos en los niveles de azúcar en sangre (puede consultar la tabla de alimentos con índice glucémico para conocer el IG de otros alimentos que puede incluir en su plan de dieta para diabéticos). También es una excelente fuente de fibra y tiene pocas calorías, por lo que es un alimento ideal para utilizar en recetas para diabéticos.
