Receta de gazpacho

“Nos encantan Francia e Italia, y nos preocupaba que España no estuviera a la altura… gracias a vuestra planificación personalizada, lo pasamos genial… lugares preciosos, buena comida y vino, los hoteles, nuestros guías y conductores lo hicieron especial y sin estrés” – Steve & Katie M. y amigos

Nueva York, NY Nuestro tour gastronómico privado por el norte de España es ideal para los amantes de la buena comida y el buen vino, de los lugares hermosos, de las tradiciones culturales, de los traslados con chófer, de los paseos divertidos y de los mejores guías, todo ello adaptado a sus intereses y fechas:

Vinos Regionales, Comida Gourmet, La AventuraOpciones de Tours Privados por el Norte de España: De los mercados de agricultores, restaurantes familiares y bodegas, a emporios gourmet, restaurantes con estrellas Michelin y maravillas arquitectónicas,

Ramitas de mentaCombine el vino, el limón amargo y las rodajas de naranja y limón en una jarra grande. Añada el azúcar. Enfriar. Para servir, vierta sobre cubitos de hielo en copas y adorne con menta.TapasUna variada selección de aperitivos se puede utilizar cualquier alimento originario de España:espinacas, guisantes chic,queso, jamón serrano, gambas, bonito del norte, pimientos rojos asados, aceitunas verdes, trozos de pan francés dulce, anchoas; cebolla verde, espinacas o fritatta de patatas.

Receta de pisto

En 2019, de nuevo clasificado entre los 50 Mejores Blogs y Webs de Gastronomía para Gastrónomos y Gastrónomos en 2019 por Feedspot. “Los Mejores blogs de Gastronomía seleccionados entre miles de blogs de Alimentación, blogs de Cultura y Ciencia de la Alimentación. Hemos seleccionado cuidadosamente estos sitios web porque están trabajando activamente para educar, inspirar y empoderar a sus lectores con . . . información de alta calidad. (Última actualización: 23 de octubre de 2019)

Receta de Garbanzos con espinacas pollo y champiñones

“Mi buen amigo Gerry Dawes, el desenfrenado entusiasta de la comida y el vino españoles cum experto cuya escritura, fotografía, y un sinnúmero de crisscrossings de la península han hecho más para introducir los estadounidenses – y especialmente los profesionales de la alimentación estadounidenses – a la vida culinaria de mi país. . .” – Chef-restaurador-humanitario José Andrés, nominado al Premio Nobel de la Paz y presentador de los Oscar 2019; Chef-socio del Mercado Little Spain en Hudson Yards, Nueva York 2019

La chef María José San Román Pérez, chef propietaria del Restaurante Monastrell de Alicante, España, galardonado con una estrella Michelin, con sus chicharrónes del mar, que en la carta inglesa se anuncian como “Fish cracklings”, en realidad son chicharrónes de anguila.

Huevos rotos

Receta de Habas con chorizo

“Mi buen amigo Gerry Dawes, el desenfrenado entusiasta de la comida y el vino españoles cum experto cuya escritura, fotografía, y un sinnúmero de crisscrossings de la península han hecho más para introducir los estadounidenses – y especialmente los profesionales de la alimentación estadounidenses – a la vida culinaria de mi país. . .” – José Andrés, chef-restaurador-humanitario, nominado al Premio Nobel de la Paz y presentador de los Oscar 2019; chef-socio del Mercado Little Spain en Hudson Yards, Nueva York 2019

“¿Quien dice que no me gustó tu artículo? ¡¡¡¡I tanto que sí, de verdad, tu manera de escribir es como nuestra manera de entender la gastronomía, desde una base profesional, comunicar con conocimiento, sencillez, humor y crítica constructiva!!!! ¡¡Gracias y Fantástico!! Un fuerte abrazo, Albert Raurich

Receta de espinacas con garbanzos

Una vez viví en una vieja casa de pueblo que tenía detrás un gran jardín cubierto de maleza. Unos muros secos de piedra dividían el jardín inclinado en terrazas en las que había plantados muchos árboles: un olivo, una higuera, naranjos y limoneros, melocotoneros, perales y albaricoqueros. Podía identificarlos a todos. También había otros, nuevos y exóticos para mí.

Al abrirlos, los frutos revelaban granos rojos como joyas. Aprendí que se trataba de la granada. (Aunque no está claro que el nombre de la ciudad española de Granada derive de la fruta, es cierto que la granada se cultiva en esa ciudad del sur de España).

Receta de Molletes con frijoles y queso

¿Cómo extraer los granos? Siempre he cortado la fruta en cuartos y luego he utilizado un cuchillo para sacar los granos. Pero vi a mi hijo Ben golpear con fuerza una granada, con el penacho hacia abajo, contra la tabla de cortar, romperla y echar los trozos a un cuenco con agua. Las semillas sueltas se hundieron y los trozos unidos de médula blanca flotaron, fácilmente desespumados. Por cierto, el zumo mancha (marrón, no rojo), así que protégete la ropa.