Receta de Ensalada de rúcula y nuez
Ensalada de rúcula con queso feta y nueces pecanas
La rúcula es una de mis verduras favoritas para ensaladas. Es brillante, tierna y picante y combina bien con quesos cremosos y fruta dulce, que es básicamente mi ensalada ideal. Al ser una hoja tan tierna, es importante no aderezar demasiado la ensalada con un aliño cremoso y espeso. A la rúcula le va bien un aliño ligeramente aceitoso, quizás balsámico y aceite de oliva o algún tipo de aliño ácido con aceite. La aliñé con aceite de oliva, balsámico, sal y pimienta. Es muy sencilla y fácil de hacer. Es una buena ensalada para acompañar una comida más pesada o para comer sola con pan fresco. Es una ensalada deliciosa y sofisticada.
Ensalada de rúcula con feta y nueces
Esta ensalada combina el toque picante de la rúcula con el dulzor de las peras jugosas y el crujido terroso de las nueces. Si no encuentras peras Bosc, las peras Anjou o Starkrimson también son buenas opciones para ensaladas.
Nos gustó mucho la ensalada, agradable y ligera, gran mezcla de sabores. Normalmente no me gustan las comidas con peras porque son tan suaves que se pierden, pero no en esta ensalada. Definitivamente una receta habitual para nuestra casa.
¡Ensalada muy ligera y sabrosa! Utilicé aceite de oliva suave la primera vez que la hice, y aceite virgen extra según la receta la segunda vez; ¡a mi marido y a mí nos gustó más la versión suave! Además, como no sé mucho de peras, utilicé peras Barlette; probaré con Bosc la próxima vez si las encuentro. Espolvoreé un poco de queso de cabra antes de servir. En realidad hice el aliño para la receta completa pero sólo utilicé la mitad de las cantidades de pera y rúcula, y nos funcionó bien.
He hecho esto unas cuantas veces y siempre vuelvo a ella ya que es tan bueno. Se pueden utilizar manzanas firmes en lugar de peras, y también lo he hecho con lechugas baby mixtas. Lo he servido en fiestas y se lo han tragado. A veces utilizo vinagre de pera en lugar de vinagre de vino blanco.
Ensalada de rúcula nueces queso de cabra
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para cada ocasión posible. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.
Seamos honestos, cuando se trata de comidas navideñas, muchas son pesadas. Hay postres decadentes. Acompañamientos abundantes. Por no hablar de los platos principales. Y aunque todo esto es delicioso, también es bueno tener un plato que aligere un poco las cosas sin sacrificar los sabores navideños a los que todos estamos acostumbrados. Las ensaladas son ideales para eso.
Por ejemplo, esta ensalada de espinacas y arándanos. Lleva arándanos secos, nueces, queso de cabra, espinacas y rúcula. Pero el sabor navideño no termina ahí, también está todo mezclado con una vinagreta ácida de arándanos. El resultado es una ensalada sabrosa y preciosa que será el complemento perfecto para su mesa navideña.
PASO 1: Mezcle el aceite de oliva, el vinagre y 2 cucharadas de arándanos secos en un procesador de alimentos pequeño. Triturar hasta que los arándanos sean pequeños y el aliño esté emulsionado. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que los sabores se mezclen. Batir una vez más antes de usar.
Ensalada de rúcula, tomate y queso feta
Si hay algo que hacemos durante la semana independientemente de la estación, ¡es ensalada! Es rápida y fácil y no hay reglas en cuanto a lo que se puede echar. El problema que veo con los clientes es que tienden a acostumbrarse. Los mismos sabores, el mismo aliño, etc. ¡Tomando algunas medidas adicionales se puede tomar una ensalada de todos los días y hacer una fabulosa!
Uno de mis métodos favoritos para preparar ensaladas es utilizar la col como base. Antes de que levantes la nariz, ¡escúchame! La col sobrevive a cualquier otra verdura de la nevera, contiene más fibra que otras y, por supuesto, llena más. Puede que tengas que cortarla tú mismo, pero te prometo que merece la pena.
Mis ensaladas favoritas son la ensalada César de col rizada y esta ensalada de col con nueces tostadas y manzanas. He estado haciendo esta receta desde mis primeros días de cocina en 2014 y todavía se mantiene hoy en día. Al celebrar esta ensalada básica, sabía que tenía que compartirla con los lectores. Esta ensalada es tan impactante, que ni siquiera necesita aguacate, y se te antojará todo el año. Si no son los componentes de la ensalada, es el aliño lo que la pone por las nubes.
