Receta de Garbanzos con verduras rápidos
Verduras de verano asadas al balsámico
Hice esta reseña cuando se publicó por primera vez y sigo haciéndola 12 años después, lo que debería decir algo. Para nosotros dos, reduzco la receta a la mitad pero utilizo todas las especias indicadas y generalmente uso un pimiento poblano o anaheim en lugar del pimiento morrón. Lo cocino unos 40 minutos en el horno la noche anterior y dejo que los sabores se mezclen durante la noche. Está buenísimo con arroz basmati blanco, raita de yogur y pepino, y una cucharada de un encurtido indio como Patak’s eggplant relish.
Excelente receta. Yo uso boniato en lugar de patata blanca porque es más sano. También añado 1 cucharadita más de curry en polvo y utilizo curry en polvo babas para darle un sabor más auténtico. Me encanta esta receta y la hago con frecuencia. Me encanta esta receta y la hago con frecuencia. Excelente para los almuerzos de invierno para el trabajo.
Hice esta receta en la estufa con algunas modificaciones y ¡resultó fantástica! No tenía pimiento verde ni judías, y tampoco tenía guisantes verdes, de lo contrario podría haberlos añadido también. Seguí la sugerencia de otro comentarista de utilizar boniato en lugar de añadir azúcar moreno, ¡y quedó perfecto! También doblé las especias, ¡me gusta mucho el curry! No tenía leche de coco, así que utilicé aceite de coco y una mezcla de yogur natural y leche (resulta que no debería haber utilizado leche, sino yogur, porque tuve que espesar la mezcla más tarde con maicena). En general, ¡sin duda lo volvería a hacer con estas modificaciones!
¿Se pueden cocer los garbanzos rápidamente?
Garbanzos secos cocidos en olla instantánea o a presión
Si los dejas en remojo 12 horas, se cocerán en minutos, pero también puedes saltarte el remojo por completo. Los garbanzos secos se pueden cocer a presión en 40 minutos, más el tiempo que tarde la presión en subir y bajar.
¿Qué combina bien con los garbanzos?
Los garbanzos funcionan con todo, desde salsas a base de tomate hasta salsas a base de aceite de oliva, caldo o vino. Acompáñalos con cebollas caramelizadas, hierbas frescas, especias y un surtido de verduras para obtener una explosión de color, sabor y nutrientes, y mézclalos con pasta o arroz cocido.
¿Puedo comer garbanzos directamente de la lata?
Los garbanzos en conserva son garbanzos precocidos. Puedes comerlos directamente de la lata. (Sólo asegúrese de enjuagarlos antes de comerlos para eliminar el exceso de sodio) De lo contrario, puede asarlos o convertirlos en cualquier número de deliciosos platos, como estos aquí.
Receta de garbanzos con verduras
Una versión más sana y deliciosa del clásico plato frito, ¡y además sin gluten y a base de plantas! Verduras salteadas, garbanzos o incluso pollo salteado con salsa General Tso. Una comida rápida y fácil para los días laborables.
IngredientesSalsa General Tso’s (adaptada de Pinch of Yum)Verduras salteadas (para la opción de coliflor, guisantes y bok choy, ver arriba – debajo de la foto, para las cantidades)Arroz integral preparado, arroz blanco o quinoa para servir
InstruccionesSalsa General TsoSalteado de verdurasOPCIÓN: En lugar de los garbanzos, puedes saltear el pollo, pero primero cocina el pollo y luego añade los pimientos y el brócoli.NOTA: para que las verduras y los garbanzos aparezcan separados en esta foto, los he salteado por separado. Primero los pimientos, luego aparte; luego el brócoli, luego aparte; luego los garbanzos. Añadí parte de la salsa directamente a los garbanzos y los dejé cocer a fuego lento. Luego añadí la salsa adicional sobre las verduras.
Salteado de garbanzos
Esta receta de ensalada César aligerada tiene mucho que ofrecer. Además de los ingredientes esenciales de la ensalada César (lechuga romana, queso parmesano y muchos picatostes), lleva un aliño cremoso de yogur griego, rábanos crujientes y garbanzos asados para darle un toque crujiente.
Los piñones tostados, el queso feta y los garbanzos hacen que esta ensalada de pasta perfecta para un picnic sea lo suficientemente sustanciosa como para servirla de plato principal o guarnición. Si la prepara con antelación, guarde un puñado de albahaca fresca para añadirla en el último momento.
¡La ensalada perfecta para el almuerzo! Las verduras del arco iris y un vibrante aliño de zanahoria y jengibre la hacen fresca y divertida de comer, mientras que las semillas tostadas, el aguacate y los crujientes garbanzos asados garantizan que te mantendrá lleno hasta la hora de cenar.
Podría comer este bol de cereales verdes todas las noches de la semana. Los garbanzos y la quinoa lo llenan de proteína vegetal, el pesto de col rizada le añade riqueza y el chucrut le da un toque brillante de sabor. Me encanta la combinación de coliflor, brócoli, coles de Bruselas y chirivías asadas que aparece en la foto, pero casi cualquier verdura sirve. Utiliza lo que tengas a mano.
Verduras y garbanzos asados en sartén
Rica en vitaminas y minerales, esta sabrosa guarnición está repleta de sabor, realzado maravillosamente por el proceso de asado. El romero y el ajo aportan su esencia aromática, mientras que una contundente mezcla de garbanzos, patatas gemelas y zanahorias garantiza la satisfacción de esta delicia vegetariana. Enjuague bien los garbanzos para eliminar el exceso de sal.
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
