Receta de Ensalada de patata y remolacha
Ensalada de remolacha terranova
Esta deliciosa ensalada de patata y remolacha al estilo polaco es fácil de preparar y perfecta para compartir. Es nutritiva, sabrosa, llena de color y se prepara con una cantidad moderada de grasa. Si se preparan las remolachas y las patatas con antelación, la ensalada se hace en unos minutos.
A los polacos les encantan tanto las patatas como las remolachas, y también les gusta preparar comida para compartir, y esta ensalada de patata y remolacha refleja todos estos sentimientos. También lleva pepinillos eneldo, otro ingrediente muy popular en la cocina polaca. Combinan muy bien con la melosa patata y la terrosa remolacha, dando a esta ensalada un inconfundible carácter polaco.
Para obtener el máximo sabor de la remolacha, decidí asarla entera. Es fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Para asar las remolachas, precalentar el horno a 200 C, colocar las remolachas sobre una bandeja de horno y asarlas durante 40-45 minutos hasta que estén tiernas pero aún tengan algo crujiente (comprobar con un tenedor). Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente antes de pelarlas y preparar esta receta de ensalada de patata y remolacha.
¿Se puede poner remolacha en la ensalada de patatas?
Cortar las remolachas en gajos finos. Mezclar la mayonesa, la nata agria, el eneldo, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol grande. Añadir las remolachas, las patatas, los huevos, los pepinillos y la cebolla; remover suavemente para mezclar.
¿Cómo prepara Jamie Oliver la ensalada de patata?
Vierta 4 cucharadas colmadas de yogur natural y 4 cucharaditas de mostaza inglesa en un bol grande con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Rallar la cáscara de 1 limón, exprimir el zumo, mezclar bien y añadir las patatas calientes. Sazone a la perfección, probando y ajustando.
¿Qué combina bien con la remolacha?
La remolacha sabe muy bien con otras hortalizas de raíz como la zanahoria, la cebolla o los rábanos, así como con otras verduras verdes como la rúcula, la col, el apio, las cebolletas, el pepino, el hinojo, la escarola, las espinacas y el aguacate.
Ensalada de patata nueva y remolacha
Si hace tiempo que sigues Sweet Potato Soul sabrás que me encantan las ensaladas. Como al menos una al día. Por supuesto son la comida ligera y fresca perfecta para el verano, pero realmente soy la reina de las ensaladas por la nutrición. Las verduras crudas están llenas de vitaminas, minerales y fitonutrientes que te mantendrán bien y con energía todo el verano. A lo largo del año cambio mis ensaladas en función de las verduras disponibles en el mercado, y ahora me encanta esta sencilla ensalada de remolacha asada y patatas con lechuga romana crujiente, lechuga bibb y lechuga frisee y vinagreta de limón.
Sí, lo sé. Es una locura encender el horno para asar remolachas en pleno verano. Por suerte tengo un horno tostador que no calienta la casa. Y como estoy amamantando, encuentro que las remolachas asadas y las patatas hacen que mi ensalada parezca más nutritiva y sustanciosa. Pero si tuviera una parrilla al aire libre, ¡la usaría sin duda!
Esta ensalada es sencilla, y por eso quería compartir la receta. Todos los ingredientes se pueden encontrar en la tienda de comestibles o en el mercado agrícola, y se puede preparar fácilmente cualquier día de la semana y a cualquier hora del día. Ten siempre en la nevera remolachas y patatas asadas (o a la plancha), y judías cocidas, para no tener que preocuparte de preparar estos ingredientes cuando prepares esta ensalada. No suelo añadir cereales a mis ensaladas de verano, pero si quieres darle volumen, te recomiendo que añadas farro cocido y enfriado, quinoa, granos de trigo o picatostes de masa madre. También puedes cambiar las alubias por otro tipo de alubias o lentejas. Si necesitas más información sobre cómo hacer la ensalada perfecta, echa un vistazo a mi artículo Cómo hacer una ensalada increíble.
Ensalada de remolacha y patata haitiana
Este es un post patrocinado. Tuve la suerte de recibir productos y/o compensación monetaria de The Little Potato Company. Aunque recibí productos, todas las opiniones son mías y no recomendaría un producto que no disfruté.
Con mi última receta de The Little Potato Company, quise incorporar remolacha. Son un ingrediente nutritivo maravilloso para combinar con las patatas Creamer. Además, tanto la remolacha como las patatas Creamer de The Little Potato Company son tan bonitas que sabía que quedarían preciosas en cualquier plato que sirviera.
En los últimos meses he destacado los kits listos para microondas de The Little Potato Company. Son muy prácticos y fáciles de usar. Pues bien, sus kits de patatas Oven | BBQ Ready Creamer son igual de sencillos y prácticos, con un tiempo de cocción un poco más largo. Sin embargo, tiendo a perdonar el poco tiempo de cocción añadido, ¡ya que cualquier cosa asada es mi favorita! El asado es mi método de cocción favorito, ¡especialmente cuando se trata de patatas!
La receta de hoy utiliza el paquete de pimientos rojos asados y cebollas listas para el horno. Los atrevidos sabores del condimento combinan de maravilla con la ensalada de patatas. Como ya estamos usando el horno para asar las patatas, asar las remolachas tiene sentido. SIN EMBARGO, las remolachas en escabeche serían geniales aquí porque siempre añado un pepinillo (o dos, o tres) para darle un poco de sabor. Todo el mundo tiene su receta preferida de ensalada de patata, así que si tienes algún ingrediente secreto que sueles añadir a la tuya, por supuesto, ¡hazlo aquí con la mía! No me gustan mucho los huevos duros en la ensalada, así que suelo omitirlos. Mi hermana odia el apio en la ensalada.
Receta de ensalada de patata
Para que la ensalada de patatas salga bien, elija las patatas con cuidado, ya que no todas las variedades mantienen su forma y firmeza después de hervirlas. Las patatas cerosas como las Kennebec, New, Red Bliss o fingerling son las mejores opciones. Otras patatas, como las Yukon, las blancas y las doradas, también son aceptables, pero si puede elegir, decántese por las primeras.
Esta ensalada veraniega es excelente para preparar con antelación. Simplemente prepárela y guárdela en el frigorífico, tapada, hasta el momento de consumirla o durante un máximo de tres días. Esta receta es cortesía del antiguo chef ejecutivo Andre Guerrero del ahora cerrado restaurante Linq de Los Ángeles.
