Receta de Ensalada de lechuga con queso de cabra y jamón
Ensalada de pollo
La ensalada francesa se prepara casi siempre con verduras frescas y suele aliñarse con vinagreta de aceite y vinagre o zumo de limón. A menudo, la ensalada lleva queso (como el roquefort) o fiambres (pollo, jamón). A los franceses también les encantan las ensaladas hechas con frutas… de hecho, ¡también las llaman “ensalada”!
¿Qué almuerzan los franceses? Pues resulta que se parece mucho a lo que comemos en Estados Unidos. La diferencia, sin embargo, es que los franceses tienden a disfrutar de sus comidas en un horario regular (¡o eso me han dicho!), y tienden a comer de todos los grupos de alimentos en cada comida.
Si piensa comer fuera de casa en Francia, descubrirá que las ensaladas están de moda, y no se trata de las típicas ensaladas de lechuga iceberg. De hecho, en muchos restaurantes podrá elegir entre varios tipos de ensaladas (y aliños). Por ejemplo:
El queso de cabra (también conocido como chevre) es un queso blanco, blando y sabroso. Se elabora con leche de cabra. Hay muchas variedades de queso de cabra, como el Chevron, el Crottin de Chavignol y el Selles Sur Cher. Cada uno tiene una textura y un sabor únicos.
Ensalada en cuñas
Esta deliciosa y fácil ensalada de remolacha con queso de cabra cremoso, nueces confitadas con arce, lechugas variadas y un aliño balsámico ácido es espectacular para un plato principal sin carne en otoño o invierno.
Esta deliciosa y picante ensalada de remolacha ha recibido las mejores puntuaciones de nuestra comunidad de cocineros caseros. Tanto si la disfrutas como entrante o como plato central de una comida vegetariana, es un plato brillante y cremoso que siempre satisface.
Disfrute de un bocado dulce y ácido de ensalada de remolacha que aporta siempre un gran sabor a la mesa. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta de primera:
Mientras se cuecen las remolachas, tueste las nueces en una sartén a fuego medio-bajo. Añada el sirope de arce, cubriendo las nueces uniformemente antes de retirarlas del fuego. Bata el zumo de naranja concentrado, el aceite de oliva y el vinagre balsámico para preparar el aliño.
“Acabo de descubrir lo buenas que están las remolachas”, dice lollysmom. “Esta receta estaba buenísima y me quedé llena toda la noche a pesar de que era una ensalada. No teníamos una bolsa de ensalada mixta porque era el final de la semana, así que usamos las hojas de remolacha, un poco de col rizada, pepinos y tomates.”
Ensalada de lechuga y manzana con mayonesa
Selecciona la puntuaciónEnsalada con higos, jamón y queso de cabra 1/5Ensalada con higos, jamón y queso de cabra 2/5Ensalada con higos, jamón y queso de cabra 3/5Ensalada con higos, jamón y queso de cabra 4/5Ensalada con higos, jamón y queso de cabra 5/5
Las avellanas son ricas en vitamina E, que protege las células del organismo contra el daño de los radicales libres, mientras que el queso de cabra está repleto de proteínas, así como de calcio y fósforo, que ayudan a mantener sanos los huesos y los dientes.
No se acobarde ante los higos frescos: incluso quien no los haya comido nunca puede atreverse a dar el paso, porque prepararlos y cocinarlos es muy sencillo. Además, ¡saben deliciosos y están repletos de nutrientes!
Ensalada nicoise
Lo he dicho antes y lo repito: los franceses son realmente excelentes a la hora de tomar platos básicos y elevarlos a niveles superiores de exquisitez con la adición de unas pocas cosas sencillas. A menudo se trata de más mantequilla, más nata y más queso. (Piense: una simple tostada de jamón y queso + el toque francés = Croque Monsieur).
No son sólo los ingredientes los que hacen que esta ensalada sea especial. La otra mitad de la magia está en la forma de comerla: el contraste entre las jugosas y refrescantes verduras de la ensalada y el queso de cabra fundido y caliente es absolutamente delicioso.
Si conoce a los franceses, sabrá que son precisos e inflexibles a la hora de especificar los ingredientes adecuados para cada plato. Es parte de su encanto galo y, para ser justos, de lo que hace que la comida francesa sea tan buena.
Si no encuentra este queso -y, por desgracia, en Australia no es posible comprar este tipo de quesos no pasteurizados-, a continuación encontrará una lista de alternativas. Y no, no tienen por qué ser quesos AOC para estar deliciosos.
