Receta de Ensalada de lechuga con queso mozzarella
Ensalada de verduras con queso mozzarella
Me llamo Ami y comparto mi hogar con mi marido, Carey, nuestros dos hijos pequeños, James y Charles y nuestras hijas Meradydd (se pronuncia Meradith)y Kathrynn. Hasta hace poco, era especialista de la Guardia Nacional. Soy bastante ecléctico en mis estudios y he aprendido mucho gracias a ello, ya que no me limito. Ahora mismo estoy tomando clases para el cuidado de animales. También he estado estudiando mucho sobre herboristería y realmente disfruto aprendiendo sobre eso. Mi madre y yo también tenemos un negocio en casa de jabón natural, bálsamos, etc. Utilizamos sólo los ingredientes más naturales disponibles. También soy consultora de Mary Kay. Me encanta leer y aprender cosas nuevas. Mi marido dice que nuestros libros serán la muerte de nosotros. LOL. Me encanta cocinar y experimentar. También me gusta pasear, llueva o no.
¿Por qué es sana la ensalada caprese?
También recibirá una buena dosis de potasio, vitamina K y vitamina A. El color rojo característico de los tomates se debe al licopeno. El licopeno está relacionado con una mejor salud cardíaca y ocular. Albahaca – La albahaca está repleta de antioxidantes, vitaminas y aceites esenciales naturales.
¿Por qué se llama ensalada caprese?
La ensalada debe su nombre a la isla de Capri, de donde se cree que es originaria. Dos historias comunes sobre su origen incluyen que fuera un homenaje a la bandera italiana o “en el siglo XX para apaciguar los paladares de la realeza veraneante y de importantes políticos”.
Ensalada de tomates cherry
No me canso de poner mozzarella fresca en mis ensaladas. Combina tan bien con los tomates, ¡qué rico! Tomates y queso mozzarella fresco es una combinación clásica, y la ensalada más conocida que lo muestra es la ensalada Caprese italiana. Yo también estoy obsesionada con ella, incluso tengo otra versión llamada ensalada Caprese picada. Sin embargo, esta vez quería añadir esta deliciosa combinación de tomate y mozzarella a una ensalada verde normal, ¡así que nació una nueva receta!
Esta colorida y refrescante ensalada es muy sencilla. Sólo tienes que coger un paquete de tu ensalada verde favorita (en estas fotos estoy usando “espinacas baby y mezcla de primavera”) y añadir tomates cherry en rodajas, queso mozzarella fresco en rodajas y cebollas en rodajas. Aliña la ensalada con un aliño casero de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón recién exprimido, remueve y ¡a disfrutar!
¡Lo sencillo siempre es lo mejor! Esta sencilla ensalada tiene un sabor increíble. Básicamente, la diferencia entre esta ensalada y la ensalada Caprese normal es que el ingrediente integral de la Caprese es la albahaca fresca, pero esta ensalada no incluye albahaca. En lugar de albahaca, utilizamos verduras de ensalada normales (y en mayor cantidad), además de añadir rodajas de cebolla para darle un toque crujiente. Unas simples sustituciones y ya tenemos una enorme ensalada verde con brillantes tomates cherry rojos, suaves rodajas de mozzarella fresca blanca, sabrosas cebollas y un acabado perfecto de aceite de oliva y zumo de limón: ¡sorprendente!
Ensalada de pepino y tomate
Hoy se me ha antojado una ensalada de mi tierra, el Mediterráneo. Una ensalada en la que pudiera comer las verduras cultivadas donde nací, en las huertas de Almería y Murcia. Tomates cherry rojos y amarillos, aceitunas negras, cebolla roja, queso mozzarella (sin lactosa para mí) y una deliciosa y aromática vinagreta de albahaca.Y algo que saben bien los italianos es que la combinación de tomate, mozzarella y albahaca siempre funciona, como en esta ensalada caprese con vinagreta de pistachos. Pero por qué no añadir verduras: escarola rizada, canónigos… Y por supuesto, todo aliñado con un buen AOVE andaluz (aceite de oliva virgen extra). Espero que os guste 🙂
1. En un bol pequeño, mezclamos el aceite de oliva, la sal y el vinagre hasta emulsionar.2. Añadimos la albahaca a la vinagreta. La dejamos macerando durante media hora.3. Picamos la cebolla roja en juliana. Utilizamos un sacabolas para obtener bolitas de mozzarella. Si quieres, puedes cortar las aceitunas en rodajas y los tomates cherry por la mitad.4. En un bol grande, añade todos los ingredientes y mezcla.5. Emulsiona la vinagreta una vez más y añádela a la ensalada, mezclando bien.
Vinagreta
Todas las variedades de lechuga se magullan con facilidad, ¡así que manipúlelas con cuidado! Nunca aplaste las hojas y sea delicado al lavarlas y secarlas. Un método consiste en sumergir las hojas en agua helada, retirarlas y secarlas con una toalla o centrifugado. Si se trata de una lechuga entera, como la iceburg, córtela por la mitad, haga una V en el centro y, a continuación, corte la cabeza. Otras variedades pueden cortarse con un cuchillo o rasgarse con los dedos. En cualquier caso, para evitar que se marchite, corte y aliñe la lechuga lo más cerca posible del momento de servirla.Aliño cremoso de mayonesa
Olvídese del zumo de limón o del agua fría: la única forma de evitar que un aguacate se ponga marrón en una ensalada es pelarlo y trocearlo justo antes de servirlo. El método más sencillo es cortarlo por la mitad, retirar el hueso y la piel y cortarlo a lo largo.
La cebolla española añade mucho sabor a la ensalada, pero el escozor de ojos y las lágrimas de cebolla no son divertidos para nadie. Acabe con los ojos llorosos cortando las cebollas directamente bajo un ventilador o congélelas antes.
Una ensalada es tan buena como su aliño, así que vale la pena dominar los clásicos: a base de vinagreta, balsámico y mayonesa. La vinagreta de mostaza de esta ensalada es perfecta, o puedes sustituir el vinagre por zumo de limón, naranja o pomelo para darle un toque cítrico. Esta deliciosa salsa balsámica sólo necesita tres ingredientes y puede prepararse con días de antelación. Y prepare la mayonesa de este cremoso aliño desde cero, o simplemente cámbiela por la rica y suave mayonesa de huevo entero S&W.
