Receta de Caraotas venezolanas
Caraotas en español
Sí, puedes usar frijoles negros enlatados. De hecho, esa es mi forma favorita. Lo he dicho un millón de veces en este blog: las alubias en lata son un gran atajo. La mayoría de las alubias enlatadas se enlatan en agua con sal, y ya está. Puedes comprobar los ingredientes de tu marca favorita de alubias en conserva y comprobar que sólo hay agua y sal.
Pero, sé que muchos de mis lectores prefieren cocinar las alubias negras desde cero. Lo básico que tienes que saber es que las alubias tienen que estar en remojo al menos 1 hora. Es preferible que estén en remojo toda la noche. Este proceso ayudará a ablandar las alubias durante la cocción.
A continuación, hierve las alubias negras durante 1 o 2 horas hasta que estén blandas. Es importante ir controlándolas para ver si necesitan más agua; no dejes que se evapore más del 40% del agua. Prueba de 3 a 5 alubias para confirmar que están blandas. A veces, una alubia está blanda y las demás aún están un poco duras. Yo diría que para 400 gr de alubias negras, 1 hora y media debería ser suficiente.
Al freír cualquier tipo de alubia, la clave está en eliminar el líquido sobrante y aplastar un poco las alubias para darles esa consistencia pastosa. Además, se necesita más aceite para hacer un “sofrito”. Esto añadirá ese sabor ahumado que hace que las alubias negras refritas sean tan especiales.
Frijoles negros venezolanos para arepas
Para los que no lo sepan, Jeremy creció en Venezuela. En pleno centro de Caracas. Sus padres se habían trasladado allí para fundar una nueva iglesia. Jeremy recuerda con cariño el zumo de naranja recién exprimido de una abundancia de naranjas baratas, frutas deliciosas de las que nunca hemos oído hablar aquí y, por supuesto, como es costumbre en la mayoría de los repertorios alimentarios sudamericanos, montones y montones de FRIJOLES. Los frijoles, o `caraotas`, que eran los favoritos de todos, se preparaban en un plato especial de frijoles negros que era parte esencial del “Pabellón Criollo”, el plato nacional de Venezuela (foto de arriba). Cuando Jeremy y su familia volvieron a Canadá, se encontraron con un hecho aterrador: ¡¡¡nadie sabía hacer las famosas caraotas negras! Al parecer, en Venezuela se puede comprar un “paquete” de caraotas negras en el supermercado. No sé cómo sería esto aquí… ¿salsa sloppy joe? ¿sazonador para tacos? … No hace falta decir que tomó mucho tiempo y muchas pruebas para conseguir esta receta familiar derecha. Estas alubias están muy, muy ricas y son un buen plato para hacer a principios de semana para los almuerzos. También sirven para acompañar las arépas, de las que hablaré en el blog (las arépas son las tortitas de maíz de la esquina superior derecha de la foto). También creo que es bueno comer más judías. Son muy buenas para la salud y apenas las comemos. Una taza de alubias da para mucho. Disfrútalas y ¡buen provecho!
Sopa venezolana de frijoles negros
Los trastornos alimentarios son enfermedades increíblemente aislantes, por lo que el apoyo social es fundamental para la recuperación.1 Sin embargo, preocuparse por qué decir (o qué NO decir) a un amigo o familiar con un trastorno alimentario puede resultar realmente abrumador.
Es la Semana de Concienciación sobre la Salud Mental 2021 y estamos muy contentos de que el tema de este año sea la naturaleza. Las investigaciones demuestran que pasar al menos 120 minutos a la semana en la naturaleza está relacionado con la buena salud y el bienestar…
Embody Health London defiende la libertad alimentaria, la imagen corporal positiva, la salud mental y el bienestar emocional a través de un enfoque científico y holístico único. El equipo de EHL está especializado en el tratamiento de las dietas crónicas y los trastornos alimentarios mediante el entrenamiento de los clientes para que adquieran confianza y reduzcan la ansiedad en torno a sus hábitos alimentarios y sus elecciones de comida.
Caraotas significado en español
Están llenas de calorías energéticas, carbohidratos, proteínas y fibra. No es de extrañar que estas arepas sean una de las recetas más populares en Venezuela y otros países latinos: ¡aprende a preparar esta receta sana y deliciosa!
El dominó es un juego de mesa de origen chino muy popular en Venezuela. En los hogares, cuando la familia y los amigos se reúnen, es muy común jugar al dominó. El juego se compone de piezas blancas con puntos negros.
Es muy popular en Venezuela, ya que en todos los hogares venezolanos se comen caraotas y el queso es indispensable en todas las comidas. Por lo tanto, su preparación depende de ingredientes de uso cotidiano en la cocina venezolana y casi siempre están disponibles.
Es muy común la pregunta: ¿qué lleva una arepa dominó? Los ingredientes de esta receta son muy populares en Venezuela y se sirven de menú en la mesa de los venezolanos, ya sea solos o en formato pabellón. Estos son:
Si ya tienes preparados unos frijoles, hacer arepas dominó es muy sencillo, fríe los frijoles, prepara las arepas y rellénalas con queso rallado. Es un sabor increíble. Con la receta paso a paso a continuación, será muy fácil. Es como una combinación de arepas con queso y arepas de caraotas.
