Receta de Ensalada de pimientos asados con tomate y cebolla
Dados de tomate con pimiento verde y cebolla
~ Esta Ensalada de Tomate y Cebolla súper FÁCIL recibe un impulso extra de sabor de los pimientos vibrantes y crujientes. Es una receta veraniega típica de una de las mejores cocineras que he conocido: ¡mi abuela! Y sólo se tarda 5 minutos en hacerla. ~
Ella cocina regularmente para cientos (en serio, ¡cientos!) de personas en su Club Alemán local. Y ella y su hija, Annie, son una fuerza imparable de la naturaleza cuando se trata de preparar comidas masivas, exageradas, estilo buffet para nuestra propia familia, también. Atesoro los recuerdos de cuando mis hijos eran pequeños, y uno de los momentos culminantes de las vacaciones de verano eran las “clases de cocina” de Oma.
Con su dulce acento yugoslavo, me guiaba pacientemente sobre los ingredientes exactos que debía utilizar (pista… es REALMENTE flexible… más sobre esto en un minuto) y sus técnicas precisas (pero superfáciles).
La nota más importante es que tienes que usar tomates de calidad. Maduros en verano, frescos del huerto o del mercado agrícola. Al igual que con mi receta favorita de sándwich de tomate: ¡unos buenos tomates marcan la diferencia!
Recetas de ensalada de pimientos verdes
Precaliente el horno a 375 grados. Mezcle los tomates, el pimiento, la cebolla, el aceite y sal y pimienta al gusto en una fuente de horno grande, distribuyéndolos en una capa uniforme. Asar de 25 a 35 minutos, hasta que las verduras estén blandas y los trozos de pimiento empiecen a dorarse. Mientras se asan las verduras, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrala. Mezcle las verduras asadas con la pasta y la albahaca. Pruébelo y rectifique la sazón si es necesario. Servir caliente o a temperatura ambiente, con queso rallado si se desea.
Ensalada de pimientos y tomates asados
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Hace poco me hice esta pregunta y me quedé atascado en los crudités. Y ni siquiera ésa es una buena respuesta, porque una fuente de verduras crudas da la misma importancia a todas las demás opciones, desde los palitos de apio hasta las zanahorias.
¿Me entiende? Por mucho que utilicemos pimientos en todo tipo de platos, casi nunca son el centro de atención. Excepto en la peperonata. Si no la conoces, la peperonata es una guarnición del sur de Italia que consiste en pimientos dulces de verano cocinados en abundante aceite de oliva hasta que se ablandan. Es tan sencilla que pertenece a nuestra colección de recetas fáciles de verano.
Claro que lleva algunos ingredientes más. Hay un poco de tomate, cebolla y ajo. Puedes añadirle un chorrito de vinagre de vino para conseguir un efecto agridulce o una hierba aromática como la albahaca o el orégano. Pero, en última instancia, la peperonata gira en torno a los pimientos.
Ensalada de tomate, apio y cebolla
La ensalada turca de pimientos rojos y tomate lleva ingredientes similares a las salsas de estilo mexicano que conocemos y adoramos. Tomates frescos, pimientos rojos y verdes, cebollas y ajo. Añada un poco de perejil italiano picado, nueces molidas, copos de pimiento rojo picante y zumaque y tendrá una salsa perfecta al estilo turco.
Para un aperitivo delicioso y fácil, unte una tostada melba con un poco de queso de cabra blando y coloque una cucharadita de ezme en el centro. Decidas como decidas servirla, esta ensalada picante te encantará en cualquier sitio donde usarías salsa mexicana.
