Receta de Ensalada de frutas con crema de leche y leche condensada
Ensalada de frutas con leche condensada y chantilly
Skip to main contentHay un lugar muy especial en nuestros corazones para una lata de leche condensada. Claro, es lo contrario de fresca, y todo el asunto de los lácteos estables en el estante es un poco dudoso cuando se piensa en ello. Pero pruébala, y no hay nada que alcance esos niveles de dulzor cremoso. Sin embargo, una vez que haya preparado nuestro semifrío agridulce de fresa con sésamo negro, inevitablemente se quedará con casi media lata de esta cosa pegajosa. ¿Algún problema? En primer lugar, la leche condensada se conserva de maravilla. Se conserva en el frigorífico durante un mes, o incluso más tiempo en el congelador. Sólo tienes que sacar el líquido sobrante de la lata y pasarlo a un tarro u otro recipiente hermético. Dicho esto, una lata abierta no es más que una excusa para aprovechar el sabor de ensueño, así que lo más probable es que no dure mucho. He aquí qué hacer con él.Café helado vietnamita. Foto: Marcus Nilsson
1. Cambiar la leche desnatada por la condensada azucarada es una decadencia que podemos aceptar. No es tu dosis de cafeína matutina (aunque si lo es, mejor para ti). Se trata de una bebida de lujo para el brunch del fin de semana. La leche condensada es el antídoto cremoso ideal para los granos tostados oscuros del café helado vietnamita. Añádala al té negro helado con especias para obtener un té helado al estilo tailandés, o saque las perlas de tapioca para preparar té de burbujas en casa.2. Justifica la elaboración de otro producto horneadoPrecisamente el extraño estado de la leche condensada hace que sea tan buena para hornear. Las proteínas de la leche aportan un toque tostado a las barras de chocolate; la cremosidad es esencial para los caramelos; y un poco de dulzor va muy bien en los macarrones de coco. Y no sería un pastel de tres leches sin la más importante de todas las leches.Brochetas de cerdo al curry y coco a la parrilla. Foto: Alex Lau
¿Qué frutas no deben mezclarse en la macedonia?
3. Evite mezclar frutas ácidas con frutas dulces. Las frutas ácidas y subácidas, como pomelos, fresas, manzanas, granadas y melocotones, no deben combinarse nunca con frutas dulces, como plátanos y pasas.
¿Cuál es la mezcla de la macedonia?
Los ingredientes habituales de las macedonias son las fresas, la piña, el melón dulce, la sandía, las uvas y los kiwis. En algunas recetas pueden añadirse frutos secos, zumos de fruta, algunas verduras, yogur u otros ingredientes. Una variante es la macedonia al estilo Waldorf, que utiliza una salsa a base de mayonesa.
Ensalada filipina de frutas con queso crema y leche condensada
Esta macedonia filipina es otro de esos platos que probablemente se originaron durante el periodo colonial americano, cuando la afluencia de conservas procedentes de Estados Unidos dio origen a platos con conservas como ingrediente principal. Puede que usted prefiera frutas frescas en su macedonia, con o sin carne de coco fresca, pero eso no es lo tradicional. Para entender bien la macedonia filipina, hay que probar esta versión de cóctel de frutas.
Hay dos cosas que caracterizan a la macedonia filipina: Todas las frutas son en conserva y el aliño siempre incluye leche condensada azucarada. Se pueden añadir otras conservas como nata de coco (gel de coco), kaong (semillas de palma) y perlas de tapioca. El cóctel de frutas también puede aumentarse con piñas y melocotones en conserva. La carne de buko, o cocos jóvenes frescos (que se pueden comprar congelados), suele combinarse con las frutas dulces enlatadas y las conservas. Sea como sea, esta macedonia es un manjar refrescante y dulce en un día caluroso.
Tarta con leche condensada
Variedad de frutas: Puede añadir cualquier variedad de frutas de su elección. También se pueden añadir frutos secos. Pero recuerde cortar las frutas y los frutos secos en trozos pequeños o en bocados.
Opciones de edulcorante: En caso de que la dulzura de la leche condensada no sea suficiente para usted, intente añadir 2-3 cucharadas de azúcar de ricino (o) azúcar en polvo a la mezcla de crema, incluso antes de añadir las frutas.
La segunda opción, para servir, sería verter la crema de frutas en la mitad de un plato llano, y las frutas troceadas en el otro lado del plato. Esto facilita la selección de las combinaciones de frutas mientras se come el postre.
Ensalada de frutas con leche condensada y nata agria
Si buscas un postre sencillo pero delicioso para estas fiestas, no te pierdas esta Crema de frutas variadas. Es una receta sin cocción que se prepara en unos minutos. Déjeme decirle que tiene un sabor pecaminosamente cremoso y absolutamente delicioso.
Este postre se prepara con leche condensada azucarada comprada en la tienda y nata fresca. Puedes utilizar la marca que prefieras. Yo suelo utilizar Amul. También utilizo un poco de esencia de vainilla para dar sabor a la crema de frutas.
Gracias al uso de leche condensada y nata fresca, este NO es un postre vegano. Además, me gustaría mencionar que se trata de un postre bastante pesado, no muy saludable (¡por delicioso que sea!), y recomiendo consumirlo sólo de vez en cuando.
Este lunes, Archana ji de The Mad Scientist’s Kitchen eligió el tema #FruityBites. Nos sugirió que utilizáramos fruta fresca para hacer algún tipo de postre, y yo decidí compartir esta receta de Crema de Frutas Mixtas tan fácil de hacer.
Hablando de postres a base de fruta, me fascina el aspecto del Mango Fool y el Plum And Apple Cobbler de Archana ji. Definitivamente están en mi lista interminable de recetas por probar. Ya que estás, también deberías echar un vistazo a las recetas de Sitaphal Basundi, Fruit Custard y Thai Sticky Rice With Mango en mi blog.
